Das vegane Pessachgericht, das Matzo -Ballsuppen -Scheinwerfer stiehlt

Sie haben also Gäste zum Passah und seien wir ehrlich, die Dinge sind in den letzten über 5.000 Jahren komplizierter geworden. Traditionelle Lebensmittel wie Beitzah (ein geröstetes Ei) und Zeroah (ein Stück geröstetes Lamm) lassen die vegane Menge hungrig. Sogar die Matzo -Ballsuppe wird aus Eier hergestellt.

Die gute Nachricht ist: Wenn sich alle Ernährungsgewohnheiten ändern, rollt der Seder damit damit. Nourish Kitchen + Tisch zum Beispiel entwickelte ein veganes Gericht, das Sie so energetisiert macht, um die Nacht durchzuführen. In diesem Jahr schuf das West Village Resto eine spezielle Crudité -Platte für einen vegetarischen Frühlingsseder, der von der jüdischen Organisation ARQ veranstaltet wurde.

Das Gericht spielt farbenfrohe Früchte und Gemüse, serviert mit einem Showstopp -Aioli aus bueguarer Zutaten Aquafaba (auch bekannt als Kichererbsenwasser), das das Protein erhöht. Es ist unerwarteter als Hummus, obwohl es genauso geschmackvoll ist-es ist zum Teilen gedacht, aber so lecker, Sie möchten vielleicht nicht.

Lesen Sie weiter, um das vollständige Rezept von Nourish Kitchen + Tisch zu erhalten: Tisch:

Frühlingswagen -Tartar

Ergibt 4 Portionen

Zutaten
1 Tasse geriebene Orange oder Regenbogenkarotten
1/4 Tasse fein gewürzter rotes Apfel, geschält
1 1/2 TL Hanfsamen
1 EL Aquafaba Aioli
2 TSP -Schnittstoffe
1 1/2 TL Hackkapern
Prise Nigella Samen (schwarzer Kreuzkümmel)
Prise Sumac
Salz und geknackter Pfeffer schmecken
1. Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer.

2. Mit ungesäuerten schäbigen Crackern servieren oder mit Olivenöl beträufelt und mit Meersalz bestreut.

Aquafaba Aioli
Ergibt 1 Pint

Zutaten
1 mittelgroßen Knoblauch, gehackt
1 1/2 EL frischer Zitronensaft
4 TBSP + 1 1/2 TL Aquafaba Flüssigkeit (die Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen)
Salz und frisch gemahlene schwarze Pfeffer zum Geschmack
1 Tasse + 2 EL Traubenkernöl oder Olivenöl außerhalb des Viregierens

1. Mischen Sie in einer Küchenmaschine Knoblauch durch Aquafaba -Flüssigkeit und Salz und Pfeffer.

2. Langsam in Öl beträufeln beim Mischen, um richtig emulgiert zu werden.

Jede Woche stehen wir auf ein gesundes tägliches Rezept, das wirklich genial (und leicht zu machen) von jemandem ist, der uns in der Food-Welt begeistert hat. Wir sprechen von Buzzy -Kochbuchautoren und Instagram Foodies für brillante Köche. Aus dem Rezept des Wochenarchiv.

Folgendes, was zu machen ist, wenn Sie veganer Beyonce-Stil werden möchten. Außerdem ist der Tiefpunkt darüber, warum es im Begriff ist, einen "blutenden" Burger zu bestellen.