4 Mal, um Butter gegen Olivenöl auszutauschen, um Ihre Herzgesundheit zu schützen

Während Sie möglicherweise bereits Olivenöl verwenden, um einen Salat oder ein geröstetes Gemüse abzurunden, hat es in Ihrer Küche viel mehr potenzielle Verwendungszwecke, insbesondere als einfacher Tausch (in vielen Fällen) gegen Butter. Butter ist nicht von Natur aus ungesund, aber es ist hoch in gesättigten Fetten und in den ungesättigten Fettsäuren in Olivenöl, was bedeutet, dass sie am besten in Maßen verwendet wird.

"Nicht alle Fette werden gleichermaßen erstellt", sagt registrierter Ernährungsberaterin Marissa Meshulam, RD. "Untersuchungen haben gezeigt, dass das Ersetzen von ungesunden gesättigten oder transfetten durch gesunde, ein ungesättigte Fettsäuren sowohl den Gesamtcholesterin- als auch den LDL -Cholesterinspiegel senken kann, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringert."

Während Sie manchmal nur Ihr Stück Bananennussbrot mit Butter verprügeln möchten und nichts anderes tut, gibt es Zeiten, wenn das Ausschalten von Olivenöl nicht nur genauso lecker, sondern nahrhafter ist. Hier, Meshulam und ein registrierter Ernährungsberater May Zhu, Rd haben einige Verwendungszwecke für Olivenöl und wann Sie es anstelle von Butter verwenden, als Sie vielleicht nicht gedacht hätten.

4 Verwendung für Olivenöl anstelle von Butter für einen herzgesunden Tausch:

1. Gemüse kochen

Sie wissen, dass der Glaube, dass Olivenöl einer hohen Hitze nicht standhalten kann? Zhu sagt, es ist ein totaler Mythos. Sie wählt speziell reine oder leichte Olivenöle aus, die aufgrund ihrer zusätzlichen Verfeinerung höhere Rauchpunkte als extra jungfräuliche Sorten haben. (Es gibt jedoch einige Hinweise darauf.) Dies bedeutet, dass Sie Olivenöl für viel mehr als nur ein Finishöl verwenden können.

2. Backwaren

"Olivenöl kann ein gesundes Sub für Rapsöl oder Butter in praktisch jedem gebackenen Gut sein". "Es gibt einen schönen fruchtigen Geschmack, der eine Schicht Süße hinzufügen kann."(Beachten Sie nur, dass es die Textur des Endprodukts etwas ändern kann. Wenn Sie also nach einer super schuppigen Kuchenkruste suchen, möchten Sie beispielsweise bei Butter bleiben.)

3. Gegrillte Früchte zusätzlichen Geschmack verleihen

Auch wenn es üblich ist, Olivenöl über Gemüse zu verwenden, denken viele aus irgendeinem Grund nicht daran, es auf Obst hinzuzufügen. "Ich liebe es, im Sommer Olivenöl auf gegrillte Früchte zu beträufeln", sagt Meshulam. "Gegrillte Pfirsiche mit Olivenöl und etwas Ricotta-Käse und frischem Basilikum sind für mich ein Sommeranlaufer."

4. Infusen Sie es mit Ihren Lieblingskräutern

Meshulam fügt gerne ihr eigenes Olivenöl mit gesunden Kräutern ein, das sie dann bei Bedarf zur Hand halten kann, wie als Eintauchöl für warmes, knuspriges Brot. (Eine Zeit, in der sie sagt, dass die meisten Menschen zu Hause nach Butter gehen.) Sie mag es, ihren Knoblauch zu infundieren, aber es funktioniert mit wirklich jedem Kraut, das Sie lieben. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr Olivenöl zum Beispiel mit Kurkuma infundieren können. (Es macht auch einen unglaublichen Salatdressing.)

Auch hier braucht es nicht viel Olivenöl, um von seinen herzgesunden Kräften zu profitieren, also gehen kleine Swaps wie diese wirklich einen langen Weg. Und wie diese RD-zugelassenen Tipps zeigen, ist es vielseitiger als Sie vielleicht denken!