Platz für Platz, die lokal angebaute Landwirtschaft ist

Erstens gab es die "natürliche" Bewegung, die die Aufmerksamkeit der Menschen auf die Zutatenetiketten auf ihrem Essen legte. Dann gab es den Vorstoß für "lokal angebaute" Produkte und den Wunsch, Ihre Landwirte kennenzulernen. Aber jetzt, wo wir das wissen, was, wer und wo von dem, was auf unseren Tellern vor sich geht, was ist mit dem "Wie"?

In Anbetracht dessen, wie sich Ihr Essen nicht nur auf Ihren Körper auswirkt, sondern auch der Planet ein wachsender Trend im Lebensmittelraum, der den Begriff "Regenerative Landwirtschaft" von Speisenräumen zu Sitzungssälen auf den Tisch bringt.

Der kompliziert klingende Ausdruck bezieht sich laut Ryland Engelhart, Mitbegründer von Kiss the Ground, einer gemeinnützigen Organisation, die sich der inspirierenden Teilnahme an regenerativen Landwirtschaft widmet, wirklich auf landwirtschaftliche Praktiken, die die Umwelt verletzen, und bestreiten sich eher um die Umwelt.

"Die meiste Landwirtschaft hat heute degenerative Wirkung auf das Land, das das Leben im Boden zerstört und zu einer Wüstenbildung führt", erklärt Engelhart (ja, das ist buchstäblich, wenn fruchtbares Land Wüste wird). "Die Regenerative Landwirtschaft ist ein System, das mit den Prinzipien der Natur zum Wiederaufbau des Bodens, der Erhöhung der Wasserhaltekapazität, der Verbesserung der Fruchtbarkeit und der Ausweitung der biologischen Vielfalt arbeitet."

Benötigen Sie ein Beispiel, um sich zu visualisieren? Auf Ocean Spray's Farms in Nordamerika und Chile, für jeden Hektar von Cranberries, die über 5 angebaut werden.5 Hektar Wildtierlebensraum werden unterstützt. "Dies bedeutet.

TL; DR: Regenerative Landwirtschaft bringt Nachhaltigkeit auf ein ganz neues Niveau. Hier ist der Angebot, warum es im Trend geht-und warum Sie sich definitiv interessieren sollten.

Lesen Sie weiter, um eine Aufschlüsselung der regenerativen Landwirtschaft als Lebensmitteltrend zu erlangen.

Geben Sie den Menschen das, was sie wollen

Das erste Ding ist das erste: Warum wird diese wissenschaftlich klingende landwirtschaftliche Praxis, die bei durchschnittlichen Feinschmeckern an Beliebtheit gewinnt? Kurz gesagt, weil sich die Menschen interessieren und sie es durch ihre Ausgabengewohnheiten zeigen.

Nielsens Nachhaltigkeitsbericht von Nielsen 2015 stellten fest.

"Verbraucher setzen Geld dort, wo sich ihr Mund befindet", sagt Perkins. "Sie zeigen uns, dass sie sich durch ihre Kaufkraft um unseren Planeten kümmern. Menschen achten auf, fordern Transparenz und fordern ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem."

Die Experten sind sich einig

Und diese Begeisterung wird mit harten Statistiken unterstützt. Allein zwölf große Berichte des Klimawandels wurden allein in der hinteren Hälfte des Jahres 2019 veröffentlicht, was die Dringlichkeit betonte, die erforderlich ist, um die globale Erwärmung effektiv zu bekämpfen.

Vielleicht wird keiner so häufig bezeichnet wie der IPCC -Bericht der Vereinten Nationen 2018, der zu dem Schluss kam.5 ° C Zunahme der globalen Temperatur um 2050.

Warum all der Hullaballoo über eine so scheinbar kleine Beule in der Temperatur? Weil der IPCC -Bericht auch besagt, dass es sich um dramatische Auswirkungen handelt (denken Sie an: mehr Überschwemmungen, Dürren und Wärmewellen).

Eines der Aktionspunkte des Berichts für das Stamm ist die Reduzierung der Kohlenstoffemissionen, in der die regenerative Landwirtschaft ins Spiel kommt. Indem Sie traditionelle landwirtschaftliche Praktiken gegen regenerative austauschen-i-i-i.e. Pflanzen von Kulturpflanzen zwischen Ernte (was beiträgt, Kohlenstoff zu fangen) oder den Boden ungestört, anstatt sie zu bestellen (weil das Bodenbearbeitung Kohlenstoff in die Luft freisetzen kann).

Große Marken kommen an Bord

Als Reaktion auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher und die von Experten unterstützten Forschung antworten Lebensmittelmarken laut und klar, indem sie in regenerative Landwirtschaftsinitiativen investieren.

Einige Organisationen haben jedoch den Puls der regenerativen Landwirtschaft aufgenommen, seit es zuvor einen Begriff dafür gab. Zum Beispiel haben das 89-jährige Ozeanspray und sein Netzwerk von Familienbauern umweltfreundliche Landwirtschaft praktiziert, seit das Unternehmen 1930 von (buchstäblich) ihre Ressourcen gegründet wurde.

"Preiselbeeren wachsen natürlich in Sümpfen und Mooren, und Wasser ist die wichtigste natürliche Ressource", sagt Perkins. "Ozeanspray-Landwirte achten besonders darauf, wenn es darum geht, Wasser auf ihren Cranberry-Betten, Bauernhöfen und umliegenden Feuchtgebieten zu sparen Feuchtgebiete."

In der Zwischenzeit setzt Stonyfield Organic 10 Millionen US -Dollar für den Start von "Smart Farms", die Vorhersagedaten verwenden, um die Kohlenstoffemissionen zu senken. Das Minimieren der Kohlenstoffemissionen ist ein Stück des umweltfreundlichen Landwirtschaftsbildes, auf das auch Ocean Spray im Auge ist. "Wir sind der regenerativen Landwirtschaft gewidmet, mehr zurückgeben als wir nehmen und auf Kohlenstoffneutralität abzielen", sagt Perkins.

Und wenn Sie weitere Beweise dafür benötigen, dass dies ein Trend ist, widmete Danone North America (bekannt für seine Milchmarken Dannon und Horizon Organic). Initiativen zur Führung regenerativer Schulungsprogramme in landwirtschaftlichen Gemeinden. Sogar Mac-and-Cheese steigt darauf ein: Annies hat im vergangenen Jahr eine limitierte Ausgabe seiner Pasta- und Hasen-Kekse mit regenerativ bewirtschafteten Weizen und Hafer gestartet.

Was kommt als nächstes für die Bewegung?

Engelhart ist optimistisch, dass die Möglichkeiten weitreichend und selbstverständlich erreichbar sind.

"Die Regenerative Landwirtschaft bietet einen Horizont der Hoffnung, wie es etwas wie alles, was ich jemals zuvor gesehen habe,", sagt er. "Diese Praktiken geben uns einen Weg für uns, unser degradiertes Land zu heilen, den verarmten Menschen den Wohlstand zurückzubringen und die Gesundheit wieder auf unterernährte Bevölkerungsgruppen zu bringen."

Wenn das nicht hoffnungsvoll genug war, fügt Perkins hinzu: "Unser Engagement für eine nachhaltige Landwirtschaft geht nicht um ein Produktetikett. Es geht um den positiven Unterschied, den jede einzelne Cranberry über die Welt hat, von den Menschen, die sie wachsen."

Und mit bahnbrechenden Marken, die den Weg sind. "Wir erkennen die Notwendigkeit an, sowohl für andere Unternehmen als auch für zukünftige Generationen mit gutem Beispiel vorangehen", sagt Perkins. "Bei Ocean Spray ist Impact kein Teil unseres Geschäfts, Impact ist unser Geschäft."

Gesponsert von Ocean Spray

Top Photo: Betsie van der Meer/Getty Images