3 Antioxidantienreiche Rezepte mit Kardamom, einem köstlichen Gewürz, der bekanntermaßen zur Bekämpfung der Entzündung hilft

Wenn Sie noch nie Kardamom hatten, sagt Sheth, dass es „einen mentholähnlichen und fruchtigen Geschmack mit einem komplexen Aroma hat.”Flexibel, sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten sowie in Tees und Kaffee zu verwenden. Das Gewürz ist in indischer, südasiatischer und nsamer Küche am beliebtesten. In Bezug auf indische Köstlichkeiten sagt Sheth, dass Sie es in Masala Chai (Gewürzinfundierter indischer Tee), Reispulav (mit Gewürzen gewürzt) und Palak-Paneer (cremigter Spinat und hausgemachte Käsewürfel) finden können, und in Basmati-Reiswürfeln), unter vielen anderen köstlichen Getränken und Gerichten.

Wie Kardamom Ihre Gesundheit zugute kommt

„Nach ayurvedischer Medizin kann Kardamom bei der Blutzuckerbehandlung, dem Senkung des Blutdrucks und der Verbesserung der Lebergesundheit helfen“, erklärt Sheth Sheth. Während sie feststellt, dass mehr Studien notwendig sind, um die Art und Weise zu sprechen, wie Kardamom mit Sicherheit der Gesundheit profitiert.

Zum Beispiel in einer doppelblinden, randomisierten, placebokontrollierten klinischen Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Medizin Im Jahr 2020 stellten die Forscher fest. In einer weiteren doppelblinden, randomisierten, placebokontrollierten klinischen Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Ernährung und Stoffwechsel Im Jahr 2018 erlebten Patienten mit nichtalkoholische Fettlebererkrankungen, die drei Monate lang drei täglich zwei 500-Milligramm-Kapseln waren.

Darüber hinaus wird Kardamom, wie wir bereits bedeckten. Es geht jedoch über die einfache Maskierung der Halitose: Laut einer Studie 2020 können die antibakteriellen und entzündungshemmenden Aktivitäten des Spice vor parodontalen Infektionen beitragen. Und schließlich sagt Sheth, dass Kardamom die Verdauung fördern kann-auch wenn es in einem gutfreundlichen, nährstoffreichen Rezept enthalten ist. (Siehe unten!)

3 leckere Rezepte, die Kardamom verwenden

1. Kalifornienbrot mit Pekannüssen und Kardamom

Das „Lovely Bog“ -Rezept von Visual Food Storyteller James Collier funktioniert ebenso zum Frühstück wie zum Dessert. Besser noch, Sie können sicher sein, dass Sie bei jedem Backen und Bissen gut machen. Ein halber Esslöffel gemahlener Kardamom trägt wesentlich dazu bei.

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2. Indischer Masala Chai (Gewürz Milkentee)

Wenn Sie mich fragen, ist der Winter die perfekte Zeit, um eine warme Tasse Chai zu genießen. Sicher, Sie können eine vorgemischte Mischung in Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler kaufen, aber der Frischer ist umso besser. Lassen Sie sich mit diesem authentischen indischen Masala Chai-Rezept von Meeta Arora von Piping Hot Curry inspirieren lassen gebrauter Tee, den Sie einfach nicht mit verarbeiteten Alternativen nachahmen können. Während Sie Milchprodukte oder Altmilch verwenden können, bevorzugt Arora ein Verhältnis von zwei Drittelwasser zu einem Drittelmilch und rät, ein gleich ausgewogeneres Verhältnis zu erzielen, wenn Sie dicker Chai genießen.

Holen Sie sich das Rezept: Indian Masala Chai (Gewürz Milchtee)

3. Kardamom-infundiertes Obstsalat

Eine erfrischende und geschmackvolle Einstellung zum Obstsalat finden Sie in Sheths eigenem Rezept, das Kardamom (auch bekannt als „Elaichi“ in Indien) einsetzt und vier Portionen für ihr Kochbuch ermöglicht, Mein indischer Tisch: schnelle und leckere vegetarische Rezepte. Ob als Snack oder Dessert, es ist eine leckere Möglichkeit, Ihren Gaumen aufzunehmen und schützende Antioxidantien zu laden.

Zutaten
1 Bananen in Räder geschnitten
1 Apfel, in den Würfel geschnitten und geschnitten
1 Orange, geschält, segmentiert und gewürfelt
1 Tasse Beeren
1/2 TL Bodenkardamom
1 TL frisch gepresster Limettensaft

Anweisungen
1. Geben Sie alle Obststücke in eine Schüssel.

2. Fügen Sie gemahlenes Kardamom und Limettensaft hinzu. Gut mischen, während er sanft ist.

3. Sofort servieren oder abkühlen und servieren, wenn so wie es ist oder mit einer Kugel Eis.