Die überraschenden Lektionen, die ich aus dem Essen wie eine Französische für eine Woche gelernt habe

Chalmé sagt, wenn Sie den französischen Weg essen, ziehen Sie sich darauf ab, minimal verarbeitete Lebensmittel zu essen-was am Ende sättiger ist als die hoch verarbeiteten Lebensmittel, die in der U-neigen dazu neigen.S. Dies bedeutet. Um wirklich den französischen Weg zu essen, war sie mehrere Tipps, die sie als nächstes teilte.

Tipps zur Befolgung der französischen Ernährung

1. Essen Sie in der Saison Produkte.

Chalmé sagt, dass in Frankreich Obst und Gemüse in der Saison eine Hauptrolle in der französischen Ernährung spielen. Anstatt Lebensmittel im Wert von einer ganzen Woche in einem Supermarkt zu kaufen. "Wenn Obst und Gemüse in der Saison die Fokus auf Ihre Mahlzeiten sind, verbrauchen Sie viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien", sagt sie.

2. Integrieren Sie Milchprodukte in Ihre Mahlzeiten.

Hier in den Staaten wurde die Milchprodukte von der Armee alternativer Milch und Joghurts so ziemlich vom Tisch gestoßen, aber Chalmé sagt, es sei ein großer Teil des französischen Essens, und als Ernährungsberaterin ist sie darauf ein. "Joghurt, Käse und Milch liefern Kalzium und gesunde Fette", sagt sie. Molkerei ist auch voller Probiotika, was gut für den Darm ist.

3. Fische, Nüsse und Pflanzenöle werden regelmäßig verbraucht.

Laut Chalmé gibt es auch gesunde Fette in Form von Fisch, Nüssen und Pflanzenölen (wie Olivenöl), die in Frankreich regelmäßig gegessen werden. Diese Lebensmittel sind voll von Gehirn- und herzgesunden Omega-3s.

Sehen Sie sich das Video unten an, um weitere Gründe zu sehen, warum Olivenöl so gesund ist:

4. Portionen sind moderat.

Ein weiterer Unterschied zwischen französischem Essen und amerikanischem Essen nach Chalmé besteht darin, dass Portionen in Frankreich kleiner sind. "Sogar Produkte in der Natur sind wie Früchte kleiner", sagt sie. "Der Vorteil kleinerer Portionen bedeutet mehr Vielfalt und Abwechslung in Ihren Mahlzeiten. Sie können einen Starter, einen Hauptgericht und sogar ein Dessert haben, und Sie werden sich nicht ausgestopft fühlen."Sie sagt, der Schwerpunkt liegt auf Qualität, nicht auf Quantität. "Französische lieben den Ausdruck 'weniger ist mehr- nicht im Sinne weniger Essen, sondern besseres Essen", sagt sie. "Essen soll eine angenehme Erfahrung sein und übermäßigen Niederlagen diesen Zweck."

5. Bei Essen geht es um Vergnügen.

Chalmé betont, dass Essen eine umfassende Erfahrung in Frankreich ist. Französische Menschen essen nicht diejenigen, die während der Arbeit an ihrem Laptop sinnlos eine Tüte Chips essen,. Sie sagte.

Wie ich die Tipps für meine Woche in der Praxis umbrachte, in dem ich den französischen Weg gegessen habe

Weitere Einblicke in die Integration von Chalmés Tipps nannte ich die Ancolie -Restaurantbesitzerin Chloe Vichot, eine New Yorker Transplantation über Frankreich. Ich wollte wissen, wie französisches Essen tatsächlich täglich aussah. Für Vichot ist die erste Mahlzeit des Tages stark in Kohlenhydraten, Zucker und Koffein. (Keuchen!) "Ich habe normalerweise Kaffee und ein Schokoladencroissant zum Frühstück oder vielleicht etwas Toast und Marmelade", sagt sie.

Vichot hat ein Stück Schokoladenkuchen. Jeden. Einzel. Tag. "Und nein, ich fühle mich nicht schlecht", betont sie.

Sie spiegelt Chalmé an, als sie sagt, dass Franzosen keine großen Snacker sind-im Gegensatz zu US-Amerikanern, aber sie glauben stark an eine Mittagspause. Anstatt bei der Arbeit einen Computer zu essen, geht jeder aus und isst normalerweise ein Gericht mit Protein, Getreide und viel Gemüse. Dies kann in Form eines Hühnchensandwichs mit Gemüse oder Fisch, Reis und Salat erfolgen.

Sie sagt mir, dass das Abendessen ähnlich ist, nur eine größere Portion. Oh, und Vichot hat ein Stück Schokoladenkuchen. Jeden. Einzel. Tag. "Und nein, ich fühle mich nicht schlecht", betont sie.

Einige andere Richtlinien. Sie gab mir, dass sie mit Chalmés Tipps synchronisieren: keine verarbeiteten Lebensmittel oder Süßigkeiten, aber ein Glas Wein beim Abendessen-oder sogar zu Mittagessen-ist total ermutigt. Ich legte auf und lächelte vor mich selbst. Dies würde der einfachste Artikel sein, um zu recherchieren und zu schreiben, aller Zeiten.

Süße Anfänge

Ich ließ die erste Mahlzeit meines neuen Essplans mit einem Stück Toast und etwas Bananenstrawberry-Marmelade auf. Normalerweise würde ich darüber ausflippen. Mein erster Gedanke? Dies ist viel köstlicher als meine übliche Schüssel Haferflocken.

Zum Mittagessen machte ich mir Lachse, Salat und Quinoa, aber zum Abendessen hatte ich das amerikanische Essen mit dem übrig gebliebenen chinesischen Mitnehmen. Ich musste Platz im Kühlschrank für all mein neues französisches Essen machen, ich rationalisierte rationalisierte. Bisher merkte ich nicht zu sehr verändert, wie ich es fühlte, außer der Aufregung, die Woche damit zu verbringen, all die Dinge zu essen, die ich vermieden hatte.

Bringen Sie die Schokolade auf

Auf dem Weg zur Arbeit am nächsten Tag (ich habe dieses Experiment vor der Pandemie durchgeführt), bestellte ich ein großes, schuppiges Croissant aus meinem Eckcafé, das ich jeden Tag aussehen würde, während ich meinen Mandelmilch Latte bestellte, aber nicht davon träumen würde Kauf. Als ich zur Arbeit machte, zog ich es schnell aus der Wachshülle und nahm einen befriedigenden Biss, wobei ich die neidischen Blicke ignorierte, die meine Kollegen mir gaben. (Hey, du versuchst ein Gebäck in einem Raum voller Gesundheitsredakteure.) Zwei Gedanken traten mir sofort in den Sinn ein. Erste, Das ist ernsthaft Besser als Haferflocken. Und dann,Okay, Croissants sollen definitiv nicht über einer Tastatur gegessen werden. Überall Flocken.

Normalerweise habe ich einen Snack am Vormittag, aber das Croissant hielt mich bis zum Mittagessen über. (Überraschend, weil es kein Protein gibt.) In Anbetracht der französischen Mentalität des Mittagessens traf ich einen Freund und bestellte einen Quiche und einen Farro-Salat. Normalerweise habe ich am späten Nachmittag noch einen Snack. Französische Menschen wissen, wie man lebt, Ich dachte und leckte meine Gabel.

Hey, Französisch-bist ihr alle aufgebläht?

Ich bin am nächsten Morgen aufgewacht, dachte schon an mein Frühstückscroissant, aber ich fühlte mich auch wirklich, aufgebläht. Mein Körper war definitiv nicht an all diesen Käse und Gluten gewöhnt. Aber hat mich das abschreckt? NEIN. Ich habe immer noch diesen flauschigen Croissant.

Als das Mittagessen um Quinoa rollte, gegrilltes Hühnchen und Salat von zu Hause gebracht, bat ich eine meiner Arbeitsfreunde, eine Pause einzulegen und mit mir zu essen. Ihre Antwort: "Kann ich meinen Laptop mitbringen, damit ich gleichzeitig E -Mails beantworten kann?"Okay, also haben wir die Mittagspause hier in Amerika nicht genau perfektioniert.

Es gibt sicherlich nichts Glamouröses, wie eine Französische Frau zu essen, wenn Sie sich aufgebläht und unangenehm fühlen.

Obwohl ich mich den ganzen Tag geschwollen fühlte, ging ich mit dem Abendessen alles aus und machte Chicken Cordon Bleu-viel Schweizer Käse-und einen großen Salat. Ich wurde belohnt, weil ich mich an meine französische Ernährung festgehalten habe, indem ich am nächsten Morgen aufgewacht war. Nun, statt eines Croissants, wollte ich nur meine übliche Schüssel Haferflocken, die ich am Ende gemacht habe. Weil ich einen Magenschmerz hatte, übersprang ich das Mittagessen und als ich einen Freund zum Abendessen traf, habe ich mich einfach an meinem Salat ausgesucht.

Es gibt sicherlich nichts Glamouröses, wie eine Französische Frau zu essen, wenn Sie sich unwohl fühlen. Ich beschloss, die Woche nicht mit einer Diät zu beenden, die eindeutig nicht mit meinem Körper einverstanden war. Und sobald ich zu meinem normalen Essen zurückkehrte, mit praktisch ohne Milchprodukte oder Gluten, fühlte ich mich sofort besser.

Isst eine französische Diät gesund?

Am nächsten Tag nannte ich den Ernährungsberater Frances Largeman-Roth, RD. Ich hatte einige große Fragen für sie-ähnlich, warum machte mich die französische Ernährung so krank? "Es war wahrscheinlich ein Schock für Ihren Körper, wenn Sie es gewohnt sind, so viel Käse und Gluten zu essen", erzählt sie mir. "Aber für jemanden, der mit diesen Lebensmitteln aufwächst, ist es nichts Neues, also würde es sie nicht so beeinflussen, wie."Also gehen die Franzosen nicht mit Magenschmerzen herum. Gut zu wissen.

Ich fragte sie auch, warum mich ein Croissant genauso stützte wie ein proteinreiches Frühstück. "Ein Croissant hat ungefähr 400 Kalorien, was ausreicht, um Ihnen für ein paar Stunden Energie zu geben", sagt sie. Aber leider befürwortet Larvonan-Roth keine Croissant-a-tay-Gewohnheit. "Im Laufe der Zeit wird sich Ihr Körper anpassen, und dann können Sie aufgrund des Mangels an Protein anfangen zu stürzen."

Trotz ihrer Bedenken mit einem.M. Gebäck, sagt Largelan-Roth, sagt die französische Art des Essens tatsächlich Ist gesund. Wenn Sie kleinere Portionen konsumieren, nicht Snacks und Verarbeitungsnahrungsmittel vermeiden, werden diese reichen, qualitativ hochwertigen Desserts und mäßigen Mengen Wein ausgeglichen. Außerdem beinhaltet das typische französische Mittag- und Abendessen eine gute Mischung aus Eiweiß, gesunden Fetten, Gemüse und Getreide, für die wir alle fotografieren sollten.

Fazit: Die ganze Zeit zu essen wie eine Französischfrau, hat einfach nicht für meinen Körper gearbeitet. Aber ich bin froh zu wissen, dass ich, wenn ich ab und zu einen Croissant oder einen Schokoladenkuchen haben möchte, nicht Stress. In der Tat könnte das Essen von Dingen, die Sie glücklich machen. Très Bien!

Ursprünglich veröffentlicht am 6. April 2017. Aktualisiert 4. Mai 2021.

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