3 einfache Möglichkeiten, Ihre Eisenabsorption durch Lebensmittel zu erhöhen, laut einem Doktor für die oberste Funktionsmedizin

Eisenmangel ist bei vielen Amerikanern äußerst häufig. Es wurde berichtet, dass etwa 10 Millionen Menschen nicht genug Eisen bekommen und die Hälfte dieser Menschen unter Anämie leiden. Wir haben alle von der Bedeutung des Verzehrs von eisenreichen Lebensmitteln gehört, aber es ist wichtig zu verstehen, wie dieser Mineral daran arbeitet, unseren Körper gesund und effizient zu halten.

Top -Functional Medicine -Arzt und New York Times Der Bestsellerautor Mark Hyman, MD, ist bekannt für seinen unkomplizierten Ansatz zur Erziehung über Ernährung und allgemeine Gesundheit. DR. Hyman geht weit über die Tipps für gesunde Ernährung hinaus weit hinaus. Stattdessen bricht er zusammen, warum es so wichtig ist, bestimmte Lebensmittel als Medizin zu betrachten, und teilt mit, wie diese Lebensmittel dazu beitragen können.

• Mark Hyman, MD, Functional Medicine Doctor und Autor von Autor von Die Pegan -Diät

Eisen ist ein Mineral, das dem Körper auf eine Vielzahl von Weise zugute kommt. Tatsächlich arbeitet Eisen als „Transporter“, um Sauerstoff aus unseren Lungen in unser Gewebe zu liefern. "Der Sauerstoff, den wir in unsere Lungen einatmen. Hyman erklärt. "Hämoglobin und Eisen-Carpool 'zusammen, nimmt Sauerstoff auf und ließ ihn auf dem Weg zurück in die Lungen, um ausgeatmet, Kohlendioxid auf dem Ziel-Gewebe ab, um das Kohlendioxid zu erhöhen."Eine weitere interessante Tatsache, dass Dr. Hyman teilt mit, dass unser Körper Eisen aus alten Blutzellen recyceln und wiederverwendet kann, sodass er gespeichert werden kann, falls unsere Spiegel jemals zu sehr abnehmen können.

Eisenmangel ist auch bei denen, die Menstruation, häufig vorkommen. "[Menschen, die sich als Frauen in ihren Fortpflanzungsjahren identifizieren] erfordern deutlich mehr Eisen als [Menschen, die sich als Männer identifizieren", Dr. Dr. Hyman hat kürzlich auf Instagram geteilt. „Schwangere Frauen benötigen auch mehr Eisen, um ein erhöhtes Blutvolumen und den Nährstoffbedarf für ein wachsendes Baby zu unterstützen.”

Eine weitere wichtige Einschränkung: Eisen ist traditionell in tierischen Produkten wie Fleisch und Meeresfrüchten vorhanden, was es für Vegetarier und Veganer möglicherweise schwierig macht, genug davon zu bekommen. Eine kleine Studie aus dem Jahr 2017, in der 30 vegetarische Frauen mit 30 nicht vegetarischen Frauen verglichen wurden.

Was ist also der Schlüssel zur Aufrechterhaltung des Eisengehalts, insbesondere wenn Sie eine meist pflanzliche Ernährung befolgen? DR. Hyman schlägt vor. "Häm -Eisen stammt von tierischen Produkten wie Fleisch und Meeresfrüchten", sagte Amy Gorin, MS, RDN, zuvor gut+gut. Es ist in den Blutproteinen und dem Hämoglobin dieser Tiere zu finden-die gleichen Orte, an denen Sie es beim Menschen finden. Nicht-Häm-Eisen stammt aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Bohnen, befestigten Müsli, Nüssen und Gemüse ", sagt sie. Einige der Top-Hämquellen sind Kichererbsen, Spinat, Pilze, Brokkoli, Linsen und schwarze Bohnen.

Laut Dr. finden Sie nicht nur mehr einfache Möglichkeiten, um die Eisenabsorption zu erhöhen. Hyman.

DR. Hymans Tipps zur Erhöhung Ihrer Eisenabsorption durch Lebensmittel

1. Essen Sie eisenreiche pflanzliche Lebensmittel mit Vitamin C

Laut Dr. Hyman, das Essen mit Vitamin C isst, hilft dem Körper, nicht-Häm-Eisen zu absorbieren. Wahrscheinlich haben Sie bereits viele Obst und Gemüse, die reich an Vitamin C sind, bereits in Ihrem Kühlschrank. Rosenkohl, Paprika, Spinat, Kartoffeln und Winterkürbis sind großartige Möglichkeiten, mit Getreide und Hülsenfrüchten für eine super Eisen- und Vitamin-C-Pack-Mahlzeit zu genießen. Wenn Sie eine köstliche Rezeptinspiration benötigen, kochen Sie einen Linseneintopf mit gerösteten Tomaten oder peitschen Sie eine Beilage mit Bulgur, gehackten Brokkoli und einem Drücken Zitrone.

Sie können auch versuchen, diese köstlichen veganen Linsen- und Walnuss-Tacos zu machen, die mit Protein, Eisen und Vitamin C pflanzenbasierten Basis gepackt sind:

2. Versuchen Sie Obst mit Nicht-Häm-Eisen

DR. Hyman sagt, dass die Fructose, die Früchte natürlich süß macht, die Eisenabsorption erhöht. "Das Hinzufügen von Granatapfelsamen oder Blutorange zu Ihrem Spinatsalat erhöht die Nicht-Häm-Eisenabsorption-und es schmeckt auch gut,!" er sagt.

Diese glutenfreien Blaubeer-Muffins sind eine weitere köstliche Möglichkeit, eine zusätzliche Portion Obst in Ihren Tag zu erhalten:

3. Begrenzen Sie die pairenden eisenreichen Lebensmittel mit Lebensmitteln Calcium enthalten

Lebensmittel, die reich an Kalzium sind, könnten die Eisenabsorption hemmen, DR. Hyman sagt. Sie sollten Calcium auf jeden Fall nicht vollständig vermeiden, aber wenn Sie Ihre Eisenaufnahme erhöhen möchten, versuchen Sie, Lebensmittel zu vermeiden. "Dies könnte bedeuten. Hyman sagt.

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