Wie viel ist der Preis wirklich wichtig?
Profaci sagt, dass Olivenöl auch wie Wein wie von der Region, aus der sie stammt, etwas anders schmeckt. Olivenöl aus Frankreich schmeckt nicht gleich wie Olivenöl aus Südafrika. "Aber die Region, in der es gewachsen ist. "Das wäre, als würde man sagen, dass der beste Wein aus Frankreich stammt. Es geht wirklich um Vorlieben. Sie können wirklich gutes Olivenöl machen, wo Sie Bäume wachsen können, die Früchte tragen."
Trotzdem gibt er ein paar Faktoren, nach denen Sie suchen müssen, um sicherzustellen, dass Sie nicht zum Kauf von Olivenöl betrogen werden, das keine gute Qualität hat. Olivenöle, die vom Naooa zertifiziert sind. Es ist erwähnenswert, dass viele kostengünstige Geschäftsmarken die Richtlinien der Naooa erfüllt haben.
Was die teuersten Olivenölproduzenten der Welt zu sagen haben
Spyros Dafnis, der Eigentümer und Produzent des Gouverneurs Olivenöl, der 69 US -Dollar kostet, vergleicht auch Olivenöl mit dem Kauf von Wein und vergleicht seine Waren mit den besten. "Der Unterschied zwischen einem einfachen Olivenöl von einer Prämie ist der Unterschied zwischen einem guten Olivenöl und einem Olivenöl mit Charakter", sagt er.
Dafnis sagt, ein Teil dessen, was den Gouverneur auszeichnet. Die Oliven werden aus einer bestimmten Art von (organischen) hundertjährigen Olivenölbaum namens Linaolia -Bäumen kultiviert, die nur auf der griechischen Insel Korfu angebaut werden. "Die Ernte- und Produktionssaison dauert zwischen zwei und drei Monaten, in denen wir 18 Stunden pro Tag arbeiten müssen", sagt Dafnis. "Für einen Produzenten ist es die anstrengendste, aber zur gleichen Zeit die schönste Zeit des Jahres des Jahres."Die Oliven werden nach ihrer Auswahl auf eine Mühle weniger als drei Stunden gebracht und nacheinander überprüft, um sicherzustellen, dass jeder einzelne Olive gute Qualität ist. Es ist auch kalt gepresst, die maximalen gesundheitlichen Vorteile aufrechtzuerhalten. Die Anstrengung der Produzenten-mit der Tatsache, dass das Land bis sechs Generationen lang nachgelassen wurde, ist auch das, was den Gouverneur zu einer Premium-Marke macht.
Giorgos Kolliopoulos, der CEO und Gründer der oben genannten Lambda, sagt, dass sie ihre Oliven auch von centenarischen Olivenbäumen in Griechenland beziehen und den Produzenten für das, was sein Olivenöl so wertvoll macht. "Die Oliven sind mit Sorgfalt handverlesen. Dann wird das Olivenöl, eine ultra-niedrige Säureflüssigkeit, abgefüllt und vollständig von Hand gekennzeichnet ", sagt er. "Jede Flasche führt fünf Qualitätskontrollen über. Es dauert acht Händepaare und gleiche Augengruppen, um eine minimale Oxidation und maximale Liebe zum Detail zu gewährleisten. Normalerweise dauert es vier Personen und bis zu fünf Stunden, um 100 Flaschen zu produzieren."
Sowohl Dafnis als auch Kolliopoulos sagen. Dies gilt wahrscheinlich, obwohl es für Profacis Punkt sicherlich günstigere Optionen mit den gleichen gesundheitlichen Vorteilen gibt, auch wenn nicht mit demselben Hersteller -Stammbaum und der gleichen Pflege.
Wie man Olivenöl wie ein Sommelier probiert
Astrid Liakou, ein Olivenöl -Sommelier, sagt, dass der Preis oft die Anstrengungen widerspiegelt, die zur Herstellung von Olivenöl erforderlich ist. "Erwarten Sie, für Qualität zu zahlen", sagt sie. "Die Produktion auf reinem, extraviregierenem, hochwertigem Olivenöl ist ein sehr kostspieliger und arbeitsintensiver Prozess. Dies spiegelt sich im Preis wider."
Wie Profaci sagt sie, dass Olivenöle mit einer Zertifizierung darauf hinweisen, dass sie getestet wurden und bis zu Schnupftabak. Und sie stimmt auch zu, dass es oft auf eine persönliche Geschmackspräferenz ankommt. "[Olivenöle] Gehen Sie von einem milden Geschmacksprofil zu einem robusten mit starken Pfeffer- und bitter. "Die Aromen variieren ebenfalls erheblich und können in einigen sehr feinen Olivenölen, die ein hohes Maß an Fruchtigkeit aufweisen, ziemlich komplex sein."Sie sagt auch, dass wachsende Methoden, der Grad der Reife, wenn die Oliven geerntet werden, und Pressemethoden auch den Geschmack beeinflussen können.
Wenn es darum geht, Olivenöl wie ein Sommelier zu probieren, besteht der größte Tipp darin, es selbst zu versuchen. Gießen Sie einen Esslöffel in ein Weinglas, geben Sie ihm ein wenig Wirbel, um die Aromen freizusetzen, und atmen Sie tief ein, bevor Sie einen Schluck nehmen. "Entgegen dem häufigen Glauben der Verbraucher bedeutet ein bitterer oder pfefferiger Geschmack im Olivenöl nicht, dass das Olivenöl schlecht ist, sondern tatsächlich ein Indikator dafür, dass es hoch in Polyphenol -Antioxidantien ist, die die menschliche Gesundheit sehr unterstützen", sagt Liakou ".
Das Fazit ist, dass Sie ein gesundes Olivenöl zu verschiedenen Preisen finden können. Abgesehen davon, dass man einen zertifizierten, der zertifiziert ist, ist der rasende Rat, sich an einen zu halten, dessen Geschmack Sie bevorzugen. Schließlich ist es auch ein weiterer Grundnahrungsmittel für die Med -Diät zu genießen, was sich auf Ihrem Teller befindet. Sie wissen wirklich, wie man lebt.
Weitere mediterrane Diät -Grundnahrungsmittel finden Sie in dieser Liste. Außerdem spielt der Lebensstil eine Rolle bei der Med -Diät.
