5 Brilliant Chef-Tricks, um Sie davon abzuhalten

Wie man Ihr Essen jedes Mal perfekt salzt, so ein Küchenchef

1. Machen Sie im Voraus einen Salzenplan

Okay, ich weiß, was Sie denken: Ein Salzplan scheint ein bisschen übertrieben zu sein. Laut Arturo ist es jedoch der einfachste Weg, die Gewürze Ihres Gerichts vorab zu erstellen, einen Spielplan zu erstellen. "Denken Sie an den Artikel, den Sie kochen, und den Kochvorgang, um festzustellen, wie und wann Sie mit Salz würzen können", sagt Arturo. Wenn Sie beispielsweise ein dickes Steak kochen, wird es zu salzig, wenn die Flüssigkeit vor dem Kochen die Flüssigkeit salkt, sobald die Flüssigkeit reduziert wird. Auf der anderen Seite können Sie das Gericht wahrscheinlich zu Beginn des Kochvorgangs ohne große Sorge, dass Ihr Gemüse später zu salzig wird.

2. Fügen Sie Salz in kleinen Schichten während des gesamten Kochvorgangs hinzu

"Sie können immer Salz hinzufügen, aber Sie können es nie wegnehmen “, sagt Arturo. Um sicherzustellen, dass Sie Ihr köstliches Abendessen nicht über einen Sturz übertragen werden, empfiehlt Arturo, während des gesamten Prozesses langsam und minimal hinzuzufügen.

3. Fragen Sie sich, ob Ihr Gericht wirklich Salz braucht oder ob es einen anderen Geschmack braucht

Wir neigen dazu, Salz als den einfachsten Weg zu betrachten, um den Geschmack unserer Pasta, Suppen und Currys zu verbessern, aber Arturo ist ein großer Fan von Herausforderungen. "Ein Trick, um zu wissen, ob Sie mehr Salz benötigen, besteht darin, ein wenig säurartigen Essig- oder Zitronensaft hinzuzufügen, um die Art und Weise zu verändern, wie Ihre Zunge auf Salz reagiert. Dies kann die Art und Weise verändern, wie das Gericht schmeckt, zum Beispiel könnte es heller schmecken, sodass es nicht mehr Salz benötigt ", sagt er.

4. Sparen Sie über Salzgerichte mit Fetten

"Wenn Sie zu über Salz sind, können Sie versuchen, den Geschmack des Gerichts zu runden, indem Sie fettähnliche Sahne hinzufügen oder Butter an die Art und Weise verändern, wie Sie das Salz schmecken", sagt Arturo. Sprechen Sie über einen Profi -Tipp.

5. Lassen Sie Platz für die persönlichen Vorlieben der Menschen

Versuchen Sie es so, wie Sie vielleicht nicht jedes Gericht auf eine Weise salzen können, die allen Paletten gefallen wird. (*Deep Seufz*) Deshalb empfiehlt Arturo Untersaugung und überlässt die letzten Gewürzentscheidungen Ihren Abendessengästen. Sie können zum Beispiel Tischsalz und Pfeffer auf den Tisch oder Parmesan -Käse und frische Kräuter hinzufügen. Auf diese Weise kann jeder sein Essen so genießen, wie er es will. Kinderleicht.

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