4 Experten der Lebensmittelindustrie teilen ihre Hoffnungen auf gesunde Ernährung im Jahr 2021

3. Überdenken, was Ihnen über gesunde Ernährung beigebracht wurde

Ebony Butler, PhD, lizenzierter Psychologe und Stratege für Lebensmittelbeziehungen, hofft, dass die Menschen weiterhin kritischer sind, wie Lebensmittel und Gesundheit ihnen beigebracht wurden.

"Ich hoffe, dass die Leute anfangen, diese Neugier wirklich aufrechtzuerhalten, was mir gesagt wird? Was bedeutet das? Und die Verantwortung für die Definition von Gesundheit durch Begriffe, die sich für sie und ihre Gemeinschaft gut anfühlen, und was diese größere Diätkultur uns sagt “, sagt sie. "Die Menschen befragen die Menschen, die Gesetze über Lebensmittel erlassen. Die Menschen befragen die Absichten der Menschen und werden viel mehr lautstark über die Dinge, die in ihren Gemeinden rund um Essen geschehen."

4. Keine Angst haben, an Ihrer Kultur und Traditionen festzuhalten

Das Nahrungsmittelsystem vergisst Kultur und Navina Khanna, Direktorin von Heal Food Alliance, sagt, sie hofft, dass sich dies in Zukunft verändert.

"Essen ist unsere intimste Verbindung zu unserem Körper und zu unseren Kulturen. [Doch] sind wir gezwungen, uns von dieser Kultur zu trennen und uns von unseren traditionellen Lebensmittelmethoden zu trennen. Das sind nicht als gesunde Wege angesehen, obwohl diese seit Generationen für uns nähren “, sagt sie. "Es gibt so viele BIPOC -Produzenten und -gemeinschaften, die auf wirklich gesunde Weise und ökologische Weise erstaunliche Lebensmittel wachsen lassen und die Gemeinden füttern, aber nie in die Investition in die Lage waren, dies zu tun. Der Zugang zu den Richtlinien, zur strukturellen Unterstützung und zur technischen Unterstützung, die es ermöglichen, diese erstaunlichen Collard -Greens in eine Schule zu bringen, in der Kinder das stattdessen essen konnten."