Warum eine Kohlenhydratintoleranz ein verwirrendes und kontroverses Buzzword in der Welt der gesunden Ernährung ist

Andere Experten verwenden den Begriff jedoch, um ein etwas anderes Phänomen zu beschreiben, das mehr mit Blutzucker als mit der Verdauung zusammenhängt. "Kohlenhydratunverträglichkeiten werden als konsumierender Kohlenhydrat-reichhaltiges Lebensmittel-selbst die gesunden wie Vollkornbrot, Obst und Bohnen-auf ein Level, das zu hoch ist, als dass Ihr Blutzucker zu handhaben ist, normalerweise über 100 Gramm Zucker", sagt Maggie ", Maggie" Michalczyk, Rd. "Intolerant" gegenüber Kohlenhydraten kann Ihren persönlichen "Sollwert" senken ", damit Ihr Blutzucker nicht innerhalb von zwei Stunden nach dem Essen wieder normal ist. Stattdessen bleiben sie konsequent erhöht, was schließlich eine Kette von Effekten auslösen könnte, die zu Insulinresistenz führen-für Ihr Körper ist mehr Insulin erforderlich, um Zucker aus dem Blutkreislauf und Typ-2-Diabetes effektiv zu entfernen. Temporäre Symptome können Gehirnnebel, Müdigkeit nach den Mahlzeiten und Hautausschläge umfassen.

"Diese Art von Kohlenhydratunverträglichkeiten, auf die wir uns beziehen.

Apropos kontroverse Kohlenhydrate, hier ist der Tiefkurs von Zucker und alle Alternativen da draußen:

Warum nicht alle Experten mit dem Begriff an Bord sind

Die letztere Interpretation der Kohlenhydratintoleranz ist eine kontroverse Diagnose in der Gesundheits- und Wellnessgemeinschaft. "Wissenschaftlich gesehen gibt es keine direkte Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen Kohlenhydraten und Insulinresistenz und metabolischem Syndrom", sagt Jones. "Während es Korrelationen zwischen einem hohen Zuckerverbrauch und chronischen Krankheiten gibt, zeigen diese Berichte unter anderem keine weiteren Informationen über die allgemeine Ernährungsqualität, das Aktivitätsniveau und die Genetik", sagt sie.

Tatsächlich haben viele Menschen, die mit Insulinresistenz und metabolischem Syndrom eintreten hauptsächlich aus Kohlenhydraten), sagt Jones.

"Dies wird noch in der Ernährungswelt diskutiert und in einigen Fällen missverstanden", stimmt Michalczyk zu. "Einige sagen. Dieses plus verarbeitete Lebensmittel hat unser Mikrobiom verändert und kann diese Art von Kohlenhydratunverträglichkeit verursachen “, sagt sie.

Insulinresistenz und Blutzuckerspiegel sind absolut besorgniserregend wert. „Insulinresistenz, die am häufigsten als Vordiabetes identifiziert wird, entwickelt sich häufiger bei Erwachsenen mit genetischer Veranlagung und ist mit dem Standard-American-Diät-High in übermäßig verarbeiteten Lebensmitteln, zusätzlichen Zuckern, Alkohol und niedrigem Obst und Gemüse schwerer zu handhaben, und es ist schwerer zu handhaben. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Omega-3-und niedrige Aktivitätswerte “, sagt Jones. Schätzungsweise einer von drei Amerikanern ist insulinresistent; Menschen mit der Erkrankung haben ein erhöhtes Risiko für Diabetes, Schlaganfall, Herzinfarkt und andere Gesundheitsprobleme.

Aber Jones befürchtet, dass die Diskussion darüber, dass es "intolerant" gegenüber Kohlenhydraten ist und sie explizit mit Diabetes verbindet. "Durch die Gruppierung aller Kohlenhydrate verwirrt es die Verbraucher dazu, nährstoffreiche Vollwertkost zu fürchten, die stark mit einem verringerten Risiko für und bessere Behandlung von chronischen Krankheiten verbunden sind", sagt sie.

Außerdem empfiehlt die Behandlung der Insulinresistenz selten eine Person, die Carb -Einnahme vollständig einzuschränken. Die Menschen werden stattdessen ermutigt, regelmäßige und ausgewogene Mahlzeiten zu essen, um den Blutzuckerspiegel sogar zu halten, sagt Jones. „Dies bedeutet, dass die Mahlzeiten eine gute Proteinquelle, gesunde Fette sowie Obst und Gemüse enthalten sollten, die Ballaststoffe bieten. Diese drei Nährstoffe langsame Verdauung und Absorption, was auch einen stabileren Anstieg des Blutzuckers beim Essen von Vollkornprodukten, Stärken wie Kartoffeln und sogar Zucker ermöglicht “, erklärt sie.

Wo es Rauch gibt, gibt es Feuer ... und schwer zu verdaute Kohlenhydrate

All das heißt dort dürfen Seien Sie Situationen, in denen jemand Probleme hat, Kohlenhydrate zu verdauen. Viele Menschen mit einem beschädigten Darm, auch als Dysbiose bekannt, werden solche Probleme haben, sagt Dr. Bulsiwicz.

„Die Enzyme [um bestimmte Kohlenhydrate zu verdauen] können von unserer Darmwand stammen-die Bürste randet oder die Mikroben in unserem Darm können bei der Verdauung helfen. Dies ist ein wichtiger Teil dieser Geschichte, da Menschen mit einem beschädigten Darm möglicherweise mit größerer Wahrscheinlichkeit Probleme haben “, Dr. Dr. Bulsiwicz sagt. Grundsätzlich könnte jemand mit schlechten Mengen an Darmbakterien oder undichtem Darm Schwierigkeiten haben, bestimmte Kohlenhydrate zu verdauen.

Eine Person kann auch auf einzelne Kohlenhydrate empfindlich sein. „Ein Beispiel wäre Lactose -Intoleranz. Menschen, die diese Erkrankung haben, sind nicht gegen Milchprodukte oder Laktose allergisch, aber wenn sie sie übertreiben, haben sie Symptome, Blähungen, Verdauungsbekämpfung und Durchfall “, sagt er. Andere haben möglicherweise eine schwere Zeit mit raffiniertem Zucker oder eine andere Person haben möglicherweise Gas und Blähungen von den Fructans in Knoblauch oder anderen FODMAP -Lebensmitteln.

In der Regel besteht die empfohlene Behandlung für solche Lebensmittelunverträglichkeiten wie diese darin, dieses Essen überhaupt nicht zu essen. DR. Bulsiwicz sagt, dass der Ausschluss von Kohlenhydraten und Zucker eine Person bei der Verarbeitung nicht besser macht. Denken Sie an Ihren Bauch wie einen Muskel, sagt er. Wenn Sie es ausüben, wird es stärker; Wenn Sie es nicht benutzen, wird es schwächer. "Obwohl uns beigebracht wurde, dass Sie, wenn Sie laktos intolerant sind. (Natürlich unter der Aufsicht eines Arztes oder Ernährungsberaters.) Es kann auch eine gute Idee sein, mit einem Arzt zusammenzuarbeiten, um ein Darmheilungsprotokoll umzusetzen, das für Sie geeignet ist.

Wenn Sie besorgt über Ihre Blutzuckerreaktion auf Kohlenhydrate sind, sagt Michalczyk, dass eine vorübergehende Ernährung mit niedrigerem Kohlenhydrat hilfreich sein könnte, um zurückzusetzen. „Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät machen Schlaf und Moment auch täglich ", sagt sie. „Dies ist in einigen Fällen definitiv etwas, das Sie mit einem Ernährungsberater oder Arzt konsultieren können, um herauszufinden, was die beste Vorgehensweise für Sie ist."

Psst… diese Kohlenhydrate sind wirklich gut für die Magengesundheit. Und hier ist der 411 auf raffinierten Kohlenhydraten.