Schalten Sie Ihre Goldenmilch -Gewohnheit mit diesen drei Kurkuma -Tonic -Rezepten auf

Es ist eine Geschichte, die Sie wahrscheinlich schon einmal gehört haben: Girl verliebt sich in Liebe. Mädchen wird das Herz gebrochen. Mädchen geht nach Bali und entdeckt ihre Lebensanrufe ihres Lebens. Im Falle von Tanita de Ruijt brachte diese Berufung Jamu, ein traditionelles Heilsystem, in Form von gesundheitsbezogenen Tonikern nach Großbritannien nach Großbritannien. Die Firma von De Ruijt, Jamu Kitchen, verkauft handgefertigte Tonika, die dazu beitragen sollen, die Immunität zu steigern und Entzündungen zu bekämpfen. (Köstlich Ellas Ella Mills ist ein Fan.)

De Ruijts neues Buch, Tonic, Beinhaltet Dutzende von Rezepten für durch Kräutern infundierte Getränke, um Ihnen zu helfen. „Ich stütze meine Rezepte auf die traditionelle Medizin, um das medizinische Potenzial zu bewahren, aber ich verwende Zutaten, die für den Ort zugänglicher sind“.

Sie optimiert auch die Rezepte, damit sie ein wenig leichter untergehen. "Ich mache sie ein bisschen geschmackvoller, damit die Leute sie trinken wollen".

Ihre größte Lektion? Verwenden Sie frische Kurkuma gegen Pulvered, was Getränken zu einem „Curry-ähnlichen“ Geschmack verleihen und sie nicht so lecker machen kann. "Frischer Kurkuma gibt Ihnen mehr von diesem zingigen, orangefarbenen Geschmack", erklärt de Ruijt. Sie empfiehlt, frische Kurkuma in loser Schüttung zu kaufen, alles zu frieren, was Sie nicht benutzen werden, und nehmen Sie dann den Kurkuma aus dem Gefrierschrank und nehmen Sie eine Stunde lang ab, bevor Sie sie verwenden. "In Bezug.

Außerdem kann die Verwendung der Rohwurzel Ihnen helfen, mehr gesundheitliche Vorteile des Gewürzs zu erzielen, da die ätherischen Öle noch intakt sind, sagt De Ruijt, der auch darauf hinweist, dass mehrere Rezepte das Gewürz erwärmen oder fermentieren, um den Curcurmin-The Anti zu machen-der Anti -inflammatorisch in Kurkuma-More-Bio-verfügbar. Der Verzehr von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer, Ingwer oder einem Fett (wie Kokosöl) ist auch der Schlüssel, um die Fähigkeit des Körpers zu steigern, das Gewürz zu verdauen und zu absorbieren, fügt sie hinzu.

Lesen Sie weiter für De Ruijts Rezepte für einen Chai -Kurkuma -Tonic, Kurkuma -Creme -Soda und Kurkuma -Pfeffermilch.

Chai -Kurkuma -Tonikum

"Jeder liebt Chai und Kurkuma funktioniert sehr gut mit all diesen Gewürzen, also bekommt man zwei in einem, all die Immunitätsschubeigenschaften und die Synergie der Aromen" Als "gemütliche Abholung habe mich am Ende eines langen Tages abgeholt."

Macht 1 Serving

Zutaten
2 schwarze Pfefferkörner
2 grüne Kardamomschalen
1 Nelke
1/2 Zimtstock
1 schwarzer Teebeutel oder 1 EL schwarzer loser Blatttee
Ein paar Scheiben frischer Ingwerwurzel
Ein paar Scheiben frischer Kurkuma -Wurzel
4 fl oz Wasser
4 fl oz Milch der Wahl
Süßstoff der Wahl

1. In einer Bratpfanne, die bei mittlerer Hitze festgelegt ist, rösten Sie Ihre Pfefferkörner, Kardamomschalen, Nelke und Zimtstab, bis sie aromatisch werden.

2. Mischen Sie Ihre Scheiben Ingwer und Kurkuma mit etwas Wasser in einem Mixer, um eine Paste zu machen. Sie könnten sie auch reiben oder in einem Stößel und Mörtel zerdrücken.

3. Fügen Sie in einem Topf bei mittlerer Hitze Wasser, Ingwer und Kurkuma -Paste, Tee und zerkleinerte Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und fünf Minuten köcheln lassen.

4. Fügen Sie die Milch und den Süßstoff zum Geschmack hinzu. Drehen Sie die Hitze auf Medium und bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen. Vom Herd nehmen und in einen Becher abseihen, um zu servieren.

Kurkuma -Creme -Soda

De Rujits Sahne Soda verwendet einen fermentierten Kurkuma -Starter, um "alle Spinnweben auszublasen."Das Rezept dauert mehrere Tage, aber das Ergebnis ist ein immunitätsgebundenes, probiotischreiches, erfrischendes Getränk. "Es ist wie eine Alternative zu Kombucha", sagt Rujit.

Macht 70 fl oz

Zutaten
Um den "Fehler" zu machen "
7 Unzen Stück frischer Kurkuma -Wurzel, ungeschickt
3-5 EL Rohzuckerzucker
Gefiltertes Wasser

Das Soda machen
26 FL OZ gefiltertes Wasser sowie ca. 28-32 FL OZ zum Auffüllen
1/2 Vanilla Pod
1-Zoll-Stück frischer Kurkuma-Wurzel, geschnitten
1 TL zerquetschte schwarze Pfefferkörner
5 1/2 fl oz Kurkuma "Fehler"
5 1/2 fl oz frischer Limettensaft
1/4 Tasse Rohrzuckerzucker

1. Machen Sie den "Käfer", indem Sie den nicht getroffenen Kurkuma fein hacken oder in einem Stößel und Mörtel zerdrücken. Übertragen Sie in einen Behälter mit dem Deckel leicht Ajar und halten Sie Ihre Küchentheke auf.

2. Nehmen Sie einen Esslöffel der Kurkuma -Paste und geben Sie in ein Glas mit einem Esslöffel Zucker und drei Esslöffel gefilterten Wasser. Gut mischen, bedecken und an einer warmen Stelle legen, ist etwa 72 ° F ideal.

3. Fügen Sie jeden Tag einen Esslöffel Kurkuma -Paste, einen Esslöffel Zucker und drei Esslöffel gefiltertes Wasser in die Mischung hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie es wieder stehen, um wieder zu stehen.

4. Wiederholen Sie, bis der Kurkuma -Fehler schön und sprudelnd ist. Es kann zwischen drei und fünf Tagen dauern. Sobald Sie mindestens fünfeinhalb Flüssigkeitsunzen oder mehr sprudelnde Kurkuma-Insektenstarter haben, können Sie anfangen, Ihr Soda Tonic zu machen.

5. Kurkuma -Tee machen. Füllen Sie einen kleinen Topf mit 26 flüssigen Unzen gefiltertem Wasser. Fügen Sie die Vanille, Kurkuma und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze zehn Minuten lang köcheln lassen. Dieser Prozess extrahiert so viel Geschmack aus den Zutaten wie möglich.

6. Lassen Sie den Tee vollständig abkühlen und gießen Sie ihn (ohne Anstrengung) in ein sterilisiertes Masonglas ein. Die gekochten Zutaten werden weiterhin infundieren. Rühren Sie den Kurkuma -Käfer, den Limettensaft und den Zucker ein. Geben Sie dann den Rest des Masonglas mit gefiltertem Wasser auf, und lassen Sie oben etwa zwei Zoll Kopfraum.

7. Decken Sie mit einem Tuch und einem Gummiband ab und lassen. Lassen Sie es ungefähr drei Tage lang fermentieren. Es sollte süß und sauer schmecken, wenn es fertig ist.

8. Abseihen und in sterilisierte Schwungflaschen gießen. Lassen Sie die gefüllten Flaschen an einer schattigen Stelle und lassen Sie die natürlichen Hefe zur Arbeit gehen. Hefe veröffentlicht CO2 -Gase, die Ihre Soda sprudeln lassen. Ein übermäßig heißer Raum beschleunigt den Fermentationsprozess. Daher lohnt es sich.

9. Überprüfen Sie die Flaschen täglich auf den Aufbau von Fizz. Sobald sie sprudeln sind (dies sollte zwei Tage dauern), legen Sie sie in den Kühlschrank, da sie bereit sind zu trinken.

Kurkuma Pfeffermilch

Im Winter, in dem sie etwas warmes und Tröstendes trinken will. Basierend auf einem alten ayurvedischen Rezept für Pfeffermilch wird die Version von De Rujit aus Kokosmilch hergestellt, um es zu einem Dekadent zu machen."

Macht 1 Serving

Zutaten
1 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
9 fl oz reine Kokosmilch
3 FL Oz gefiltertes Wasser
1 EL geriebene frische Kurkuma- oder 1 TL gemahlene Kurkuma gerieben
1 TL geriebene frische Ingwerwurzel
2 TL Kokosnussblüte Nektar
Prise Meersalz

1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die schwarzen Pfefferkörner bei mittlerer Hitze trocknen, bis sie aromatisch werden. Zerdrücken Sie sie in einem schwarzen Pfefferschleifer oder einem Stößel und Mörtel.

2. Bringen Sie in einem kleinen Topf die Kokosmilch und das Wasser zum köcheln. Weiter köcheln Sie und rühren Sie es ungefähr fünf Minuten lang, bis es gut infundiert ist.

3. Filtern Sie das Tonikum durch ein feines Netzsieb. Fügen Sie den zerquetschten schwarzen Pfeffer zur Mischung hinzu und es ist bereit zum Servieren.

Rezepte mit Erlaubnis von der Erlaubnis von Tonic Von Tanita de Ruijt, veröffentlicht von Hardie Grant Books Januar 2018.

Kombinieren Sie Ihre köstlichen Kurkuma-Tonik.