Ja, Bio-Lebensmittel haben Pestizide, aber das sollte Sie nicht vor Gemüse erschrecken

Hier ist der Grund, warum es so wichtig ist, Bio zu kaufen, wenn Sie können:

Welche Pestizide werden in Bio -Produkten verwendet?

Das USDA verwaltet die Liste der zugelassenen Pestizide in Bio -Produkten. Die meisten Pestizide, die in Bio-Landwirtschaft verwendet werden. Die einzigen chemischen Veränderungen in natürlichen Pestiziden stammen aus natürlich auftretenden Prozessen wie Kompostierung, Fermentation, Heizung oder enzymatischer Verdauung.

„Im Allgemeinen sind Pestizide, die für die organische Produktion zugelassen sind. Rose.

Zu den Pestiziden, die für die Verwendung in Bio -Landwirtschaft zugelassen sind. Ein paar synthetische Chemikalien sind auch in Bio -Landwirtschaft erlaubt. Beispiele sind Kupfersulfat, Alkohole, Chlorprodukte, Wasserstoffperoxid und Seifen.

Die konventionelle Landwirtschaft ermöglicht andererseits viel mehr synthetische I-I.e., künstliche Pestizide und Herbizide. Einige sind in ähnlicher Weise praktisch ungiftig, bemerkt Dr. Rose, während andere extrem giftig sind. Risiken sind nicht immer allgemein vereinbart; Das Unkraut -Killerglyphosat zum Beispiel wird häufig in der konventionellen Landwirtschaft in der U verwendet.S. wurde jedoch von der (WHO) internationalen Agentur der Weltgesundheitsorganisation für Krebsforschung als „wahrscheinlich krebserregend“ erklärt und wurde in Frankreich und Deutschland weitgehend verboten. Neuere konventionelle Pestizide neigen dazu, ein sehr spezifisches Verfahren in der Anlage abzurichten, was sie häufig in viel kleineren Dosen wirksam macht als organische Pestizide.

Wie ausgeflippt sollte ich über diese Informationen sein?

Trotz der Tatsache, dass selbst Bio -Produkte von Pestiziden abhängt, wird Sie wahrscheinlich weniger Pestiziden in Ihrer Ernährung aussetzen. Eine umfassende Arbeit von 2014 mit 343 Studien ergab, dass organische Produkte viermal weniger Pestizidreste hatten als konventionelle Produkte. Eine weitere Übersichtsstudie von Stanford -Forschern aus dem Jahr 2012 fand heraus. Dieselbe Studie und andere Untersuchungen legen auch nahe, dass eine organische Ernährung Pestizide in unserem Urin zu verringern scheint.

Selbst Lebensmittel mit Pestizidrückständen sollten nicht unbedingt in Panik induziert werden. Während hohe Mengen an Pestizid -Exposition mit einem erhöhten Krebsrisiko und anderen gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht wurden, testet die EPA regelmäßig Probenpflanzen, um sicherzustellen, dass Pestizidreste innerhalb sicherer Grenzen fallen. Ein EPA -Bericht von 2017 mit mehr als 10.000 Proben konventioneller und biologischer Lebensmittel ergab, dass mehr als 99 Prozent innerhalb sicherer und akzeptabler Grenzen lagen, und mehr als die Hälfte der Proben hatte keinen nachweisbaren Pestizidrückstand.

"Wie viel Sie ausgesetzt sind, ist genauso wichtig wie die absolute Toxizität des Pestizids", sagt Dr. Rose. „Unser Risiko von allem ist eine Funktion sowohl der Toxizität als auch der Exposition oder der Dosis. Es gilt für jede Substanz.„Das Essen von Obst und Gemüse in den regulären, auch solche, die Spurenmengen an Pestiziden aufweisen, ist wahrscheinlich bei weitem nicht so schädlich wie als Teil Ihrer Arbeit (wie Gärtner oder Landarbeiter, die ihre Felder mit Pestiziden sprühen).

Malkani fügt hinzu, dass organische Landwirtschaftspraktiken für Umwelt und Tiere gesünder sind und dazu neigen, den Boden von Nährstoffen zu bereichern, anstatt den Boden von Nährstoffen zu erschöpfen. „Der Grund für den Kauf von Bio geht über Pestizide hinaus-es ist auch eine Art der Landwirtschaft, die ein biologischere, nachhaltiges Ökosystem unterstützt“.

Was soll ich tun, wenn ich mir Sorgen um die Exposition von Pestiziden in organischen Stücken mache??

Niemand will Pestizide essen. Aber versuchen Sie, die Dinge in der Perspektive zu behalten. Wie oben erwähnt, gehen Pestizide durch die EPA ein strenger Registrierungsprozess durch, der ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt bewertet, sagt Dr. Rose; Zertifizierte Bio -Landwirte verwenden eine noch kleinere Untergruppe von Pestiziden, die hauptsächlich aus natürlichen Quellen stammen, die im Allgemeinen niedriger in der Toxizität sind.

Die meisten von uns sollten sich mehr Sorgen machen, mehr Obst und Gemüse zu essen weit über die potenziellen Risiken überwiegt, die mit Pestiziden verbunden sind.

Laut Malkani können die folgenden Schritte dazu beitragen, Ihre Exposition gegenüber Pestiziden weiter zu verringern:

• Waschen Sie immer Früchte und Gemüse unter fließendem Wasser (vergessen Sie die im Laden gekauften Produkte; sie sind das Geld nicht wert)
• Verwerfen Sie die äußeren Blätter von Blattgemüsten wie Kohl
• Reinigen Sie die faserreichen essbaren Schalen von Lebensmitteln wie Äpfeln und Karotten mit einem Peelingbürste
• Scrub
• Unterschiedliche Kulturen erfordern unterschiedliche Pestizide. Daher minimiert das Essen einer Vielzahl von Obst und Gemüse Ihr Risiko, das mit bestimmten Pestiziden verbunden ist

Wenn Sie immer noch besorgt sind, treffen Sie Ihren lokalen Bauernmarkt, um die Insider -Scoop von der Quelle zu holen. Einige Bio-Landwirte verwenden keine Pestizide bei all-gleich genehmigten, bemerkt Palmer. „Lernen Sie die Menschen kennen, die Ihr Essen produzieren und herausfinden, wie sie es produzieren“, sagt sie.

Zu Ihrer Information: Die Zukunft nachhaltiger Lebensmittel ist die regenerative Landwirtschaft. Und hier sind laut einem Ernährungsberater noch mehr Möglichkeiten, nachhaltig zu essen.