Squash Blossom Pizza ist das sommerliche Rezept, auf das Ihre Geschmacksknospen gewartet haben

Es klingt nach etwas, das nur in unseren wildesten Träumen untergehen könnte, aber dieser Traum wird in Realität und köstlich.

Insbesondere zwei Zutaten stechen wirklich hervor: Chia -Samen und Kokosmilch.

Kürbisblüten-Sie wissen, die seltsam aussehenden essbaren Blüten eines Kürbispflanze-Make, um die perfekte Ergänzung zu dieser gesünderen Sicht auf einen klassischen Kuchen. Squash Blossom Pizza, die aus dem lächerlich kreativen Celine Steen in ihrem neuen Kochbuch stammt Veganer kühner, aromatisierter Veganer, ist voll mit guten Zutaten.

Steen fand einen Weg, um alles von Cashewnüssen über Tofu und Ernährungshefe in der Sommerstiche zu verwenden, aber insbesondere zwei Zutaten stechen wirklich hervor: Chia -Samen und Kokosmilch.

"Chiasamen sind in erster Linie als Superfood bekannt, aber sie sind auch die perfekte Möglichkeit, Saucen zu verdicken. Sie sind hier nützlich, um sicherzustellen, dass die Sauce auf Kokosnussbasis die perfekte Konsistenz hat, um sich an die Spitze der Pizza zu halten ", sagt Steen. "Die Kokosmilch selbst hat einen reichhaltigen Geschmack, der erstaunlich gut mit cremigen Cashewnüssen und käsigen Ernährungshefe kombiniert, um eine köstliche Alternative auf pflanzlicher Basis zu Käse zu schaffen."

Eine völlig vegane, völlig nahrhafte Version eines universellen Favoriten? Ja, es ist Zeit, zu kochen.

Hier erfahren.

Squash Blossom Pizza

Dient 4

Zutaten
¼ Tassen Öl- oder Olivenöl
1 kleine weiße Zwiebel, gekürzt und geschält, auf etwa 1/4-Zoll-Dicke geschnitten
4 Knoblauchzehen, geschält und zerschlagen
1 TL Aleppo Pfefferflocken oder 1/2 TL rot-Pepper-Flocken (zum Geschmack) sowie zusätzliche zum Servieren
1 Prise Safran -Threads (optional)
1 Tasse rohe Cashewstücke, die 4 bis 6 Stunden in gefiltertem Wasser bei Raumtemperatur getränkt sind
1/3 Tasse ungesüßte Kokosmilch oder Kokoscreme in Dosen
4 Unzen. Extra-Firm Seidentofu oder ungesüßtes einfaches veganes Joghurt
Saft von ½ Zitrone (1 EL)
3/4 TL Grob koscheres Salz (bei Verwendung von Tischsalz die Hälfte der Menge verwenden)
1 EL Ernährungshefe
1 EL weiße Chiasamen
Staub von Maismehl gegen Kruste
1 Pfund. Veganer Pizza -Teig der Wahl
10 Kürbisblüten, gewaschen und abgelassen, Staubblatt entfernt, in Längsrichtung halbiert
Frisch gemahlener Pfefferkorn
Maldon Meersalz

1. Legen Sie die Flocken Öl, Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer in einen kleinen Topf. Wärme auf mittlerer Ebene und dann die Temperatur senken, sobald die sperrigen Zutaten zu brutzeln beginnen. Fünf Minuten lang auf niedrig kochen, bis die Zwiebel durchscheinend wird. Vom Herd nehmen, die Safranfäden (falls verwendet) hinzufügen und die Mischung für und Stunde infundieren lassen. Den Knoblauch zerkleinern und beiseite stellen.

2. Die Cashewnüsse abtropfen lassen und ausspülen. Legen Sie die Kokosmilch, Tofu, Cashewnüsse, Zitronensaft, Salz und Ernährungshefe in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer ein. Verarbeiten bis glatt. Fügen Sie die Chia -Samen hinzu und mischen Sie sie etwas dicker. Beiseite legen.

3. Den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Legen Sie eine dünne Schicht Maismehl auf ein großes Backblech. Rollen Sie den Pizza -Teig in ein dünnes Rechteck aus, ungefähr 11 x 14 Zoll. Die gesamte Oberfläche leicht mit infundiertem Öl, einschließlich der Kanten. Es wird übrig geblieben. (Sie können das im Kühlschrank überzogene infundierte Öl bis zu einer Woche aufbewahren.).

4. Über den Teig mit einer Schicht (nicht zu dick) der vorbereiteten Cashewnüsse übertragen. Jede Extra der Cashew -Zutat kann innerhalb einer Woche auf einer zukünftigen Pizza verwendet werden. Lagern Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

5. Legen Sie die halbierten Kürbisblüten gleichmäßig auf die Oberfläche. Top mit dem gehackten Knoblauch- und Zwiebelscheiben aus dem infundierten Öl. Backen Sie bis goldbraun, ca. 16 Minuten. Top mit gemahlenem Pfeffer, Salz und zusätzlichen Aleppo -Pfefferflocken zum Geschmack. Sofort servieren.

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