10 Kochbücher von schwarzen Köchen und Autoren, die einen Platz in Ihrer Küche verdienen
Heutzutage kann es schwierig sein, allein aus Lebensmitteln Vitamine zu bekommen. Aber Chefkoch Gregory Gourdet wird Ihnen alles beibringen, was Sie wissen müssen, um dies zu erreichen. Sein Buch, Jedermanns Tisch, verfügt über 200 Rezepte mit Zutaten, die sehr reich an Mineralien, Antioxidantien und Vitaminen sind, damit sich Ihr Körper genauso gut anfühlt wie Ihr Essen. Ein ehemaliger Kandidat auf Spitzenkoch und Gründer des Kannsters aus Kannst, Gourdet, stützt sich auf seinen haitianischen Hintergrund und seine Liebe zu Nord- und Westafrika als Inspiration für diese gesundheitsbewussten und einzigartigen Gerichte.
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Denken Sie daran, einen Kuchen zu backen? Übe den Daumen deines Bäckers mit diesen 60 einzigartigen Rezepten von Chefkoch Benjamina Ebuehi aus. In Der neue Weg zum Kuchen, das Vorherige Großbritannien backen ab Die Kandidatin bricht ihre typischen Kuchengerichte wie Masala-Chai-Karottenkuchen und karamellisierter Kochbananen auf den Kopf nach unten zusammen. Als Bonus lernen Sie, wie Sie Zutaten wie Kräuter, Nüsse und reife Früchte in Ihren süßen Gerichten singen lassen.
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Kekse, Kuchen und Bananenbrot, oh mein Gott! Was wäre besser? Für Bäcker, die ihre Fähigkeiten verbessern möchten, nehmen Sie eine Notiz von Schwarzes Mädchen backen. Der preisgekrönte Koch, Schriftsteller und Gründer von Food Blog Chocolate für Basilikum, Koch Jerrelle Guy führt Sie durch einige ihrer Lieblings-Food-Erinnerungen und Rezepte für Kindheit, um Ihre süße Zahnzahn zu befriedigen. Von einem orangefarbenen Pfundkuchen bis zur Buttermilch-Kuchen von Bruleed, es gibt etwas, das sich jedes Verlangen hingeben kann. Außerdem gibt es vegane Alternativen!
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Wenn Sie wie ich sind und versuchen, die Bestellung von Postmates zu reduzieren, sollten Sie sich in Betracht ziehen Solo kochen Als Leitfaden für das unabhängige Kochen. Konditorin Klancy Miller hilft beim Kochen für eine "Party von One" mit 100 frischen Rezepten, die Sie an jedem Tag der Woche kochen können. Das Buch enthält Gerichte, die von köstlichen gemischten Salaten bis hin zu herzhaften und komplizierten Mahlzeiten wie Makrele mit Zitrone und Kapern reichen.
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Von seiner Jugend in South Carolina war Chefkoch Rodney Scott schon immer ein Meister bei BBQ. Seine Fähigkeit, auf den Grill zu werfen.C. und eine Auszeichnung der James Beard Foundation. In Rodney Scotts Welt von BBQ, Der Pitmaster selbst bricht zusammen, wie er seine berühmten Grillribs, geräucherte Hühnerflügel, geräuchertes Truthahn und andere Signature BBQ -Rezepte wiederherstellen kann, die Ihre Sommerparty zu einem Hit machen werden.
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In seinem jüngsten Buch hebt der geschätzte Küchenchef und Lebensmittelaktivist Marcus Samuelsson den Einfluss der schwarzen Köche und Schöpfer auf die amerikanische kulinarische Kultur hervor. Der Aufgang ist ein kuratiertes Angebot von 150 Rezepten, die Top -Food -Schöpfer, Schriftsteller und Aktivisten in der schwarzen Gemeinschaft ehren, die die Auswirkungen und Kreativität der schwarzen Küche unterstreichen. Die Gerichte erstrecken sich über Seelenfutter hinaus und führen verschiedene Zutaten in verschiedenen afrikanischen Gemeinschaften ein.
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Für veganes Seelenfutter suchen!) als Küchenchef Rene Johnson, dessen Kochbuch, Von meinem Herzen zu deinem Tisch ist eine persönliche, schöne kulinarische Reise, die viele der Gerichte ihrer Jugend hervorhebt und einen großen Schwerpunkt auf vegane, erhöhte Cajun- und kreolische Gerichte konzentriert. Wir lieben es, dass das Buch den Lesern Schritt-für-Schritt-Anweisungen gibt, damit Sie immer das Gefühl haben, jede einzelne Mahlzeit zu erreichen.
In einem Profil für Well+Gut, schreibt Chefkoch Rene Johnson: „Meine Großmutter ist die Person, die mich zum Kochen beigebracht hat. Sie brachte mir das Geheimnis bei, heißes Wassermaisbrot zu machen. Sie brachte mir bei, wie man den besten Kartoffelsalat macht, den Sie jemals schmecken würden. Sie machte alles mit frischen Zutaten, von denen die meisten direkt auf ihrer Ranch angebaut wurden. Ich erinnere mich noch an die Gemüsereihen und den riesigen Pfirsichbaum in ihrem Garten. Ich liebe es, das Seelenfutter zu nehmen, das ich aufgewachsen bin und es meiner eigenen Wendung gibt-normalerweise eine Wendung, die es vegan macht. Wenn ich koche-ob es für eine ganze Gruppe von Menschen oder nur für meine Familie ist-möchte ich, dass so viele Menschen das essen können, was ich wie möglich mache. Dazu halte ich die Hauptgerichte komplett vegan und habe dann Fleischproteine, die hinzugefügt werden können, wenn jemand dies dafür entscheidet. Sie können immer noch einen köstlichen Mac-and-Cheese haben, während Sie ihn vegan halten. Und wenn jemand es mit etwas Hühnchen oder gebratenem Fisch haben möchte, können er das tun.”
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