3 geniale Möglichkeiten, mit Kaffee zu kochen

Wenn die meisten Menschen an Kaffee denken, denken sie daran, ihn zu trinken, sei es schwarz, über Eis, kugelsicher oder Eierkaffee (ja, es ist eine Sache). Aber es stellt sich heraus.

Um all diese Rezepte zu finden, suchen Sie nicht weiter als weiter als Das Marley Coffee -Kochbuch, Von Kaffee -Chef Rohan Marley, Gründerin von Marley Coffee und Sohn des legendären Bob Marley. Geschrieben von Rohan Marley in Zusammenarbeit mit Chefkoch Maxcel Hardy III und Food -Autorin Rosemary Black, Das Marley Coffee -Kochbuch Enthält Geschichten aus Marleys Leben sowie die oben genannten Rezepte, bei denen es darum geht, Kaffee -Noten in Lebensmittel zu bringen.

Dazu gehört, etwas Java in die Vinaigrette für einen Couscous -Salat, den Mais mit Kaffeebutter und das Gewürzen von Gemüse mit Kaffee für erstaunliche fleischlose Tacos zu bringen (Sie finden alle Rezepte unten). Und seit dem 29. September ist der internationale Kaffeetag, es gibt keine bessere Zeit zum Feiern als mit einer Tasse Joe, die so gefallen, wie es Ihnen gefällt, kombiniert mit einer Mahlzeit, die mit denselben Geschmacksrichtungen infundiert ist.

Lesen Sie weiter, um drei Möglichkeiten zum Kochen mit Kaffee zu sehen.

Indischer Couscous -Salat mit Kaffeevinaigrette

Ergibt 4 bis 6 Portionen

Zutaten

3 Tassen Gemüsevorrat oder Brühe
1 TL Safranfäden
Prise Salz
6 EL Extra-Virin-Olivenöl, geteilt
1 lb israelische Couscous
2 EL Currypulver
8 gelbe Kirschtomaten, halbiert halbiert
8 rote Kirschtomaten, halbiert halbiert
1/4 rote Zwiebel, gewürzt
1/4 Bündel frischer Koriander, Stamm und gehackt
1 EL Marley Coffee Gewürzmischung
1/3 Tasse Microgreens
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Geschmack
Rainbow Microgreens zum Garnieren (optional)

1. In einem großen Topf bei starker Hitze den Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Safran, Salz und drei Esslöffel Olivenöl einrühren. Fügen Sie den Couscous hinzu, rühren Sie, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie sie fünf Minuten lang. Abtropfen Sie das Couscous durch einen feinen Chinois. Übertragen Sie es in eine große Servierschüssel.

2. Fügen Sie das Curry -Pulver, die gelben und roten Tomaten, die roten Zwiebel, die Koriander, die Marley Coffee Gewürzmischung und die Mikrogreen hinzu. Mit den restlichen drei Esslöffeln Olivenöl werfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühlen. Garnieren Sie mit Regenbogenmikrogreen, falls gewünscht.

Gemüse-Tacos mit Kaffeegewürzen

Ausbeute: 6 Tacos

Zutaten

Krautsalat
1 Tasse dünn geschnittener lila Kohl
½ Yucca, in dünne Streifen geschnitten
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
¼ Tasse Olivenöl extraviregieren
Saft von 1 Limette
1 TSP Agave -Nektar

Tacos
1/4 Tasse Olivenöl außerhalb des Virgins und mehr zum Bürsten der Grillpfanne
1 Zucchini, Enden, geschnitten, geschnitten
1 gelbe Sommerkürbis, Enden entfernt, geschnitten
2 Ohren frischer Mais, geschleifen, Kerne aus dem Cob gekratzt, Cobs weggeworfen
1/4 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Nelke -Knoblauch, gehackt
1 Bündelkohl, gereinigt und gehackt
1 grüner Paprika, geschädigt, ausgesät und gewürzt
1/2 Bündel frischer Koriander, Stamm und gehackt
1 EL Marley Coffee Gewürzmischung
1 TL Boden Kreuzkümmel
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Geschmack
6 Mais -Tortilla -Muscheln

Garnierung
Quark
Sauerrahm
Frische Korianderblätter
Limettenspalten
Gegrillte oder geröstete Frühlingszwiebeln (optional)

Für den Krautsalat

1. In einer großen Schüssel den Kohl, Yucca und Karotte zusammenwerfen. Fügen Sie den Olivenöl, den Limettensaft und den Agavennektar hinzu. Noch einmal werfen, bis alle Zutaten gut gemischt sind. Decken und kühlen.

Für die Tacos

1. In einer mittelgroßen Pfanne oder einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl für eine Minute erhitzen. Fügen Sie den Zucchini, Sommerkürbis, Mais, Zwiebel, Knoblauch, Grünkohl, grüner Paprika, Koriander, Marley -Kaffeegewürzmischung, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Zwei Minuten anbraten.

2. Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze für eine Minute vorheizen. Die Pfanne mit Olivenöl streichen. Legen Sie die Tortilla -Muscheln für eine Minute oder bis sehr warm in die Pfanne. Übertragen Sie auf eine Servierplatte und füllen Sie sie mit sautiertem Gemüse. Top mit Krautsalat. Mit Queso Fresco, Sauerrahm, Koriander, Limette und, falls gewünscht, gegrillte oder geröstete Frühlingszwiebeln garnieren.

Feuergebrüteter Mais mit Kaffee und Kräuterbutter

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

4 Ohren frischer Mais, Schälchen zurückgezogen oder vollständig entfernt
4 TL Kokosnussöl
Koscheres Salz zum Geschmack
1/2 lb ungesalzene Butter, weicher
2 EL Marley Coffee Gewürzmischung
1 Bündel frischer Basilikum, Stamm und gehackt
2 Knoblauchziele, gehackt
1 TL schwarzer Meersalz
1/2 Tasse Queso Fresko
1/4 Bündel frischer Koriander, Stamm und gehackt

1. Einen Grill auf Medium vorheizen. Bürsten Sie den Mais mit Kokosöl und würzen Sie ihn mit koscherem Salz. Grillen Sie den Mais etwa vier Minuten pro Seite oder bis sie gut verkohlt und vollständig gekocht sind.

2. In einer kleinen Schüssel die Butter, Marley Coffee Gewürzmischung, Basilikum, Knoblauch und schwarzes Meersalz mischen. Die gewürzte Butter auf den Mais bürsten oder geben. Top mit Queso Fresco und Koriander.

Hier ist, was zu tun ist, wenn Sie zu viel Koffein hatten. Außerdem, wie man das behält Kaffeeordnung so gesund wie möglich.