Wie sicher ist es wirklich Avocado -Samen zu essen?

Sie isst sie sicherlich nicht für ihren fantastischen Geschmack. "Es ist nicht sehr spezifisch", sagt Wilkins des Geschmacks. "Es ist weder schlecht noch gut. Mit einem winzigen Hauch von Bitterkeit ist es ziemlich neutral."

Was bedeutet, dass es um die potenziellen Ernährungsvorteile geht. Und trotz der jüngsten Debatte sagte Wilkins, sie habe nicht auf ihre Avocado-Saatgut-Wege verzichtet. "Ich glaube daran, den Beweisen zu folgen", sagt sie. "Obwohl es nicht viele Nachforschungen über die Avocado -Grube gibt, habe ich nicht viel gegen den Verzehr gefunden. Und mit mangelnden Beweisen schwanke ich nicht leicht auf die Volksmeinung."

Was die Wissenschaft sagt

Leider gab es nur sehr wenige robuste Studien zum Nährwert von Avocado -Samen. Eins, veröffentlicht im Journal Antioxidantien, Ich fand, dass die Samen sehr hoch sind-Sie haben es vermutet!-Antioxidantien. Eine andere, die in Penn State durchgeführt wird, legt nahe, dass das Essen von Avocado -Samen bei Bluthochdruck und Diabetes helfen kann. Aber die von ihnen getesteten Avocado -Samen hatten auch Insekten-, Pilz- und mikrobielle Aktivitäten. Was, ick.

Joshua Lambert, ph.D, Associate Professor am Department of Food Science von Penn State und einer der führenden Forscher der Studie, die auf die gemischten Befunde ausgearbeitet wurde und erklärt, dass Avocado -Samen in mehreren Verbindungen mit potenziellen vorteilhaften Gesundheitseffekten reich sind. "Studien durchgeführt [über Labortiere] legen nahe, dass der Verzehr von Avocado -Samenextrakten oder die topische Anwendung von Avocado -Samenöl für die Reduzierung von Blutdruck und Cholesterin, die Verbesserung der Marker von Diabetes und die Verbesserung der Marker der Hautgesundheit von Vorteil sein kann", sagt er ", sagt er", sagt er ", sagt er", sagt er ".

Lambert hatte vor den mikrobiellen Aktivitäten, die seine Studie enthüllte. Es gab nur nicht genug Studien und keine langfristigen Forschung beim Menschen durchgeführt. "Es gibt daher keine eindeutige empfohlene Dosis und die Verbraucher sollten Vorsicht walten lassen."

Das Endergebnis

Avocado -Samen sehen so aus, als wären sie sie wahrscheinlich Okay, zumindest kurzfristig zu konsumieren, und sie scheinen ernährungsphysiologische Vorteile zu haben. Aber Daten zur langfristigen Sicherheit sind einfach noch nicht da und es gibt viele antioxidativ-reiche Lebensmittel, die völlig sicher sind. Fahren Sie im Grunde auf eigenes Risiko fort.

Zitat 14. Juli 2016. Aktualisiert am 29. Juni 2018.

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