Dieses ketogene Rezept für Abendessen nutzt Ihre Reste gut

Die Schönheit der ketogenen Ernährung ist, dass sie keine übertriebene sorgfältige Planung und Vorbereitung erfordert.

Sie können immer noch eine Mahlzeit an einem geschäftigen Wochentagsabend zusammenwerfen, während Sie sich an den Richtlinien halten, dass sie zu 80 Prozent gesunden Fetten, 15 Prozent Protein und fünf Prozent Kohlenhydraten sind. Willst du Beweise? Suchen Sie nicht weiter als Vivica Menagazs neues Kochbuch, Die Keto Paleo -Küche, Das enthält Rezepte, die einfach, erschwinglich sind und sowohl Keto- als auch Paleo -Prinzipien folgen.

Wechsel zu einer Keto -Diät verwandelte das Leben von Menegaz in großer Weise: "Vor ungefähr fünf Jahren habe ich meine Ernährungsstudien beendet und aß Paleo, Lokal und Bio", sagt sie. "Ich hatte nur eine langfristige Gallenblasenerkrankung überwunden. Ich hätte mein Bestes geben sollen!"

Stattdessen nahm sie immer wieder zu und hatte ständige Schmerzen durch Entzündung in ihrem Körper. Sie war auch vordiabetisch und sehr insulinresistent.

„Innerhalb eines Jahres hatte ich das gesamte zusätzliche Gewicht verloren, meinen Insulinresistenz zurückgekehrt und fühlte und sah jünger aus als je zuvor.”

"Es war ein Schlag ins Gesicht, aber auch ein Erwachen", sagt Menegaz ", sagt Menegaz. Sie glaubt, dass eine Paläo -Diät nach Jahren von hoher Kohlenhydrat -Intoleranz und Überkonsum sie nur nicht schneiden würde. "Innerhalb eines Jahres hatte ich das gesamte zusätzliche Gewicht verloren, meinen Insulinresistenz zurückverlust und mich jünger als je zuvor gefühlt und aussah".

Ihr neues Kochbuch verfügt über 80 Rezepte, die Whole Foods enthalten, die Sie problemlos im Lebensmittelgeschäft finden können, und Strategien, die das Kochen und Essen einfach machen. Nehmen wir zum Beispiel den unten: eine Slow-Cooker-Ratatouille, die in Ballaststoffen höher ist als die meisten Keto-Rezepte und ein französisches Shakshuka. Möchten Sie Ihre Gaumen auf beide Gerichte bringen? Lesen Sie weiter für die Rezepte.

Scrollen Sie nach unten für zwei einfache Ketopaleo-Rezepte.

Slow Cooker Ratatouille

Dient 8

Zutaten
1 mittlere Aubergine
2 mittlere Zucchini
1/2 TL unraffiniertes Meersalz sowie mehr zum Streuling
1 kleine Zwiebel
4 Nelken Knoblauch
1 mittlerer Rüben, geschält
1/4 Tasse Weißwein
3 EL Olivenöl
2 kleine Tomaten
2 EL Kräuter de Provence
1/4 TL schwarzer Pfeffer

1. Waschen Sie das gesamte Gemüse. Schneiden Sie die Aubergine in halb Zoll. Schneiden Sie die Zucchini in Runden. Die Aubergine und Zucchini mit Meersalz bestreuen, dann in einen Colander legen und mindestens 15 Minuten lang abfließen lassen.

2. Während die Auberginen und Zucchini die Zwiebel und den Knoblauch abfließen und den Rüben in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Rübe in den Boden des langsamen Kochers mit Weißwein und Olivenöl.

3. Hacken Sie die Tomaten und fügen Sie sie zum Slow Cooker hinzu. Fügen Sie die Aubergine und Zucchini hinzu, dann die Kräuter, Salz und Pfeffer. Drei Stunden lang hoch kochen lassen, dann den Deckel entfernen, gut rühren und eine weitere Stunde kochen oder bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist und das Gemüse gekocht ist.

Französisch Shakshuka

Dient 4

Zutaten
4 Tassen Slow Cooker Ratatouille (oben)
1/2 Tasse Wasser
4 Eier
1/4 TL süßer Paprika
1/4 TL Unraffined Meersalz

1. In einer mittelschweren Pfanne mit mittlerer Hitze wärmen Sie die Ratatouille mit dem Wasser, mischen Sie gut, bis es zu köcheln beginnt, etwa drei Minuten.

2. Machen Sie mit einem Löffel vier Einsteiger in der Ratatouille, damit die Eier an Ort und Stelle bleiben und nicht rennen oder brechen. Knacken Sie die Eier in die Ratatouille, stellen Sie sicher, dass die Eigelb intakt bleiben und das Eigelb mit Paprika und Salz streuen.

3. Decken Sie die Pfanne mit einem eng anliegenden Deckel ab und kochen Sie, bis das Eiweiß eingestellt ist und das Eigelb die gewünschte Konsistenz erreichen. Für laufende Eigelb koche ungefähr acht Minuten lang. Für harte Eigelb kochen Sie etwa zehn Minuten lang.

Rezept von Die Keto Paleo -Küche von Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2017.

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