Wie man die gesunde, geladene Süßkartoffel Ihrer Hygge -Träume macht

Süßkartoffeln haben ihre Superkräfte cremiger Schokoladenpudding ausgeliefert, das Rampenlicht in das Dessert gestohlen, das eine Million Instagramme auf den Markt brachte, und es sogar geschafft, Brownies besser zu machen. Aber Dessert ist nicht das einzige Mal, dass die Knolle leuchtet: Sie verdienen auch einen Platz auf Ihrem Teller.

Alexandra Andersson, Mitbegründer von FiveSec Health, verlässt sich auf das All-Star-Gemüse, um in kühlen Winternächten ein sättiges Essen zu sorgen und sie mit Kichererbsen und cremiger Kokosnussjoghurt zu laden. Das Endergebnis ist ein Gericht, das füllt und würzig ist, um als Hauptgericht zu dienen, nicht nur als Beilage.

Als Rezeptentwickler hinter ihrer fivesc-Gesundheitsrezept-App ist Andersson mit den lebendigen, farbenfrohen Lebensmitteln, die die pflanzliche Instagram-Szene dominieren-nicht vertraut-es ist Teil dessen, was sie dazu inspiriert hat, ihr Unternehmen überhaupt überhaupt zu gründen-und das Übersetzen all dieser Wunderschöne Smoothie -Schalen und Salate zum Winterwetter können eine Herausforderung sein. Dort kommen Süßkartoffeln rein. "Wenn mir kalt bin, ist dies ein perfektes Erwärmungs- und Nährstich", sagt Andersson. „Es ist süß, spritzig und hat einen Hinweis auf Schärfe von den knusprigen Kichererbsen.”

Lesen Sie weiter für ihr Rezept für mit Kichererbsen gefüllte Süßkartoffeln.

Süßkartoffel mit Kichererbsen

Dient 4

Zutaten
2 große Süßkartoffeln
1 1/2 Tassen in Dosen und abgelassener Kichererbsen
1 TL geräucherter Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1 mittlere Tomate, Würfel
1/2 rote Zwiebel, gewürzt
1/2 Tasse frisches Basilikum, dünn geschnitten
1 TL Himalaya -Salz
1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Kokosnussjoghurt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 EL Zitronensaft

1. Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften, in Länge nach und legen. Backen, bis das Fleisch weich ist, ca. 40 Minuten.

2. Kichererbsen mit geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver werfen, auf ein anderes mit Pergament ausgekleideter Backblech legen und 20 Minuten backen.

3. Mischen.

4. Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und einen halben Teelöffel Salz verquirlen.

5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, füllen Sie sie mit Kichererbsen, Tomatensalsa und Joghurtsauce.

Wenn Sie nach mehr Süßkartoffel-Rezepten suchen, um Sie durch den Winter zu bringen.