3 Darmheilige Snackrezepte, die Sie durch den Nachmittag bringen

Wenn das 3 p.M. Verlangen nach Hits, es kann schwierig sein, etwas Befriedigendes zu finden, das Sie nicht aufgebläht fühlen oder Ihnen ein Zuckerhoch geben, das Sie später zum Absturz bringen wird. Sogar diese Ernährungsbar, die gut für Sie auf die Verpackung wirbt, könnte Sie täuschen.

Glücklicherweise wird Health Snacks etwas, das australischer Küchenchef und Paleo Guru Pete Evans zu all der Zeit gefragt wird, die er in seinem neu veröffentlichten Einzelheiten beschreibt Das vollständige Kochbuch für Darmgesundheit. Trotz der Verwirrung im Zusammenhang mit den Munken ist sein Rat super einfach: Essen Sie echtes Essen, immer Paläo.

"Es geht hauptsächlich darum, den Darm zu heilen und ihm zu helfen", schreibt Evans ", schreibt Evans. Indem Sie tierische Eiweiß, Gemüse, fermentierte Lebensmittel, Knochenbrühe und gute Fette-Molkerei, Zucker und Getreide aufnehmen-behauptet, Sie behaupten, Sie werden weniger systemische Entzündungen und verbesserte Verdauung erleben, gleich Gute Bakterien.

Und sobald dies geschieht, können Sie einen Einbruch der Symptome von Angstzuständen, Gehirnnebeln, Müdigkeit, Depressionen und PMS-Symptomen erleben, von denen alles in erster Linie nicht so gesunde Snacks erscheinen lassen können. Wetten Sie, dass Ihr Coffee-Shop Scone das kann.

Lesen Sie weiter für drei darmgesunde Snackrezepte, an die der Paleo-Chefkoch Pete Evans schwört.

Warmer Leinsamenbrei

Ergibt 2-3 Portionen

Nach Angaben von Evans und seinem Co-Autor, Naturheilkunde und Ernährungsberaterin Helen Padarin ist der erste Schritt zur Heilung Ihres Darms die Entzündung verringert. Dieser herzhafte Snack am Vormittag liefert mehr als an dieser Front. "Leinsamen sind eine große Quelle für entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren und Lignane", schreibt Evans. "Sie haben auch eine demulente (rutschige oder jüngende) Eigenschaft, die sowohl für den Darm sehr beruhigend als auch hilfreich ist, um Sie regelmäßig zu halten."

Zutaten
Haferbrei
1 1/3 Tassen Leinsamen
2 Tassen Mandelmilch (Rezept unten) und zusätzliche zum Servieren
1 EL Honig (optional)
1 Vanilla -Pod, Split und Samen abgekratzt
1/4 TL gemahlener Zimt
Blaubeeren und Brombeeren, um zu dienen

Mandelmilch
1 Tasse Mandeln (wenn möglich aktiviert)

Für den Brei
1. Kombinieren Sie in einem Topf die Leinsamen mit Milch, Honig (falls verwendet) und Vanillesamen. Gut mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren, um zu verhindern.

3. Lassen Sie ein wenig abkühlen, bevor Sie im Zimt rühren.

4. Löffeln Sie den Brei in zwei Schalen und streuen Sie sie mit den Beeren. Mit etwas zusätzlicher Mandelmilch nebenbei servieren.

Für die Mandelmilch
1. Für dieses Rezept benötigen Sie eine Quart -Glasflasche. Waschen Sie die Flasche gut in sehr heißem Seifenwasser und laufen Sie sie dann durch den Geschirrspüler in einem heißen Spülenzyklus, um zu sterilisieren.

2. Legen Sie die Mandeln in einen Mixer, fügen Sie ein gefiltertes Quart -Wasser hinzu und mischen Sie einige Minuten lang, bis sie glatt sind.

3. Legen Sie eine Schüssel mit einem Stück Käsetuch aus, damit der Käsetuch über dem Rand hängt (alternativ einen Nussmilchbeutel). Gießen Sie die gemischten Mandeln und Wasser in die mit Käsetuch gesäumte Schüssel.

4. Nehmen Sie die Ränder des Käsetuchs, bringen Sie zusammen und verdrehen Sie, um die gesamte Milch herauszudrücken. (Die übrig gebliebenen Feststoffe können anstelle von Mandelmehl oder anderen Nussmahlzeiten in Backrezepten verwendet werden.)

5. Gießen Sie die Mandelmilch in die sterilisierte Flasche, bedecken Sie und legen Sie sie in den Kühlschrank. Schütteln Sie der Flasche jedes Mal, wenn Sie sie verwenden möchten. Mandelmilch wird dauern, die drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rübe Hummus mit Gemüsestöcken

Ergibt 6 Portionen

Dieses Hummus-Rezept hat eine nicht traditionelle Wendung: Es ist gemacht ohne Kichererbsen. (Hülsenfrüchte sind schließlich ein Paleo No-No.) "Dieser köstliche Dip ist eine Sicht auf den klassischen Hummus, aber in meinen Augen ist es viel besser für Ihr Verdauungssystem", schreibt Evans Evans. "Fügen Sie dem Rübe Hummus einen fermentierten Krautsaft für einen probiotischen Kick hinzu."

Zutaten
1 lb Rüben (ca. 2 große oder 4 kleine)
3 EL Unbehinderte Tahini
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Olivenöl extraviregieren
2 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
2 TL Boden Kreuzkümmel
1/2 TL Meersalz
Gemüse (wie lila und orange

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

2. Wickeln Sie die Rüben in Folie und braten Sie zwischen ein und zwei Stunden im Ofen, bis sie zart sind.

3. Zum Abkühlen beiseite stellen. Wenn kühl genug zu handhaben, schälen und ungefähr hacken.

4. Legen Sie die Rüben in die Schüssel einer Küchenmaschine. Fügen Sie Tahini, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Kreuzkümmel und Salz hinzu und verarbeiten Sie sie glatt, bis sie glatt sind. Lassen Sie sich vor dem Servieren komplett abkühlen lassen.

5. Löffeln Sie etwas Hummus in kleine Gläser, Gläser oder Schalen.

6. Stecken Sie die vegetarischen Schlagstöcke in den Hummus und servieren Sie.

Kurkuma -Kohlrollen mit Larb

Ergibt 16 Portionen

Jerky ist nicht der einzige Weg, um in einen fleischigen Snack mittagem zu kommen. "Reisen Sie durch Thailand oder Laos, und in den meisten Menüs werden Sie ein Gericht namens 'larb'--was lose übersetzt ein Gericht ist, ist ein Salat mit gehacktem Fleisch", schreibt Evans. Er empfiehlt, es mit rohem und fermentiertem Gemüse zu essen oder es in Kohlblätter für einen Snack im Taco-Stil einzuwickeln.

Zutaten
Kohlrollen
1 EL gemahlenen Kurkuma
2 TL Meersalz
8 große grüne Kohlblätter
2 EL Kokosnussöl oder qualitativ hochwertiges Tierfett
1 lb gemahlener Huhn
3 rote asiatische Schalotten, fein gewürfelt
1 große Handvoll Minzblätter, zerrissen
1 große Handvoll Korianderblätter, zerrissen und zusätzlich zum Servieren
1 kleine Handvoll thailändische Basilikumblätter, zerrissen und zusätzlich zum Servieren
3 EL weiße Sesamsamen, geröstet
1 Karotte, in dünne Streichholz geschnitten
1 persische Gurke, ausgesät und in dünne Streichholz geschnitten
1 Handvoll Keimstöcke
1 Kalk, in Keile geschnitten

Limettenfischsauce Dressing
1/2 Tasse Limettensaft
3 EL Fischsauce
1 langes grünes oder rotes Chili, in Längsrichtung halbiert, ausgesät und fein gehackt
1 grüne Zwiebel, dünn in Scheiben geschnitten und zusätzlich zum Servieren

1. Bringen Sie sechs Tassen Wasser in einen Topf zum Kochen. Fügen Sie die Kurkuma und das Salz hinzu. Kochen Sie die Kohlblätter in Chargen, bis er zart ist, etwa drei Minuten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Zum komplett abkühlen.

2. In der Zwischenzeit das Dressing machen, den Limettensaft, die Fischsauce, Chile und grüne Zwiebel in einer Schüssel kombinieren und gut mischen.

3. Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Öl oder das Fett und das gemahlene Huhn hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie gekocht und bröckelig sind, etwa drei Minuten.

4. Gießen Sie die Hälfte des Dressing ein, fügen Sie die Schalotten und werfen. Vom Herd nehmen und eine Minute lang abkühlen lassen.

5. Werfen Sie die Minze, Koriander, thailändische Basilikum und Sesam durch das Huhn.

6. Schneiden Sie den dicksten Teil der Vene aus jedem Kohlblatt und schneiden Sie jedes Blatt in zwei Hälften.

7. Legen Sie ein Blatt auf eine flache Oberfläche und geben Sie zwei häufige Esslöffel der Hühner- und Kräutermischung entlang der Basis. Ordnen Sie etwas Karotten-, Gurken- und Sojansprossen darüber. Rollen Sie das Kohlblät. Wiederholen Sie mit den verbleibenden Kohlblättern und füllen.

8. Ordnen Sie die Kohlrollen auf einer Platte, streuen.

Für weitere Möglichkeiten, um Entzündungen mit Essen zu bekämpfen, möchten Sie dieses Kurkuma-Öl bei jeder Mahlzeiten.