5 gesunde Möglichkeiten, Eier beim Mittag- oder Abendessen zu essen

5 gesunde Möglichkeiten, Eier zum Mittag- oder Abendessen zu essen

Um die Nährstoffe zu maximieren, sagt Fenn, sich für sanfte Kochmethoden zu entscheiden (denken Sie an: niedrig, langsam und indirekt). "Sie sind hier entscheidend, um zu vermeiden, dass die gesunden Fette des Ei oxidieren".„Anstatt zum Beispiel ein gebratenes Ei umzudrehen, das das Eigelb in direkten Kontakt mit der Pfanne bringt, fügen Sie ein paar Teelöffel Wasser in die Pfanne hinzu, um das Kochen zu beenden. Der Sweet Spot für das Eigelbmolken (oder eine Temperatur von 160ºF), aber nicht länger läuft. Dies hält die gesunden Fette intakt, doch das Ei wird durch genug gekocht, um Krankheitserreger abzuwehren. Fenn sagt auch, Eier mit Carotinoid-reichen Lebensmitteln (Tomaten, Blattgemüse, Gemüse) zu kombinieren, um seine Superstar-Nährstoffe zu fördern.

1. Shakshuka

Dieses nordafrikanische Gericht könnte leicht zum Brunch oder zum Abendessen serviert werden. Gemüse Ihrer Wahl werden in Scheiben geschnitten, gehackt und sautiert in einer Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel hinzu, kombinieren Sie dann mit einer Dose zerkleinerte ganze geschälte Tomaten und bringen Sie sie zum Kochen. Knacken Sie 4-6 Eier (je nachdem, wie viele Sie dienen) in die Pfanne, bedecken Sie dann und lassen Sie langsam nach. Mit dicken Brotscheiben servieren, um die gesamte Sauce aufzusaugen.

2. Jammy -Eier über Quinoa

Für eine Freude, die nicht vor köstlichem Geschmack spielt, machen Sie eine Menge perfekt gekochter Eier. "[Ich liebe es], perfekte Jammy -Eier zu kochen, halb zwischen weich und hart gekocht", sagt Annie. „Halbe und bestreuen Sie mit Za'atar auf einem Quinoa -Bett.„Es dauert ernsthaft nur neun Minuten: Lassen Sie Eier in Wasser fallen, das bei mittlerer bis hoher Hitze kocht. Lassen Sie sie 7 Minuten lang sanft kochen. Legen Sie dann die Eier mit einem geschlitzten Löffel zwei Minuten lang in eine Eiswasserschüssel.

3. Niçoise -Platte

Eine andere Möglichkeit, Jammy -Eier zum Mittag- oder Abendessen zu integrieren. Zu machen, Ihre Eier zu machen, und servieren Sie sie mit Olivenöl-gepacktem Thunfisch, Oliven und gekochten neuen Kartoffeln, sagt Fenn, sagt Fenn.

4. Ei über Buchweizenkrepp

Anstatt zum Abendessen ein Omelett zu machen, „Schieben Sie ein sanft gekochtes Sunny-Side-up-Ei über einen Buchweizenkrepp mit einem Kühlschrank aus sauteéd-Gemüse.

5. Frittata

Ein Auflauf auf Ei-Basis ist eine schnelle und einfache Mittagspause (das schmeckt genauso gut zum Abendessen oder am nächsten Tag zum Frühstück). Wir lieben diesen grünen persischen Frittata (auch bekannt als Kuku Sabzi). Wenn es um Eier geht, ist der Himmel oder der Kühlschrank wirklich die Grenze.

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