Dieses glutenfreie Bananenbrot ist gut für Ihren Darm

Well+Goods Rezeptautor Tatiana Boncompagni ist ein Wellness -Reporter, Gruppenfitnesslehrer und drei drei in New York ansässig. Sie ist auch die Mitbegründerin von Skulptologie. Sie glaubt, dass wirklich gutes Essen sowohl den Körper als auch die Seele nährt und dass gesundes Essen leicht zuzubereiten und noch einfacher zu genießen sein sollte.

Ich versuche, so oft wie möglich mit der Früchte mit der Spitzenfrische zu backen-was im Winter etwas mehr Kreativität erfordert. (Der Bauernmarkt sieht jetzt sehr anders aus als vor einigen Wochen.) Normalerweise werden leckere Backlecker mit zusätzlichem Zucker hergestellt, aber stattdessen fügt die Verwendung von Früchten eine natürliche Süße hinzu, die eigentlich gut für Sie ist.

Was ist also zu dieser Jahreszeit tatsächlich in der Saison?? Persimmons-diese orangefarbenen, tomatenähnlichen Früchte, die Sie möglicherweise im Lebensmittelgeschäft ausspioniert haben und nicht wissen, wie zum Teufel sie verwendet, um sie zu verwenden. Neben Vitamin A beladen und als natürlicher Süßstoff dienen, sind sie so hübsch, wenn sie seitlich oder in Keilen wie Äpfeln geschnitten sind. Fügen Sie Ihrem Käseteller, Cocktail oder Salat einen raffinierten Knall voller Frische und Farbe hinzu. Oder Sie können ein wenig Persimon -Püree in Ihre Übernachtung Hafer, Pfannkuchen oder Muffin Teig werfen.

Dies ist leicht zusammenzuwerfen, sieht einen klassischen Publikumsfrner, Bananenbrot, aus, sieht aber schick aus (dank dieses Kakis) und hört so viele Gesundheitsnoten, dass es irgendwie lächerlich ist. Durch die Verwendung von Hafermehl schnitt ich Gluten aus und füge eine präbiotische lösliche Faser hinzu. Die Art in Hafer, Beta-Glucan, ist ein starkes Präbiotikum, das tatsächlich hilft.

Auch in diesem Rezept befindet sich griechischer Joghurt für Kalzium und Tang und Bananen, ein weiteres Präbiotikum. Sie können Ihren Kuchen, wie Sie möchten.

Ich möchte es selbst versuchen? Lesen Sie weiter für das Rezept.

Persimon Bananen -Haferflockenbrot

Ergibt 1 Laib oder 12 Muffins

Ich benutze grasgefütterte Butter für dieses Rezept, um es leichter und flauschiger zu machen, aber ich habe sie auch mit Kokosöl getestet und das Ergebnis ist eine ebenso köstliche, aber dichtere, pound-kuchenartige Kreation. Veganer können zusätzlich Kokosnussjoghurt anstelle von griechischem Joghurt und Chiasamen für die Eier verwenden. (Mischen Sie zwei Esslöffel gemahlene Chiasamen mit sechs Esslöffel Wasser und lassen.)

Das Rezept funktioniert auch eher als Muffins als als Brot. Stellen Sie einfach die Kochzeit auf 30 Minuten ein.

Zutaten
2-3 reife Kakes, geschält und seitlich geschnitten
1/4 Tasse Ahornsirup
2 Tassen glutenfreies Hafermehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Zimt
1/4 TL Kardamom
2 Eier (oder 2 EL Chiasamen und 6 EL Wasser, 10 Minuten stehen lassen)
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Raumtemperatur Butter (oder 1/2 Tasse Kokosnussöl)
3-4 Reife Bananen, mit einer Gabel zerdrückten
1/2 Tasse griechischer Joghurt (oder 1/2 Tasse Kokosnussjoghurt)

1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.

2. Fügen Sie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Persimons und Ahornsirup hinzu. Kochen, bis Ahornsirup schaumig und duftend ist, ungefähr fünf Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. In einer Schüssel Hafermehl, Backpulver, Salz und Gewürze kombinieren. Beiseite legen.

4. In der Schüssel eines Standmischer. Fügen Sie Eier, Vanille, Bananen und Joghurt hinzu und mischen Sie noch zwei Minuten. Die trockenen Zutaten in Nässe falten und mit einem Löffel mischen, bis es gerade kombiniert ist.

5. Fetten Sie eine Laibpfanne mit Butter oder Kokosnussöl aus oder verwenden. Legen Sie Kuliebchenrunden auf den Boden der Laib -Pfanne. Gießen Sie den Teig über die Runden und übertragen Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie 55 Minuten oder bis ein Messer sauber herauskommt, nachdem Sie in Brot eingefügt wurden.

6. Fünf Minuten abkühlen lassen, dann über einen Teller umkehren und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Wenn Sie nach köstlicheren Möglichkeiten suchen, um Ihren Hafer zu essen.