4 Fehler, die Ihr hausgemachtes Gemüse bitter und langweilig machen

2. Kreuzfertiges Gemüse

Schrott aus Kreuzblütlern-Gemüse-ähnlichen Brokkoli und Blumenkohl werden auch Ihren Vorrat wackeln lassen. "Ich mag es, mich von Kreuzblütlern fernzuhalten, weil sie in einem Vorrat wirklich bitter sein können", sagt Jawad.

3. Kichererbsenwasser

Während Sie Kichererbsen in Ihrem Bestand verwenden können, lassen Sie das Kichererbsenwasser weglassen. (Stattdessen können Sie es verwenden, um flauschige vegane Mayo oder als Eierersatz in Ihren Rezepten zu machen.) "Ich empfehle das Kichererbsenwasser nicht, weil es zu gallertartig werden könnte, wenn es für eine lange Zeit gemischt ist", sagt Jawad. "Diese Textur wird zu gummiartig sein."

4. Nicht gelegene getrocknete Bohnen

Laut Jawad möchten Sie auch nie getrocknete Bohnen in Ihr Gemüsevorrat hinzufügen. Andernfalls könnten Sie etwas langweiliges haben. "Wenn Sie trockene Bohnen benutzen wollen, empfehle ich sie am Tag zuvor", sagt sie. "Auf diese Weise, sobald Sie sie dem Bestand hinzufügen, sind sie bereits irgendwie einwandfrei und bereit, ihren Geschmack auszuüben."

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