5 Unternehmerinnen unter 35 Jahren teilen ihre erfolgreichen Geheimnisse

Wann wussten Sie, dass Sie bereit waren, Ihren Job bei der täglichen Ernte zu verlassen und Ihr eigenes Unternehmen zu gründen?

Dieser war hart für mich. ICH war nicht 100 Prozent sicher, dass ich bereit war. Letztendlich traf ich die Entscheidung, nachdem ich die 43 -Millionen -Dollar -Serie B bei Daily Harvest abgeschlossen hatte. Mir wurde klar, dass ich in meiner Karriere bei Daily Harvest das erreicht hatte.

Woher wussten Sie, wo Sie anfangen und alles tun sollen, um ein Geschäft zu führen??

Bevor ich Bubble startete, war ich in der Eröffnungscrew in der Hu Kitchen und betrieb mein eigenes veganes Pop-up in NYC (dauerte zwei Tage, drei verschiedene Zeit Im ersten Jahr, was eine großartige Lernerfahrung war) und der erste Angestellte bei Daily Harvest war. Ich wusste, wo ich anfangen sollte, weil ich es schon einmal getan hatte.

Was war Ihre stärkste Lernerfahrung??

Ich glaube. Während des Popups war unser Essen unglaublich, aber ich habe im Keller mehrmals geweint. Wir hatten keine Mitarbeitershow und eine Linie auf der Straße von hungrigen Menschen, die Tickets gekauft hatten. Ich bin tatsächlich froh, dass ich durch Ritual und mein Pop-up ein Scheitern erlebt habe, weil ich so viel daraus gelernt habe.

Salimatu Amabebe, 27, veganer und glutenfreier Koch, Bliss House Gründer

Durch ihr Unternehmen Bliss House bietet Salimatu Amabebe Kochkurse an. Lebensmittelaktivismus spricht; und pop-up-nigerianische Abendessen, genannt schwarze Feste, die Essen und Kunst mit einem gesunden, veganen Menü kombinieren, das von einem afroamerikanischen Künstler inspiriert ist. (Vergangene Themen haben Nina Simones Album gehörten Sagte Nuff! und Audre Lordes Buch Schwester Außenseiter.) Abgesehen von einem Weg, um das Essen zu genießen und die schwarze Kultur zu feiern, ist es ein Raum, um Gespräche über Rasse zu führen und ansonsten möglicherweise nie begonnen zu werden.

Warum haben Sie sich entschieden, Bliss House zu starten und schwarze Feste zu veranstalten?

Ich war 22 Jahre alt, war seit ein paar Jahren unterwegs und hatte keine Möglichkeit, mich selbst zu unterstützen. Deshalb fing ich an, vegane Kuchen an lokale Cafés zu verkaufen. Ich habe nebenbei Kochkurse beigebracht, um meine Miete zu bezahlen. Ein paar Jahre später stieß ich auf eine Künstlerresidenz in Berlin, die sich auf Essen, Kunst und Ökologie konzentrierte. Ich habe einen Monat lang mit einigen der unglaublichsten Köche zusammengearbeitet, die ich je getroffen habe, und erkannte, dass ich durch Pop-up-Abendessen Kunst machen konnte, die zugänglich war, erzählte eine Geschichte und lieferte einen Service. Für mich war das unerlässlich. Ich fing schwarzes Fest an, weil ich wusste, dass ich als Koch und Künstler eine Verantwortung hatte, mehr Räume zu schaffen, um schwarze Stimmen zu ehren und zu feiern.

Welches Problem wollten Sie Bliss House lösen??

Als ich anfing, in Restaurants zu arbeiten, bemerkte ich eine zutiefst beunruhigende Restaurantpolitik: Ich hatte das Gefühl, dass die einzige Möglichkeit, in einer Küche zu arbeiten. Als jemand, der oft als weiblich empfunden wird, hatte ich das Gefühl, dass ich 10 Mal so hart arbeiten musste, um zu glauben, dass ich wusste, was ich tat. Ich wurde ausgebrannt, um härter zu arbeiten als jeder, nur um mich als gleich zu beweisen.

Jetzt kann ich entscheiden, wie meine Küche geführt wird. Ich glaube daran, sich um alle in meinem Team zu kümmern. Jeder hat es verdient, für seine Zeit und Arbeit gut bezahlt zu werden, ziemlich und respektvoll behandelt zu werden und ja, machen Pausen und ja, das Abendessen essen!

Woher wussten Sie, wie man anfängt??

Es beinhaltete eine schmerzhafte Menge an Versuch und Irrtum. Ich veranstaltete das erste Abendessen in meinem Haus und 40 Leute zeigten! (Ich habe schließlich gelernt, ein Online -Ticketing -System zu verwenden, anstatt nur eine Facebook -Einladung zu senden, also hatte ich eine bessere Vorstellung von RSVPs.) Ich hatte eine Menge Küchenerfahrung, aber nur sehr wenig Geschäftserfahrung, also stützte ich mich darauf, dass Menschen durch Mundpropaganda von Bliss House hörten und meine Anstrengungen unternommen haben, um das köstlichste Essen zu machen, von dem ich wusste, wie.

Ich bezahlte für alles, was erstmals ausschifft, jetzt decken die Ticketverkäufe die Ausgaben ab und stellten Verbindungen zu Menschen auf der ganzen Welt her, die mich für diese Veranstaltung oder diesen Workshop einstellen wollten, bis ich endlich in Portland und in Portland und in Portland gelandet bin konnte regelmäßig Pop-up-Veranstaltungen veranstalten.

Was ist Ihr größter Rat für Unternehmer?

Holen Sie sich nicht nur in Ihrem Zimmer weg und denken Sie, dass Sie mit einem brillanten Geschäftsplan auftauchen werden. Bringen Sie es in das Licht des Tages. Zeigen Sie es Menschen, deren Meinungen Sie vertrauen. Rückmeldung bekommen! Haben Sie auch keine Angst davor, zusammenzuarbeiten. Andere Leute haben Talente, die keine Angst haben, sie zu helfen.

Camilla Marcus, 33, Inhaber von West ~ Bourne

West in New York City ist ein massives Aufnehmen, und das Restaurant von Camilla Marcus ist in New York City, West ~ Bourne, schnell zu einem echten Feinschmeckerziel geworden. Während die Hauptauslosung die delischen vegetarischen Teller sind, verdient Marcus ernsthafte Anerkennung für die Aufrechterhaltung des traditionellen Restaurantmodells. Es gibt keine "Front of House" oder "Back of House" -Anarbeitern-entweder keine Träger oder Busser. Stattdessen lernt jeder alles und wird gleich bezahlt. Jeder Mitarbeiter erhält auch ein Stipend. Oh, und 1 Prozent jedes Kaufs werden an die gemeinnützige Organisation der Jugendentwicklung gespendet, die alles bietet, von Nachhilfe- und Hochschulberatung bis hin zur psychischen Gesundheitsberatung, Freizeitaktivitäten, Kochunterricht, Gesundheitsdiensten sowie Rechts- und Einwanderungsdienste.

Woher wussten Sie, wo Sie anfangen sollten, wenn es darum ging, ein Geschäft zu führen??

Obwohl ich immer einen Unternehmergeist hatte, brauchte ich ein Jahrzehnt, um zu erkennen. Wenn ich mit etwas nicht vertraut bin, bin ich der Erste, der meine Hand hebe und sagt: "Ich weiß nicht" für jemanden, der zuhören wird. Und deshalb habe ich eine enorme Unterstützung gefunden und Einblicke entstehen, wenn ich einfach um Hilfe durch mein Netzwerk gebeten habe. Und ich gehe immer zu meinem Bauch: Das Vertrauen in meine Instinkte hat mich immer auf einen produktiven Weg geführt, solange ich ehrlich gesagt bin.

Was war bisher am lohnendsten?

Der Zyklus, den unser Giveback -Modell erstellt hat. Unser Team ist der Meinung. Dadurch fühlen sich die Gäste wiederum mit uns verbunden und tragen zu unserem Umsatzanteil mit der Tür durch Einkäufe und Spenden bei. Und durch diese Beiträge können wir weiterhin die Tür unterstützen und aus diesem Programm herauseinstellen. Dann werden neue Teammitglieder angezogen, um sich uns anzuschließen und den Zyklus wieder zu entzünden.

Welchen Rat haben Sie für Lebensmittelunternehmer, der gerade erst anfängt??

Es braucht ein Dorf, also stecken Sie Zeit und Gedanken in die Auswahl und Entwicklung Ihres Unternehmens. Verlangsamen Sie absichtlich, nehmen Sie es Tag für Tag und planen Sie die nächsten Schritte nicht ständig. Außerdem glaube ich heftig im Karma und kommen aus einem großzügigen Ort. Was Sie also geben, ist absolut das, was Sie bekommen werden.

Ali Kaminetsky, 24, Gründerin des modernen Picknicks

Es dauerte nur ein paar Wochen, nachdem Ali Kaminetsky die Lehigh University im Jahr 2016 abgeschlossen hatte. Mit einem isolierten Innen- und veganen Leder -Äußeren ist es nachhaltiger und mit Sicherheit modischer als eine alte Kunststoff -Einkaufstasche.

Wie haben Sie die Idee für ein modernes Picknick bekommen??

Ich zog nach New York City, um meinen ersten Job zu beginnen, und ich brachte mein Mittagessen jeden Tag zur Arbeit, weil es schneller, billiger und gesünder war als es zu kaufen. Aber mein Mittagessen in alten Plastik -Einkaufstaschen aus dem Supermarkt war nicht süß. Die traditionelle Lunchbox passte auch nicht zu meinen Bedürfnissen. Es brauchte eine große Überarbeitung. Das hat meine Idee für moderne Picknikationen in einer Woche in meinem Job ausgelöst-von dort aus wurde die Marke geboren.

Woher wussten Sie, wo Sie anfangen und alles tun sollen, um ein Geschäft zu führen??

Ich habe es nicht getan und ich lerne immer noch jeden Tag. Nach ein paar Monaten ließ ich einen traditionellen Job hinter sich. Ich begann damit um Rat von jedem und allen, die ich nutzen konnte, und machte meine Nachforschungen an. Google war mein bester Freund. Mein Geschäft ist selbstfinanziert und zusätzliche familiäre Unterstützung.

Was ist Ihr größter Rat für zögernde Geschäftsinhaber??

Tue es! Wenn Sie eine Idee haben und die Leidenschaft haben, sollte Sie nichts davon abhalten, es zu versuchen.

Francesca Chaney, 22, Eigentümer von Sol SIPS

Die Kluft zwischen Menschen, die sich nahrhafte Lebensmittel leisten können, und Menschen, die nicht können, ist real und Francesca Chaney unternimmt etwas dagegen durch ihr Brooklyn Vegan Café, Sol schluck. Das Samstagsbrunch-Menü des Restaurants befindet sich in einem Schaltkundenskunden, die sich für eine Vorspeise zwischen 7 und 15 US.

Wann haben Sie sich entschieden, ein veganes Restaurant zu eröffnen??

2016, als ich 19 Jahre alt war, ohne Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Ich bin mit veganem Essen aufgewachsen und habe einen Hintergrund in Wellness und Herbalismus, einer Gemeinschaft, in der sich das Gespräch sehr um Essen und Konsum als vorbeugende Medizin konzentriert. Ich hatte meine eigenen pflanzlichen Getränke hergestellt und sie bei Veranstaltungen verkauft, und Ende 2017 bin ich mit einem Geschäftsplan direkt in ihn eingebunden und drei Monate lang eine Softofe machte. Das Feedback und die Unterstützung waren stark genug, um dauerhaft im Raum zu bleiben. Wir haben in unserer ersten Crowdfunding -Runde fast 5.000 US -Dollar gesammelt, und meine Familie hat mich mit dem Rest der Mittel unterstützt, damit wir im Frühjahr 2018 vollständig eröffnet werden können.

Wie können Sie die Zahlung des Brunch-Schieber-Maßstabs finanziell funktionieren??

Der häufigste Dollarbetrag, den die Menschen zahlen. Gelegentlich zahlen die Menschen mehr als 15 US-Dollar als „Pay-it-Forward“, damit wir die Initiative fortsetzen können. Aus geschäftlicher Sicht können wir unseren Gewinn oder Verlust für unseren Brunch in Sliding-Skala niemals vorhersagen. Zum größten Teil brechen wir normalerweise sogar durch. Wir hatten auch das Glück, Kunden zu haben, die regelmäßig spenden.

Was ist Ihr größter Rat für angehende Lebensmittelunternehmer?

Einspringen und weiter schwimmen. Es wird überwältigend und es wird wachsende Schmerzen geben, aber jeder Tag bringt Sie dem Meisterschaft näher.

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