Candice Kumais darmgesundem Mittagessen Guide

In diesem Jahr startet berühmte pflanzliche und klassisch ausgebildete Küchenchef Candice Kumai Well+Good's (Re) Neujahrsprogramm mit fünf Wochen gesunden und köstlichen Recipes. In der ersten Woche werden alle 25 Rezepte, die sie teilen. Und nein, das bedeutet nicht, nur grüne Säfte zu nippen oder viele Sauerkraut zu essen.

Wenn Sie damit beschäftigt sind, es bei der Arbeit zu zerquetschen. Ist nicht niemand Zeit dafür bekommen! Glücklicherweise sind diese Rezepte in dieser Woche der Mittagsrezepte gesegnet so konzipiert, dass sie nicht nur die Energie liefern, die Sie benötigen, um diesen Mittagsbruch zu erreichen, sondern auch Kräfte enthalten, um Ihren Darm zu heilen. (Ja, echt.)

Von Suppen und Salaten aus Miso (einem leckeren Probiotikum), Apfelessig (OG Digestion-Booster) und entzündungsbekämpfenden Körnern wie Gerste sind diese Mahlzeiten genauso nährend wie lecker. Bis Ende der Woche haben Sie ein Arsenal an Tipps zur Verfügung, sodass Sie lange nach Januar (und im Februar und März ...) mahlende Mahlzeiten zubereiten können.

Lesen Sie weiter für 5 Mittagessenrezepte, die dazu beitragen, Ihren Darm zu heilen.

Montag: Miso -Suppe und Salat

Dient 2

Zutaten
Für die Miso -Suppe

Für den Miso -Salat
1 EL leichte Mayonnaise oder Vegegation
1/2 EL Miso Paste
1/2 EL Apfelessig
1/2 Kopf Zartsalat
1/2 große Karotte, beschnitten, geschält und mit den großen Löchern einer Kastengebiete gerieben
1/2 kleine Gurke, halb geplant (so gestreift), längs halbiert und geschnitten
1/2 Avocado, halbiert, abgestoßen, geschält und dünn in Scheiben geschnitten
Hälfte von 14 Unzen. Packungsfirma Tofu, abgelassen, halbiert und geschnitten in 1/2-Zoll-Dicke-Stücke geschnitten

Für die Miso -Suppe:
1. Bringen Sie Wasser in einen mittelgroßen Topf zum Kochen. Miso einrühren und die Hitze auf mittel niedrig reduzieren.

2. Die Suppe köcheln. Deckung, um sich warm zu halten, während Sie den Salat machen.

Für den Miso -Salat:
1. Die Mayonnaise, Miso -Paste und Apfelessig zusammen in einer kleinen Schüssel verquirlen.

2. In einer großen Schüssel den Salat mit den Karotten und Gurken werfen. Teilen Sie den Salat auf zwei Teller. Top mit ein paar Avocado -Scheiben und ein paar Teilen Tofu und Nieselregen mit etwas Dressing.

3. Teilen Sie die Suppe zwischen zwei Schalen und bestreuen Sie sie mit den Frühlingszwiebeln. Servieren Sie sowohl für eine Killersuppe als auch für eine Salat -Kombination!

Dienstag: Apfelessig -Makrobiotika -Avocado -Salat Apfelwein

Dient 3

Zutaten
Für den Salat
1 Tasse eingeweicht oder rekonstituierte Hijiki -Seetang, abgelassen (zum Abtropfen, 1/4 Tasse und 1 EL getrocknete Hijki mit 3/4 Tasse Wasser)
2 Tassen gekochte Quinoa
1 Dose (15 Unzen.) Adzuki -Bohnen, gespült und abgelassen
1 reife Avocado, in die Würfel eingestuft und geschnitten

Für das Dressing
2 EL Redium-Tamari-Sojasauce reduziert
1/4 Tasse Apfelessig
1 EL geröstetes Sesamöl

1. In einer mittelgroßen Schüssel 1/4 Tasse und 1 EL getrockneter Hijiki in 3/4 Tasse Wasser für etwa 15 bis 20 Minuten einweichen und rekonstituieren. Alle überschüssigen Flüssigkeit abtropfen lassen.

2. In einer großen Schüssel, die flüssigen Aminos oder die Tamari-Sojasauce, Apfelessig und geröstetes Sesamöl reduziert, um das Dressing zu machen.

3. Fügen Sie die rekonstituierten Hijiki-, Quinoa- und Adzuki -Bohnen zum Dressing hinzu und werfen Sie es, um zu beschichten. Top mit Avocado -Würfeln und sofort dienen.

Mittwoch: Avocado -Grapefruitsalat

Dient 2

Zutaten
Für den Salat
1/2 Tasse ungekochte Farro, gespült und abgelassen
1 1/2 Tassen Wasser
1 1/2 Tassen gemischte Babygrüns
1/2 eines 14-Oz. Dose Herzen der Handfläche, entwässert und dünn geschnitten auf der Diagonale
1/2 Pink Grapefruit, geschält und segmentiert
1/4 Reife Avocado, dünn geschnitten

Für den Honig "Soja" Vinaigrette
1 1/2 EL frischer Zitronensaft
1 EL Bragg Flüssigkeit Aminos
1 EL Extra-Virin-Olivenöl
1 TL roh oder Manuka Honig

1. In einem mittelgroßen Touch bei mittlerer Hitze färro und Wasser kombinieren und zum Kochen bringen. Auf einen köcheln und ca. 10 Minuten kochen oder bis Farro weich ist. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen und beiseite stellen.

2. In einer großen Schüssel den Zitronensaft, die braggflüssigen Aminos, Olivenöl und Honig verquirlen. Fügen Sie die gekochte Farro, gemischte Babygrüns und das Herz der Handfläche in die Schüssel hinzu und werfen Sie gut mit der Vinaigrette, um sie zu beschichten. Falten Sie die Grapefruit -Segmente vorsichtig ein und geben Sie mit den Avocado -Scheiben an. Sofort servieren.

Donnerstag: Gerste Walnusssuppe

Dient 3

Zutaten
1/2 Tasse Perlengerste
1⁄4 Tasse Walnussstücke
1 EL extra junges Olivenöl extra
1/2 gelbe Zwiebel, gehackt
1 Karotte, geschält und fein gehackt
1 Selleriestiel, fein gehackt
1/2 von 1 Lauch, nur weiß und hellgrüner Teil, gereinigt und gehackt
1 Thymianweig
3 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse fein gehackten Grünkohl
1/2 TL Meersalz oder schmecken

1. Kochen Sie die Gerste gemäß den Anweisungen der Verpackung, bis die Körner zart sind und das Wasser verdunstet ist. Reservieren Sie später.

2. In einer kleinen Pfanne die Walnüsse bei mittlerer Hitze bis hellgold und duftend anstöbern. Cool und Reserve.

3. In einem tiefen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel bis zum leicht goldenen und duftenden Zwiebeln anbraten. Fügen Sie die Karotten, die Sellerie-, Lauch- und Thymianzweige hinzu und sautieren Sie sie an den Rändern, bis es weich und braun ist, etwa 12 Minuten. HINWEIS: Wenn das Gemüse an den Topf haftet, fügen Sie gleichzeitig zwei Esslöffel Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie die gebräunten Stücke von unten ab.

3. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie es, bis etwa 10 Minuten verwelkt sind. Die gekochte Gerste und Walnüsse einrühren. Beenden Sie mit dem Meersalz.

Freitag: Lemon Soja Edamame Gerste Bowl

Dient 2

Zutaten
Für die Gersteschale
2 Tassen gekochte Perle oder Gekleidungsgerste
2 1/2 Tassen Wasser
3/4 Tassen geschossen, Bio Edamame
1 Tasse Wildbaby -Rucola
1 Block herzhaft, gebacken, organischer Tofu (fest oder extra-firm), in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
1 reife Avocado, halbiert und dünn geschnitten

Für das Zitronen -Tamari -Dressing
2 EL Sojasauce mit niedriger Natrium
1 EL geröstetes Sesamöl
Saft von 1 Zitrone
1/2 EL getrockneter Oregano
1/2 TL fein geriebene Zitronenschale (optional)

1. Kombinieren Sie die Gerste und das Wasser in einem mittelgroßen Topf und zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 40 bis 50 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

2. In einer großen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, Zitronensaft, Oregano und Zitronenschale, bis es gut kombiniert ist, verquirlen. Fügen Sie die leicht gekühlte Gerste in die Schüssel hinzu und werfen Sie sie zum Mantel.

3. Fügen Sie den geschälten Edamame und den Rucola hinzu und werfen Sie sanft zum Kombinieren, um zu kombinieren. Zum Servieren den Gerstensalat auf vier Schalen teilen und mit Tofu- und Avocado -Scheiben übertreffen.

Hier sind mehr erstaunliche Möglichkeiten, Ihrem Bauch einen Schub zu geben. Außerdem, wie Sie in diesem Jahr andere Bereiche Ihres Lebens verändern können.