Dieses Rezept erweist sich, dass sich an der ganzen 30 so dekadent wie gesund sein kann

Einen Monat ohne Zucker, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Getreide kann definitiv eine Herausforderung sein, aber letztendlich kann es Ihnen einen großen Intel über Ihre körperähnlichen Stecker geben, die genau das, was Lebensmittel Ihren Darm ausflippen lassen.

Melissa Hartwig, die Co-Schöpferin von Whole30, betont, dass das Festhalten mit dem Plan nicht bedeutet. Und Sie müssen nicht Ihren gesamten Sonntag verbringen, um auch jede Mahlzeit sorgfältig abzubilden. Ihr neues Buch, Das Whole30 Fast & Easy Cookbook, ist voller 150 einfacher, schneller und ganz 30-zugelassener Rezepte, die sich wie ein herzhafter Genuss anfühlen.

„Es geht uns darum, Mahlzeiten aus Zutaten zu machen, die Sie immer zur Hand haben, aber sie auf kreative Weise verwenden.”

"Es macht mir nichts aus, wenn etwas eine halbe Stunde braucht, um zu kochen, wenn ich es schnell zusammenstellen kann", sagt Hartwig von ihrer schnellen und einfachen Philosophie. "Das lässt mich Zeit, um aufzuräumen, mit meinem Sohn zu spielen oder ein Buch zu lesen, bevor wir essen."

Ein Sterngericht aus dem neuen Tome für gesundes Essen: Ein Rezept für Kaffee-Poivre-Steaks mit Spiralkartoffeln, bei dem ein Geschmacksabfall von Kaffeebohnen, heißes Chilipulver, geräucherter Paprika, Meersalz und Senfpulver verwendet wird, um eine Out-Out zu machen. von This-World Steak.

„Es geht uns darum, Mahlzeiten aus Zutaten zuzubereiten, die Sie immer zur Hand haben, aber sie auf kreative Weise verwenden“, sagt Hartwig. „Eine gewisse Variation dieses Rezepts ist seit vielen Jahren ein Publikumsmangel.”

Ihr bester Tipp, um diese Mahlzeit schnell zu machen? "Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen. „Kombinieren Sie das mit spiralisierten Kartoffeln-die auch schneller kochen als gewürzt oder geschnitten-und Sie können diese ausgefallene Mahlzeit in kürzester Zeit auf dem Tisch haben!”

Lesen Sie weiter für dieses mit dem gesamten 30-zugelassene Steak- und Kartoffelrezept.

Kaffee au Poivre Steaks mit Spiralkartoffeln

Dient 4

Zutaten
1 1/2 EL fein gemahlene Kaffeebohnen oder Erdungskaffee
1 1/2 EL heißes Chilipulver
2 TL geräucherte Paprika
2 TL Meersalz
1/2 TL Senfpulver
4 (1 Zoll dicke) Rib-Eye-Steaks, Fettgefühl (jeweils etwa 8 Unzen)
3 mittlere Russetkartoffeln, geschält und zu Nudeln spiralisiert
1 1/2 bis 2 EL Avocadoöl oder geschmolzenes Kokosöl
1 TL Knoblauchpulver
1/4 bis 1/2 TL schwarzer Pfeffer

1. Stellen Sie die Ofenständer ein, so. Den Ofen auf 425 ° F vorheizen. Eine umrandete Backform mit Folie auslegen.

2. Bereiten Sie die Steaks vor: Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel den gemahlenen Kaffee, Chilipulver, Paprika, ein Teelöffel Salz und Senfpulver. Legen Sie die Steaks auf das ungeheizte Rack einer Broiler -Pfanne oder Backform. Reiben Sie die Steaks überall mit der Kaffeemischung.

3. Kartoffeln machen: Legen Sie die Kartoffelnudeln auf die ausgekleidete Backform und tupfen Sie trocken mit einem Papiertuch. In einer kleinen Schüssel Öl, Knoblauchpulver, einen Teelöffel Salz und Pfeffer mischen. Über die Kartoffeln beträufeln und sanft werfen, um zu beschichten. Braten Sie die Kartoffelnudeln auf dem unteren Ofenstange und werfen Sie einmal die Hälfte von 20 Minuten lang auf.

4. Drehen Sie den Ofen zum Braten und lassen Sie die Kartoffeln auf dem unteren Rack. Legen Sie die Steaks auf den oberen Rack. Braten Sie die Steaks und drehen. Nehmen Sie die Pfanne mit den Steaks aus dem Ofen und lassen Sie Steaks fünf Minuten ruhen, während Sie Kartoffeln beenden.

5. Bewegen.

Kaffee au Poivre Steaks mit Spiralkartoffeln aus dem ganzen 30 Fast & Easy. Copyright © 2017 von Melissa Hartwig. Verwendet mit Genehmigung von Houghton Mifflin Harcourt. Alle Rechte vorbehalten.

Wenn Sie das ganze 30 ausprobieren, finden Sie Tipps zur Überwindung der fünf größten Hindernisse, um daran festzuhalten. Außerdem lesen Sie diesen Spielplan, nachdem Sie Whole30 beendet haben.