5 Gemüse, die hinterhältig mit pflanzlicher Protein gepackt sind (und wie man mehr davon isst)

Studien haben gezeigt, dass die meisten von uns mehr als genug Eiweiß in unserer Ernährung bekommen, aber wenn Sie von Ihnen von veganen Lebensmitteln erhalten, sagt Janine Whiteson, MS, RD, dass Sie vielleicht in Betracht ziehen möchten, neue Quellen von zu diversifizieren und einzuführen Protein auf pflanzlicher Basis in Ihre Mahlzeiten. „Pflanzenproteine ​​sind im Allgemeinen schwerer zu verdauen und werden langsamer in den Körper aufgenommen“, erklärt Whitesson. Dies liegt daran. „Grundsätzlich kann Ihr Körper typischerweise mehr von dem, was er braucht, und schneller von tierischem Protein absorbieren kann, was als vollständiges Protein angesehen wird.”

Endeffekt? Wenn Sie nach einer gesunden veganen Proteinquelle suchen, die Sie mit Ihren Bohnen, Nüssen und Soja-basierten Burgern kombinieren-oder Sie sind besorgt, dass Sie möglicherweise Proteinmangel-Keep-Lesen für hohe Proteingemüse sein können, um mit dem Nasen zu beginnen.

5 hohes Proteingemüse, das Veganern (und Fleischfressern) hilft

1. Grüne Erbsen: 1 Tasse hat 8.5 Gramm Protein

Erbsen sind mit Eiweiß beladen und sind auch eine großartige Faserquelle: sieben Gramm pro Tasse oder 30 Prozent der meisten Frauen für den Tag. „Protein gepackte Erbsen werden in einer Menge Proteinpräparate verwendet?Fragt Whiteson, der vorschlägt, eine Pause vom Avocado -Toast einzulegen und sich stattdessen für den Erbsen -Toast mit Olivenöl und einen Drücken Zitronen zu entscheiden.

2. Pilze: 2 Tassen roh oder 1 Tasse gekocht hat 4.4 Gramm Protein

Pilze sind in Eiweiß höher als viele andere Gemüse, aber es ist wichtig zu beachten, dass dies nicht der Fall ist technisch Gemüse; Vielmehr sind Pilze eine Form von Pilzen. "Sie haben nicht nur eine gute Menge an Protein, sondern auch Vitamin D", sagt Whiteson. Vitamin D ist notorisch schwierig, durch Nahrungsquellen zu erhalten, weshalb Whiteson dringend empfiehlt. „Versuchen Sie, alle Arten von Pilzen zu kaufen und ein einfaches Braten mit Olivenöl und ein paar Tropfen Kokosnussaminos zu machen. Kochen, bis der größte Teil des Wassers verdunstet ist. Ziehen Sie Toast an, fügen Sie Ihre Salate, Omeletts oder Nudelgerichte hinzu.”

3. Artischocken: 1 1/2 Tassen hat 4 Gramm Protein

Artischocken sind mit Eiweiß und Ballaststoffen gepackt, was sie zu einem Ernährungskraftwerk macht, das Sie länger satt fühlen wird. "Ich kaufe sie gefroren und füge sie zu Suppen, Eintöpfen, Dips hinzu oder bröste sie mit etwas Olivenöl", sagt Whiteson.

4. Spinat: 1 Tasse gekocht hat 5.3 Gramm Protein

"Überraschung, Überraschung, Spinat hat einen hohen Protein-Popeye". Spinat ist auch mit anderen wichtigen Nährstoffen gepackt, einschließlich Vitamin A, Vitamin K und Vitamin C. „Ich mag es frisch, wenn es erhältlich ist, aber ich liebe es auch, mit gefrorenem Spinat zu kochen, da ich es in fast allem verwenden kann: Eier, Nudelgerichte, Suppen, Smoothies, wie Sie es nennen. In unserem Haus lieben wir Spinat mit Knoblauch und Olivenöl sautiertem Spinat.Und vergessen Sie nicht die hohe Menge an Ballaststoffen, die es packt.

5. Ernährungshefe: 2 Esslöffel haben 6 Gramm Protein

Ernährungshefe ist eine inaktive, trockene Form von Saccharomyces cerevisiae, eine Hefespezies. Obwohl es technisch gesehen kein Gemüse ist, ist es eine köstliche vegane Quelle für komplettes Protein und passt perfekt zu jedem gerösteten Gemüse, was eine bestrichene Goldene Flocken zu einer super einfachen Möglichkeit macht, die Menge an proteinbasierten Protein Ihrer Mahlzeit zu erhöhen. „Studien haben gezeigt, dass Ernährungshefe von Vorteilen von der Senkung des Cholesterinspiegels bis hin zum Schutz des Körpers vor Schäden radikal reichen“, sagt Whiteson. „Ernährungshefe kann über Popcorn oder Nudeln bestreut, in Suppen gerührt werden, um zusätzlichen herzhaften Geschmack zu erhalten oder als" Käse "-Geoma in veganen Saucen zu werden.„Es ist gesund, vielseitig und der umami-reiche Geschmack von 'Nooch' schmeckt ähnlich wie Parmesan-Käse (ohne Milchprodukte).

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