Der vegane, glutenfreie rote Samtkuchen, der jeder ein Stück wünschen wird

Zwischen der Vermeidung von Milchprodukten und Gluten und der Versicherung, dass niemand mit einer Nussallergie in Bienenstöcken ausbricht, kann ein Dessert, der jeder genießen kann, ziemlich schwierig sein. Glücklicherweise hat Nicole Maree, Meister des alternativen Backens, Sie abgedeckt.

Ihr neues Buch, Der gesunde Konvertit: Allergiefreundliche süße Leckereien ist voller Gerichte, die alle Esser beschwichtigen werden. Sie kreierte die Sammlung von Rezepten für Milchprodukte, Gluten-, Nuss- und Eierfreie. "Es geht darum, Zutaten zu ersetzen, anstatt Ihre Lieblingsspeisen aufzugeben", sagt sie.

Das Red Velvet -Rezept, das sie hier teilt, ist eine Erholung ihrer Hochzeitstorte, die Maree ursprünglich entwickelt hat, um ihre eigenen Gluten- und Milchunverträglichkeiten aufzunehmen. "Um diesen reichen roten Farbton zu geben, habe ich Rote -Bete -Pulver und Himbeerpüree verwendet", erklärt Maree. "Dann umarmt sich eine dekadente vegane weiße Schokolade für das Zuckerguss jede Scheibe. Es wird sicher die besonderen Esser in Ihrer Familie beeindrucken!"

Lesen Sie weiter, um das Rezept für diesen nahrhaften veganen, glutenfreien roten Samtkuchen zu sehen.

Roter Samtkuchen

Ausbeute: dient 12

Zutaten
Für den Kuchen
1 Tasse Milch auf Pflanzenbasis
2 EL Apfelessig
3 Tassen glutenfreies einfaches (Allzweck) Mehl
2 Tassen Kokosnusszucker
1 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 TL -Sahne von Tartar
1 TL Meersalz
1/2 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
1 Tasse gefrorene Himbeeren, erwärmt und püriert zu einem Püree
1/2 Tasse ungesüßte Apfelsauce
2 EL Zitronensaft
4 TBSP Rote Beete (Rüben) Pulver
1 EL Vanilleextrakt
Frische Erdbeeren zum Garnieren

Glasur
1/2 Tasse vegane weiße Schokolade, geschmolzen
3 EL Kokosnussbutter, geschmolzen
1 Tasse Kokoscreme
1 Tasse Kokosnuss
1 EL Pfeilwurzelstärke
1 TL Vanilleextrakt

1. Legen Sie die Basis und die Seiten von zwei 9-Zoll-Rundfaden-Kuchenformen mit Backpapier aus. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

2. Mischen Sie den Essig mit Milch und Apfelessig in einer kleinen Schüssel. 10 Minuten lang beiseite legen.

3. In einer großen Schüssel, Siftmehl, Kokosnusszucker, Kakaopulver, Backpulver, Sahne aus Zahnstein und Salz.

4. Fügen Sie das geschmolzene Kokosöl, Himbeerpüree, Apfelsauce, Zitronensaft, Rote-Bete-Pulver und Vanille zur Milchmischung hinzu. Gut mischen. Fügen Sie die nasse Mischung zum Trocken hinzu und mischen Sie sie, um sie zu kombinieren.

5. Gleichzeitig den Teig in die vorbereiteten Kuchenformen verteilen. Backen Sie 25 bis 35 Minuten oder bis ein in die Mitte der Kuchen eingeführte Spieß sauber herauskommt.

6. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Dosen abkühlen.

7. Mischen Sie für den Zuckerguss alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine, bis alles glatt und dick ist.

8. Sandwich die beiden Kuchen mit einem Drittel des Sahnehäubchens zwischen den Schichten zusammen. Glätten Sie das restliche Zuckerguss über den gesamten Kuchen und garnieren Sie sie mit frischen Erdbeeren.

9. Schneiden und dienen. Der Kuchen kann bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden oder in geschnittenem Plastikfolie eingewickelt und bis zu einem Monat gefroren werden.

Wenn Sie glutenfrei werden, hier finden Sie wie zu Vermeiden Sie drei Fehler, die die meisten Neulinge machen. Und diese Alt-Blour-Anleitung wird Ihre Bibel sein.