3 Möglichkeiten, um Ihre Anlaufstelle für den Sommer zu aktualisieren

Es ist nicht zu leugnen, dass Getreideschalen, die mit geröstetem Gemüse gepackt sind, total fallen, aber die Beschränkung all dieser Köstlichkeit auf eine Saison scheint unfair (und ein Mist für die Mahlzeit zuzubereiten, weil Salatmüdigkeit echt ist).

Um Ihnen dabei zu helfen, Ihre klassischen Kornrezepte für den Sommer zu verwandeln, haben wir den professionellen Koch und Cook+Chop-Gründer Carla Contreras getippt, um ihre Tipps für das Infundieren Ihres Mittagessens mit warmem Wetter zu teilen.

"Ich denke, wir werden ausgeschaltet, indem wir im Sommer warme Lebensmittel essen, weil wir den Herd nicht einschalten wollen", sagt Contreras. "Aber nichts ist befriedigender als eine warme Schüssel Körner, die mit frischen saisonalen Produkten belegt sind. Ich mag es, mindestens eine heiße Komponente in meinen Gerichten zu haben, und ein oder zwei gekochte Gemüse sowie ein warmes Getreide machen den Trick."

Um diese ultra-befriedigende Getreideschale abzurufen.

"Bob's ist Qualität. Ich habe die Produkte seit Jahren verwendet ", sagt sie. "Meine Lieblingsbeschäftigung bei Bob ist, dass es immer Anweisungen auf der Rückseite des Pakets gibt, wenn ich das Getreide nicht ausprobiert habe, kann nichts falsch machen!"

Scrollen Sie nach unten für 3 narrendichte Tipps zum Umwandeln Ihrer Herbstkornschalen in Sommerkreationen.

1. Schalten Sie Ihre Saucen auf

Der einfachste (und leckerste) Weg, um Ihre Bowls von HO-Hum zu Delish zu nehmen, besteht darin.

"Denken Sie hell und hell-genau wie Ihre Sommergarderobe", sagt Contreras. "Meine Sommeranwälte sind Miso Tahini, magischer Koriander und Super-Sumac-Dressing. Sie passen perfekt zu Sommergemüse auf Getreideschalen und Sommersalaten."

Einer ihrer Favoriten, um sich mit einer kreativen Sauce zu kombinieren, ist Bulgur, das schnell kochende Getreide, das in vielen Rezepten des Nahen Ostens die Hauptrolle spielt. "Ich bin mit dem Tabouli -Salat mit Bulgur, Petersilie und Tomate aufgewachsen und mit Zitrone und Olivenöl gekleidet. Jetzt servieren wir es mit gegrillten Lammkebabs und einer Knoblauchjoghurtsauce."Hungrig noch?

2. Probieren Sie sie kalt

Sie denken also: "Ist keine kalte Gemüseschale nur ein Salat nur ein Salat?"Aber hören Sie uns aus. Bei richtiger Vorbereitung können kalte Getreideschalen mehr Geschmack als Ihren üblichen gehackten Tarif packen-und eine große Zeitspanne sein.

Tatsächlich ist eines der bevorzugten kalten Gerichte von Contreras tatsächlich eines, das traditionell heiß serviert wird. "Ich liebe, was Italiener nennen Farrotto, Das ist im Grunde ein Farro-Risotto-ich könnte es das ganze Jahr über essen!"Sie sagt über das zähe, nussige Getreide. "Ich bin wirklich darauf, wie ich die Reste am nächsten Tag essen kann. Ich packe sie mit frischem Gemüse und esse es kalt mit Olivenöl und einem einfachen Zitronenkeil." Buon Appetito.

3. Fermentieren

Weil die Erkältungen im Sommer ein großer Mist sind, erzielen Sie einen zusätzlichen Immunitätsschub von fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi, Sauerkraut und Gurken (Bonuspunkte, wenn sie hausgemacht sind oder vom Bauernmarkt).

"Verwenden Sie diese, um Ihre gute Darmflora zu steigern und Ihren Schalen Geschmack zu verleihen", sagt Contreras. "Sie passen auch sehr gut zu frischem, saftigem Obst und Gemüse."

Zuerst auf ihrer Liste der Getreidemischungen, die Sie ausprobieren können, ist Sorghum, der einen milden Geschmack hat, der sich gut zum Mischen mit mutigen fermentierten Zutaten eignet. Außerdem sagt Contreras, es sei das "Es Getreide" des Augenblicks in der Kochszene.

"Was ich liebe, ist, dass du es servieren kannst, wie Popcorn genau wie Popcorn!"Contreras sagt. "Und im Gegensatz zu Popcorn können Sie die entpackten Kerne essen, die auf Salaten köstlich sind."Ihre Sommeressen haben nur viel mehr Spaß gemacht.

In Zusammenarbeit mit Bobs Red Mill

Fotos: Bobs rote Mühle