Legen Sie die Magermilch-Molkerei ab, die einen großen Moment hat

Entschuldigung Magermilch und fettfreier Joghurt, aber Sie fühlen.

Das wäre daran, dass dank einer Flut neuer Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass gesättigte Milchfett nicht die Todesurteilsärzte nicht behaupteten, es sei ein (in der Tat genau das Gegenteil), die Wissenschaft erneut mit Vollmilch, Joghurt und Käse verkündet gesunde Ernährungs-Must-Haves sein.

Weltbekannte Ärzte wie David Ludwig und Drew Ramsey haben Bücher geschrieben, in denen die Tugenden einer fettreichen Diät gepriesen werden, inklusive Milchprodukte. Lebensmittelmarken investieren große Investitionen in ihre milcharmen Angebote mit vollem fettreich.”

"Die wissenschaftlichen Beweise, die uns sagen, dass gesättigte Fette schädlich sind, wurden von der medizinischen Gemeinschaft erheblich in Frage gestellt", sagt Dr. Ramsey, ein Sprecher von Stonyfield Organic. „Das bedeutet nicht, sie mit Hingabe zu rennen und sie zu essen, sondern es tut bedeuten, dass Produkte wie Joghurt mit vollem Fett eine gesunde Wahl sind.”

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Den Mythos mit voller fettreicher Milchprodukte brechen

Im Zentrum dieser Milchdebatte stehen gesättigtes Fett und Cholesterin. In den 60er Jahren, als der fettarme und fettfreie Wahnsinn zum ersten Mal entstanden war, waren diese beiden Substanzen mit Herzkrankheiten und Fettleibigkeit verbunden. Aber blitzt vorwärts bis heute, und trotz der Prävalenz von dünnen Lattes und fettfreien Joghurt ist die US-Bevölkerung schwerer als je zuvor. Inzwischen als Dr. Ramsey weist darauf hin: „Die Mehrheit der Beobachtungsstudien findet keinen Zusammenhang zwischen Milchprodukten und ein Risiko für Herzerkrankungen.”

Nicht nur das, sondern die aktuellen Untersuchungen zeigen, dass das Essen von Molkereiprodukten voll fettreich ist nimmt ab Das Risiko vieler Krankheiten, einschließlich Darmkrebs, Diabetes und Fettleibigkeit.

Also was gibt? DR. Ramsey vermutet, dass seit Vollfett-Milchprodukte sehr sättigend ist, es den Drang eindämmen kann, weniger natürliche Nahrung zu snack. Außerdem sagt er: „Die Menschen vergessen oft, dass die Diäten aus der ganzen Welt, wie die mediterrane Ernährung, immer fermentierte Milchprodukte verwendet haben. Die gesündesten Diäten haben Milchprodukte in ihnen.”(Und wir sind uns ziemlich sicher.)

Milchfett macht ein Comeback

Da diejenigen, die zu wissen, immer wieder neugierig werden, reagieren Marken mit neuen Produktlinien-alle sind weit von ihren Vorfahren der 1950er Jahre zurückgegangen.

Einer der ersten, der in die Arena eintrat, war Smári, eine in Kalifornien ansässige Marke von Joghurt im organischen isländischen Stil im Stil. „Ich war schon immer ein großer Fan von Milchfetten“, sagt Gründer Smári Ásmundsson, der feststellt. (Und es gibt eine viel von Zucker in den meisten Joghurts.)

Als er 2013 seine Firma startete. „Vor drei Jahren gab es im Wesentlichen keinen Markt für Vollmilch -Joghurt, also haben wir das getan, was wir tun mussten, um zu überleben“, erklärt er. Eineinhalb Jahre später beschloss er, den vollständigen Sprung zu wagen, und die ganze Milchlinie hat erstaunlich gut geeignet, damit sein Vanille-Vollmilch-Joghurt der meistverkaufte Geschmack in der Firma ist. „Für unsere nächste Produkteinführung werden wir uns nur auf Vollmilch konzentrieren“, sagt er.

Stonyfield setzt auch die (Milch-) Farm auf die gesunde Fettrenaissance mit mehreren neuen Produkten, darunter ein 100-prozentiger Grack-Vollmilch-Joghurt. Warum Gras gefüttert? Eine aktuelle Studie wiederholt, Dr. Ramsey merkt an, dass die Fette in ihrer Milch noch gesünder werden.

„In Bio-Milchprodukten und mit grasgefüttertem Milchprodukt ," er erklärt. „Wenn Sie also organisch und grasgefüttert werden.”

Sogar Cottage-Käse-die OG-Diät-Snack-is erhält die vollständige Behandlung, dank der sozialen Marke gute Kultur. „Wir haben als organische Marke mit höherem Milchfett auf den Markt gebracht und die Reaktion war erstaunlich“, sagt Mitbegründer Jesse Merrill. „Die Menschen suchen echte Lebensmittel als Hauptnahrungsquelle, und sie wollen vollständige Milchprodukte, die satt, köstlich, weniger verarbeitet und weniger Müll enthalten.”(Magermilch, wir sehen dich an.)

Sollten wir noch Fettgramm zählen?

Laut Dr. Ramsey, es gibt keine bestimmte Menge an Fett, die wir jeden Tag anstreben sollten. Er sagt vielmehr: „Wenn ich mit Patienten arbeite, versuche ich, sie dazu zu bringen, die Nährstoffdichte ihrer Ernährung zu erhöhen. Ich essen pflanzliche Basis mit vielen Meeresfrüchten und fermentierten Lebensmitteln wie grasgefüttertem und biologischem Joghurt.”Eine Sache weniger, über die Sie sich auf Ihrem Fitness-Tracker Sorgen machen müssen-und noch eine Sache, die positiv wieder retro wirkt.

Ja, gesunde Fette sind immer noch gesund, wenn sie in gefrorene Desserts verwandelt werden-diese drei super leckeren Rezepte sind ein Beweis. Und wenn Sie immer noch nicht für Milchprodukte interessiert sind, möchten Sie diese cremigen, käsigen Nudelgerichte probieren.