20 vegane Zucchini -Rezepte für jede Mahlzeit, die dazu beitragen können, Ihren Stoffwechsel gesund zu halten

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1. Eine Schüssel Veganer Schokoladen -Zucchini Bananenbrot

Ein warmes Stück Zucchini-Brot ist das perfekte Frühstück für einen Wochenendmorgen, und Hummusapien-Bloggerin Alexis Joseph, MS, Rd-Who ist auch ein registrierter Ernährungsberater, der eine kuchenartige, feuchte Version ohne Eier zu verwenden ist. Ihr Rezept erfordert Leinsamen, sodass Sie eine anständige Menge an Omega-3-3-und Ballaststoffen erhalten. Und die Schokolade Wirklich tritt den Geschmack auf.

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2. Zucchini Brot Haferflocken

Diese Kombination aus gerolltem Hafer, warmer Kokosmilch, fein geriebenem Zucchini und Gewürzen ist das ultimative Frühstück für das Komfortnahrungsmittel. Es bleibt auch bis zu fünf Tage gut, sodass Sie am Sonntag eine Charge machen und es die ganze Woche essen können.

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3. Zucchini Pfannkuchen

Das ist es, was faule Wochenendmorgen im Bett rufen. (Oder okay, Nachmittage.) Sie können nicht nur Ihren Tag mit dem Laden von Good-for-You-Zucchini und faserreichem, gerolltem Hafer beginnen, sondern auch voller klebriger Schokoladenchips.

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4. Cremiger Zucchini -Blaubeer -Smoothie

Wenn Sie eher eine Smoothie-Person sind, sind Sie bei einem der minimalistischen Baker's Go-to-Frühstück, bei dem der Kürbis mit Banane, Blaubeeren, Hanfsamen und Kokosmilch gemischt ist. Es ist besonders großartig, wenn Sie sich kalt fühlen, wenn Sie auf diese Antioxidans-reichen Blaubeeren sind, wird Ihrem Immunsystem einen Schub verleihen.

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5. Vollkornkürbis -Schokoladen -Chip -Zucchini -Brot

Geben Sie Ihrem Zucchini -Brot eine saisonale Wendung, indem Sie Kürbis hinzufügen. Es ist so gut, dass sie es zum Frühstück serviert Und Nachtisch.

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6. Rucola Pesto und Zucchini auf Roggen Toast

Für den Fall, dass Sie seit fünf Jahren nicht mehr in einem Restaurant waren oder keinen Zugang zu Instagram haben, gibt es ein bisschen Toast -Wahnsinn und Zucchini will in der Aktion. Die Antwort: Dieser Rucola Pesto und Zucchini auf Roggen Toast. (Mach dir keine Sorgen, es gibt immer noch Avocado.)

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7. Rohe vegane Zucchini -Pasta mit Hanfsamen -Alfredo -Sauce

Was wäre eine Zucchini-Zusammenfassung ohne Zoodles? Hier verwendet die glückselige Basilikum-Bloggerin Ashley Melillo sie als Basis für eine cremige Alfredo-Sauce auf pflanzlicher Basis, die aus rohen Cashewnüssen, Hanfsamen, Mandelmilch und Ernährungshefe hergestellt wird. Es ist genauso befriedigend wie OG Spaghetti, aber viel weniger kohlenhydratarm.

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8. Zucchini-Nudeln mit Basilikum-Pumpkin-Samenpesto

Dieses Zoodles -Rezept, mit freundlicher Genehmigung von Cookie und Kate -Bloggerin Kate Taylor, verfügt über einen zusätzlichen Schlagpunsch. Die Quelle: Kürbiskerne. Oh, und das Beste daran (außer dem Geschmack natürlich) ist, dass es nur 20 Minuten dauert, um zu peitschen.

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9. Würzige Zucchini Black Bean Burgers

Zucchini wird nicht oft als Fleischersatz für Burger angesehen, aber es funktioniert in Kombination mit schwarzen Bohnen und Flachs (was hilft, die Zutaten zusammenzuhalten). Das Geheimnis, diesen Burgern ihren Biss zu geben, liegt alles in den Gewürzen.

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10. Gesunder Zucchini -Kichererbsen -Eintopf

Ein großer Topf Eintopf ist ein Grundnahrungsmittel-insbesondere wenn Sie einen vollen Tisch zum Füttern haben-und diese ist mit pflanzlicher Protein, Faser und Textur gepackt. Während die meisten Rezepte Chili -Bohnen fordern, kombiniert dieses eine Kichererbsen und Zucchinis, was ihm ein volles Herbstgeschmacksprofil verleiht.

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11. Sautiertes Gemüse

Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen Seite sind, ist dies das ist es. Die Zucchinis werden mit rotem Paprika, gelbem Gewürz und Zwiebeln sautiert. Das Geheimnis, um dieses Gericht wirklich geschmackvoll zu machen, ist Bouillon Powder.

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12. Veganer Zucchini -Lasagne mit Tofu Ricotta

Sie wissen, wie Sie im Herbst und Winter nach herzhafteren Mahlzeiten sehnen? Dafür wird diese Lasagne gemacht. Da es mit Zucchini und Tofu anstelle von Fleisch hergestellt wird, ist es eine leichtere Einstellung des klassischen italienischen Gerichts und viel nährstoffreicher.

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13. Schwarze Bohnen -Tacos mit Zucchini -Salsa

Der Blogger von Love and Lemons, Jeanine Donofrio, integriert Zucchini in ihre Taco -Nacht, indem sie sie in ihre würzige Salsa mit Avocado, Zwiebeln, Koriander, Limettensaft und einigen Schlüsselgewürzen mischt. Fügen Sie die schwarzen Bohnen hinzu und Sie haben selbst eine perfekt vegetarische Proteinausgleichsmahlzeit.

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14. Fingerfutter Zucchini Basilikum rollt mit Basilikum Hummus

Mini-Pizza-Bagels haben Zeit und Ort, aber diese kleinen Zucchini-Brötchen werden mit einer erwachseneren Menge ein Hit sein. Obwohl sie ziemlich schick aussehen, sind sie leicht zusammenzustellen. Nicht, dass jemand wissen muss ..

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15. Zucchinipuffer

Außerhalb und weich von innen knusprig und weich sind diese Krapfen so verdammt zufriedenstellend, wenn sie immer noch heiß sind, wenn sie noch heiß sind. Geben Sie es mit einer veganen sauren Sahne und einer Frühlingszwiebel ab, um den perfekten Finishing -Touch zu erhalten.

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16. Zucchini Auflauf

Hergestellt aus dem Hauptraumkürbis, Kokosmilch veganer Parmesan, Brotkrumen und Gewürzen. Dieser Auflauf kommt in schnellen 30 Minuten zusammen. Die Gesamtvorbereitungszeit? Nur zwei Minuten. Es ist Das einfach.

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17. Kichererbsen mit Zucchini-Booten mit Kichererbsen gefüllt

Schneiden Sie Ihren Kürbis in zwei Hälften, schöpfen Sie ein bisschen von der Mitte heraus und sie machen die perfekten essbaren kleinen Schalen. Hier sind sie mit proteinreichem Kichererbsen und einer Sauce auf Tomatenbasis voller Gewürze gefüllt.

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18. Avocado Kale Pesto mit Zucchini -Nudeln

Diese leichte Mahlzeit ist Faser über Ballaststoffe! Grünkohl, Avocado und Olivenöl werden gemischt und bilden einen cremigen Dressing. Die lebendige Sauce wird verwendet, um eine Schüssel lockiger Zucchini -Nudeln abzureißen. Fügen Sie Tofu oder Kichererbsen für Protein hinzu und Sie haben in Minuten eine schnelle und einfache Mahlzeit auf dem Tisch.

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19. Buchweizen -Zucchini -Schokoladen -Cupcakes

Gesunde Cupcakes? Punktzahl! Neben dem Hauptraum sind diese Babys mit Buchweizenmehl hergestellt, eine glutenfreie Alternative, die hoch in Aminosäuren und Antioxidantien ist. Sie werden auch aus Kakaopulver hergestellt, was sie vor dem Verkostung hält, weißt du, zu Gemüsestürmer und nicht genug wie Dessert.

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20. Schokoladen -Zucchini -Kekse

Gießen Sie sich ein Glas Alt-Milk ein, weil diese schokoladigen Kekse zum Dunking gemacht sind. Sie schauen es vielleicht nicht von außen aus, aber sie strömen innen voller grüner Zucchini -Güte. Auch aus gerolltem Hafer, Vollkornmehl, Kakaopulver und Kokosöl hergestellt.

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Wie Sie sehen können, gibt es sicherlich keinen Mangel an Möglichkeiten, Zucchini zu verwenden. Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Dessert, der vielseitige Kürbis erhöht die Faser in jeder Mahlzeit sofort. Viel Spaß beim Experimentieren mit den Rezepten auf dieser Liste und dann Ihre eigenen kreativen Möglichkeiten, um das Gemüse zu nutzen.

Ursprünglich veröffentlicht am 20. September 2018.

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