Wie „The Mindy Project -Autor“ Miranda Berman ihren Paleo Fix bekommt

Wenn Sie nicht wussten, dass Kochbücher von Comedy-Autoren eine Sache waren, werden Sie bald froh sein, wie die neu veröffentlichten Hot Mess Küche: Rezepte für Ihr köstliches katastrophales Leben ist genau das-ein Kochbuch, das über die perfekte Partnerschaft zwischen versammelt ist Das Mindy -Projekt Schriftsteller Miranda Berman und Der Brokeas Gourmet Blogger und Küchenchef Gabi Moskowitz.

Dieses urkomische Projekt liefert relatable Rezepte wie den abprallten Check Burrito, Super Sad Saturday Night Lachs und mehr, die alle von persönlichen Anekdoten der Autoren begleitet werden. Obwohl die Herkunftsgeschichte des Kochbuchs mit Leichtigkeit geschrieben wurde, ist sie überraschend edel. "Wir wurden zum Schreiben inspiriert Hot Mess Küche Denn auf unterschiedliche Weise haben wir jeweils festgestellt, dass das Kochen eine hervorragende Möglichkeit war, unser Leben mehr zu kontrollieren “, sagt Moskowitz.

Obwohl nicht alle Rezepte im Buch gesund sind, gibt es einen Abschnitt namens "sauberes Essen oder was auch immer", über den Berman die beiden zugegebenermaßen diskutiert haben. "Wir sind offensichtlich keine Diätexperten, deshalb wollten wir nichts predigen, was wir uns nicht kennenlernen oder eine bestimmte Art des Essens fördern", erklärt sie. "Das Ding ist jedoch, obwohl ich kein Leben lang Kocherfahrung habe, ich habe zwar kein Leben lang Tun Ich habe ein Leben lang Probleme mit Lebensmitteln und Börsenbildproblemen, also bin ich sehr froh, dass wir es entschieden haben, es aufzunehmen. Es hätte ein wenig falsch für mich gefühlt, nicht zu haben, es nicht zu haben."

In einer Welt, in der unerreichbare Perfektion, wie durch unnatürlich makellose Instagram -Feeds, verewigt, regiert, Hot Mess Küche ist ein Hauch frischer Luft. Es ist die Art von Buch, die Sie nach einem langen Arbeitstag aufbrechen möchten, Ihr Bestie zum Geburtstag zu schenken oder einfach für den Appetit auf das tatsächliche Kochen zu lesen zu können.

Sich verankern Das Kochbuch des Hot Mess Kitchens unten.

Paläoschmerzen im (zugegebenermaßen gut getönten) Hintern-Curry

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

Für den Curry
6 Tassen gewürfelt Butternusskürbis (schneiden Sie es selbst ab oder kaufen Sie es vorgeschnitten)
1 neutrales Öl wie Kokosnuss oder Traubensamen
1 mittlere Zwiebel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
3 Nelken Knoblauch, gehackt
1 (1 Zoll) Stück Ingwer, geschält und gehackt
1/2 Pfund gewürztes Rindfleischtopf Fleisch
1 (14-Unzen) kann Kokosmilch Kokosmilch
1 EL Weizenfreie Tamari
2 TSP Thai Red Curry Paste
2 TL Honig
1 roter Paprika, korientiert, säen und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt

Für den Blumenkohlreis
1 Kopf-Blumenkohl, grob gehackt (mussten den inneren Kern nicht entfernen-schneiden Sie ihn zusammen mit den Blüten zusammen)
1 EL Extra-Virin-Olivenöl
3 Nelken Knoblauch, gehackt
1 Handvoll Koriander oder Petersilie, gehackt
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Für den Curry
1. Den Ofen auf 375 ° F vorheizen.

2. Verteilen Sie den Kürbis in einer gleichmäßigen Schicht auf einem nicht verabreichten Backblech (verwenden Sie bei Bedarf zwei) und rösten Sie sie 35 bis 40 Minuten, bis der Kürbis zart ist, wenn er mit einer Gabel gestochen wird.

4. Machen Sie den Blumenkohlreis (Rezept folgt), während der Kürbis röstet, den Blumenkohlreis machen. Ungefähr 20 Minuten vor dem Rösten des Kürbisses erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne (stellen Sie sicher, dass es später einen montierten Deckel hat.

5. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie es und kochen Sie sie ein- oder zweimal für 2 Minuten.

6. Fügen Sie das Rindfleisch und braun leicht auf allen Seiten hinzu.

7. Fügen Sie die Kokosmilch, Tamari, Curry -Paste und Honig hinzu und rühren Sie gut um, um eine cremige, blass rote Sauce zu machen.

8. Fügen Sie den Paprika hinzu und rühren Sie gut um, bedecken Sie die Pfanne mit dem angepassten Deckel. Ca. bedeckt, etwa 15 Minuten lang bedeckt.

9. Sobald der Kürbis fertig ist, fügen Sie ihn vorsichtig in die Pfanne hinzu. Gut umrühren und wieder bedecken. Weitere 18 bis 20 Minuten kochen, bis das Rindfleisch sehr zart ist.

10. In Schalen über Blumenkohlreis servieren, mit dem gehackten Koriander belegt.

Für den Blumenkohlreis
1. Legen Sie den Blumenkohl in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis er einem feinen Getreide ähnelt. Möglicherweise müssen Sie in Chargen arbeiten, wenn Ihre Küchenmaschine auf der kleinen Seite ist.

2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ungefähr 30 Sekunden lang, bis es duftend duftet.

4. Fügen Sie den verarbeiteten Blumenkohl hinzu und rühren Sie gut um, um den Knoblauch zu verteilen.

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