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Ein kurzer Vergleich zwischen traditionellem Reis und Reisbrokkoli zeigt, dass eine halbe Tasse weißer Reis 22 Gramm Kohlenhydrate hat, während eine halbe Tasse Reisbrokkoli nur sieben Gramm hat. Wenn Sie beispielsweise der ketogenen Ernährung folgen, ist der Brokkoli gefahren.

"Es gibt keine Beweise dafür. [Aber] für Menschen, die dazu neigen, viele Kohlenhydrate, insbesondere raffinierte Körner. Zumal Gemüse wie Brokkoli gute Faserquellen für Verdauung und Darmgesundheit mit anderen Antioxidantien und Nährstoffen sind. (Mehr zu diesen Vorteilen in einer Sekunde!)

Riced Brokcoli ist auch sehr ähnlich wie mit gedrungenem Blumenkohl, so Collins, und macht sie praktisch austauschbar. Sie merkt jedoch an, dass es einige wichtige Unterschiede zwischen den beiden Lebensmitteln gibt. Riced Blumenkohl ist in Ballaststoffen und Vitamin C höher, während Riced Brokcoli Beta-Carotin und Lutein liefert, die nicht im Blumenkohl gefunden werden und mit der Steigerung der Gehirngesundheit verbunden ist. Da beide gefahrenes Gemüse voller gesundheitlicher Vorteile sind, können Sie mit beiden Auswahlmöglichkeiten nichts falsch machen. Schalten Sie es nach oben, um Ihre Mahlzeiten interessant zu halten!

Andere gesundheitliche Vorteile von Riced Brokcoli

1. Riced Brokcoli hat Kalzium.

Collins ist nicht nur eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C. Eine davon ist, dass es eine gute Kalziumquelle ist, mit 48 Milligramm in einer 100-Gramm-Portion. (Sie möchten anstreben, 1.200 Milligramm pro Tag zu bekommen.) Kalzium ist wichtig für die Unterstützung der Knochengesundheit, insbesondere bei Frauen nach der Menopause.

2. Es ist eine gute Quelle für Vitamin a.

Dies kommt auf die erwähnten Beta-Caroten-Collins zurück. Das kommt aus dem Vitamin A im gefahrenen Brokkoli. Eine halbe Tasse gedrungener Brokkoli hat 641 Mikrounits, das ist fast das, was Sie für den ganzen Tag brauchen. Vitamin A hilft nicht nur, Entzündungen im Körper zu reduzieren, sondern auch für die Gesundheit der Augen ist wichtig.

3. Es könnte dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken.

Da Brokkoli wie alle Gemüse hohe Antioxidantien hat, könnte Collins dazu beitragen, das Risiko von Krebs regelmäßig zu reduzieren. Aber sie bietet eine Einschränkung an und sagt, dass wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass das Essen von rohem oder leicht gedämpftem, gefahrenem Brokkoli (oder rohem Kreuzblütler im Allgemeinen) wirklich der beste Weg ist, um diese Vorteile zu erhalten.

Wie man gefahrenen Brokkoli herstellt und kochen

Da Riced Brokcoli immer beliebter wird, wird es im Lebensmittelgeschäft, das sich in der Regel im Abschnitt mit gefrorenem Lebensmittel befindet. Ein paar Marken, die ein Auge auf: grüne Riese, Ceces, volles Grün und Vögel Auge haben können.

"Wenn Sie gefrorene Reisbrokkoli kaufen, begann das meiste davon als 100 -prozentiges Gemüse ohne Saucen, Salz oder andere Aromen. Aber einige kommen jetzt mit Aromen wie verarbeitetem Käse, der viel Natrium hinzufügt und dies weniger gesund macht, als es scheint ", sagt Collins. Denken Sie also beim Kauf vor (und im Zweifelsfall verweisen Sie auf das Etikett, um festzustellen, ob das Produkt zu Ihren besonderen Gesundheitsbedürfnissen passt).

Brokkoli -Reis ist auch relativ einfach zu erstellen, indem Sie Ihre Küchenmaschine, Mixer oder von Hand hacken. Wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer haben, sagt Collins, einfach Ihren Brokkoli zu waschen, in Stücke zu zerbrechen, zu Ihrer Küchenmaschine oder Ihrem Mixer hinzuzufügen und dann drei Minuten zu pulsieren-das ist buchstäblich alles, was es braucht.

Wenn Sie keine Küchenmaschine oder keinen Mixer haben, können Sie das Brokkoli auch mit einem Messer fein hacken, obwohl dies etwas langwieriger ist. Collins sagt, dass die Verwendung einer Box -Reibe, um den Brokkoli zu reiben.

Sobald Sie Ihren rohen Brokkoli -Reis bereit haben, können Sie einige verschiedene Kochmethoden ausprobieren. Eine einfache Möglichkeit besteht darin, es in der Mikrowelle zu dämpfen. Fügen Sie einfach Ihren gefahrenen Brokkoli in eine Schüssel mit etwas Speiseöl hinzu und bedecken Sie ihn mit Plastikfolie. Dann mikrowellen Sie es einfach für zwei Minuten. Viele der im Laden gekauften Brokkoli können auch in der Mikrowelle auch in ähnlicher Weise problemlos vorbereitet werden.

Eine andere Möglichkeit, es zu kochen: Braten Sie es an. Fügen Sie einfach Ihren gefahrenen Brokkoli eine Pfanne auf den Herd mit etwas Speiseöl bei mittlerer bis hoher Hitze hinzu. Braten Sie es, bis die Textur weich wird, was nur ein paar Minuten dauern sollte. Dies ist eine besonders hilfreiche Kochmethode, wenn Sie Stürzenbraten vornehmen, da Sie Ihr anderes Gemüse in derselben Pfanne hinzufügen können, um zusammen zu kochen.

Wenn Sie Ihren Reisbrokkoli in einem Auflauf verwenden, mischen Sie ihn einfach mit den anderen Zutaten ein und platzen.

3 Rezepte, um zu versuchen, Ihren Brokkoli -Reis in den guten Einsatz zu bringen

1. Brokkoli gebratener Reis

Wenn Sie noch nie mit Riced Brokcoli experimentiert haben, ist dies zunächst ein gutes Rezept. Hier wird es als geradliniger Tausch gegen weiße Reis in einem gebratenen Reisrezept verwendet. Es ist mit Ghee, Kokosnussaminos und geröstetem Sesamöl gekocht, sodass es viel Geschmack einnimmt, während die Textur weicher ist.

2. BROKKOLI-REIS-AUFLAUF

Dies ist zunächst ein weiteres großartiges Rezept, da es den gedrungenen Brokkoli mit Vollkornreis kombiniert, sodass Sie sich in ihn lockern, ohne die volle Kraft zu machen. Es ist auch voller anderer gesunder Zutaten wie Karotten, Zwiebeln und mehreren entzündungshemmenden Gewürzen.

3. Risotto des Rusto -Brokkoli -Blumenkohls

Wenn Sie nach gesunden Komfortnahrung suchen, dann ist dies das ist es. Im Gegensatz zu herkömmlichem Risotto, das auf dem Herd kocht und ein ständiges Rühren und Aufmerksamkeit erfordert.

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