Hier ist, was es wirklich bedeutet, einer nachhaltigen Diät zu folgen, die gut für Sie und * dem Planeten ist

Die Hälfte Ihres Telleres: Obst und Gemüse

Ehrlich gesagt wäre ein Essplan ohne Ernährung von Obst und Gemüse nicht gesund. (Jede, die sich sonst befürwortet, ist eine große rote Fahne.) Vor allem sind sie typischerweise reich an Ballaststoffen, was für Verdauungsgesundheit, gesunder Blutzucker und Cholesterinspiegel und sogar die Gesundheit der Haut entscheidend ist. Sie sind typischerweise auch voller Vitamine (die je nach Ihrer Wahl variieren) und entzündungshemmende Antioxidantien, die sie für Langlebigkeit und allgemeine Gesundheit entscheidend machen.

Was die Planeteneffekte betrifft: "Während [Obst und Gemüse] mehr Wasser als Hülsenfrüchte und Stärken erfordern, können sie sehr schnell wachsen, was sie nachhaltig macht". Sie empfiehlt, lokal angebaute Obst und Gemüse zu kaufen, wenn Sie Zugang zu ihnen haben, um den ökologischen Fußabdruck auf ein Minimum zu halten.

Die überraschende Grundnahrungsmittel: gesunde Kohlenhydrate

Kohlenhydrate machen ungefähr 30 Prozent der im Lancet -Bericht beschriebenen Klima -Diät aus. Essfroren werden empfohlen, ihre Teller mit Lebensmitteln wie Vollkornprodukten (wie Reis, Quinoa, Hirse und Buchweizen) und Kartoffeln zu füllen. "Diese Lebensmittel sind sehr leicht zu wachsen, weil sie keinen reichen Boden oder viel Regen benötigen", sagt Palmer. "Aus diesem Grund sind sie weltweit leicht zu wachsen, auch in den Staaten, was bedeutet, dass sie oft nicht von weitem importiert werden müssen", sagt sie. Palmer weist auch darauf hin, wie günstig sie sind; Stärkehaltige Lebensmittel können oft in großen Schütteln gekauft und lange Zeit gelagert werden, bevor sie schlecht werden.

Während Kohlenhydrate in letzter Zeit einen schlechten Ruf erhalten haben (danke, Keto), sagt Palmer, dass bestimmte Stärkequellen, wie die oben genannten, voller Nährstoffe sind. Insbesondere Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen. Damit Sie nicht anfangen, Kartoffeln zu hassen.

Apropos Kartoffeln, hier ist, wie sich eine RD über sie fühlt:

Das Hauptrolle: Hülsenfrüchte

Jeder Essplan erfordert gute Proteinquellen, und die Klima -Diät fordert ihn hauptsächlich in Form von Hülsenfrüchten wie schwarzen Bohnen, Kichererbsen und Linsen. Hülsenfrüchte sind wie stärkehaltige Lebensmittel relativ leicht zu wachsen und erfordert weniger Wasser als die meisten Gemüse. "Sie sind auch Stickstofffixierer, was bedeutet, dass sie Stickstoff aus der Umwelt und der Ablagerung in den Boden nehmen", sagt Palmer, was für die Bodengesundheit (und damit die Umwelt) gut ist. Wie stärkehaltige Lebensmittel ist dies eine andere Lebensmittelgruppe, die die Bank nicht brechen wird.

"Amerikaner konsumieren dreimal so viel Fleisch wie andere Kulturen. Im Vergleich zu Steak sind Hülsenfrüchte mit gesättigten Fettsäuren und höherer Faser höher.

Die andere Hauptquelle für Protein für diese nachhaltige Ernährung: Nüsse. Ja, sie benötigen etwas mehr Wasser als andere Lebensmittel, es hat im Vergleich zu tierischen Proteinquellen immer noch relativ geringe Umwelteinflüsse. Außerdem bieten sie viele andere Vorteile wie gesunde Fette, Vitamin E, Kupfer und andere Phytonährstoffe.

Interessanterweise fordert die Diät auch eine gewisse Fischaufnahme für die Proteinbedürfnisse der Menschen. Dies sollte jedoch achtsam gemacht werden, da bekannt ist, dass die Fischindustrie zu Überfischung und anderen Umweltschäden beiträgt. "Wenn es um Nachhaltigkeit mit Fischen geht, ist meine größte Empfehlung an die Menschen die Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, die Sie als App herunterladen und verwenden können, was den Verbrauchern hilft, Meeresfrüchte auszuwählen, die nicht überfischt und geringe Umwelteinflüsse haben." Palmer sagt und fügt hinzu, dass viele Supermärkte diesen Schritt selbst machen und nur Fischsorten verkaufen, die empfohlen werden.

Fügen Sie einige gesunde Fette hinzu

Die Klima-Diät umfasst auch eine gute Dosis gesunder Fette, hauptsächlich aus Nüssen, Fischen (die auch als Protein gilt) und gesunde Öle auf pflanzlicher Basis wie Olivenöl. Eine Diät zu essen, die reich an ungesättigten Fetten ist, ist mit einer besseren Gesundheit des Gehirns, der Gesundheit von Herz und einem längeren Leben verbunden, ohne sie nicht regelmäßig zu essen.

Wenn Sie es wollen, gibt es Platz für tierische Produkte

Palmer betont, dass der Punkt der planetarischen Gesundheitsdiät keine Fleischesser beschämen kann. Es soll das Bewusstsein für die Umwelteinflüsse schärfen, die unsere Lebensmittelauswahl treffen. Trotz Behauptungen auf Twitter, dass die Ernährung Antifapfeln sei, empfiehlt der Essplan, dass Menschen Milchprodukte und Eier auf ihren Tellern sowie sehr geringe Mengen an Geflügel und rotem Fleisch halten. Aber das ist optional; Gemäß der Eat-Lancet-Website, in der die planetarische Gesundheitsdiät aufgeführt ist: "Vegetarische und vegane Diäten sind zwei gesunde Optionen innerhalb der Planetengesundheit, aber persönliche Entscheidungen."

Natürlich, wie bei Fisch, zu wissen, welche Art von Milchprodukte, Fleisch und Eier zu kaufen sind, kommt auch hier ins Spiel. Wenn Sie mit grasgefütterten Milchartikeln und freien Eiern-Eiern zu gehen, werden die Tiere, die die gesunden Lebensmittel produzierten, die Sie verbrauchen.

Es gibt natürlich viel, was jeder tun muss (insbesondere große Unternehmen), um die Gezeiten des Klimawandels zurückzudrehen. Auf individueller Basis sind sich Experten wie Palmer jedoch einig, dass das einfachste, was Menschen tun können, was und wie sie essen. "Sogar so essen manche von dieser Zeit wird Auswirkungen haben ", sagt Palmer. Mit einem Essplan, der Ihrer Gesundheit zugute kommt, Brieftasche, Und Der Planet, es gibt wenig Grund, ihn nicht zumindest zu versuchen.

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