Spargel ist eines der gutfreundlichsten, herzgesundsten Lebensmittel
„Spargel ist ein nicht-stärkeres Gemüse mit einer schönen Auswahl an Nährstoffen und Ballaststoffen“, sagt Maya Feller, MS, RD, CDN von Maya Feller Nutrition. Und das ist nur der Beginn der Vorteile von Spargel. Brauchen Beweise? Hier sind sieben hervorragende gesundheitliche Vorteile von Spargel, die Sie so schnell wie möglich an den Lebensmittelgeschäft senden werden.
Schauen Sie sich die 7 Vorteile von Spargel an, die es zum besten Frühlingsgemüse machen.
1. Spargel ist mit Vitamin K beladen
Vitamin K ist kein Vitamin, das viel Aufmerksamkeit bekommt, aber das fettlösliche Vitamin hat einige erstaunliche gesundheitliche Vorteile. "Vitamin K ist an der Verhinderung von Blutgerinnung und der Verbesserung der Gesundheit von Knochen und Herz beteiligt", sagt Feller. Nur eine Tasse roher Spargel verfügt über 56 Mikrogramm Vitamin K gemäß der USDA-OVE-Hälfte Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme (90 mcg) in einem Sturz. Was gibt es Schöneres, um es zu bekommen, als durch Spargel?
2. Spargel ist ein Prebiotikum
Inzwischen wissen Sie wahrscheinlich, wie gut Probiotika für Sie sind-sie sind hilfreich für alles, von der Verschärfung Ihrer Verdauung bis zur Verbesserung Ihrer Stimmung. Aber VorBiotik (die nicht verdaulichen Kohlenhydrate, die die Bakterien Ihres Darms füttern) sind auch sehr wichtig. "Spargel ist ein Präbiotikum", sagt Feller. „[Präbiotika] helfen beim Wachstum nützlicher Darmbakterien.Mit anderen Worten, Sie können keine Probiotika ohne Präbiotika haben-und Spargel wird den präbiotischen Job erledigen.
3. Spargel ist eine großartige Folsquelle
Sie haben vielleicht gehört, dass Folsäure für schwangere Frauen ein überaus wichtiger B-Vitamin ist, aber jeder braucht diesen essentiellen Nährstoff. "Folsäure ist wichtig für die DNA -Synthese". Es ist auch ein wichtiger Akteur in Bezug auf Herzgesundheit und sogar Haarwachstum. Erwachsene sollten etwa 400 Mikrogramm Folsäure pro Tag erhalten (während der Schwangerschaft, die bis zu 600 Mikrogramm beträgt); Eine Tasse roher Spargel bringt Sie auf etwa 18 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Zulage.
4. Spargel kann dazu beitragen, Magenbeschwerden und Blähungen zu erleichtern
„Spargel erhöht die Urinproduktion und bringt Wasser und Verschwendung aus dem Körper“. Grundsätzlich kann das natürliche Diuretikum dazu beitragen, das unangenehme Blähungen zu reduzieren.
5. Spargel ist voller Antioxidantien
Mehr Antioxidantien sind immer eine gute Idee-Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen, was bei Herzgesundheit hilft und gegen Krankheiten wie Krebs kämpft. Zum Glück ist Spargel reich an ihnen, partikulär Glutathion. „Glutathion ist ein wichtiges Antioxidans, das eine entscheidende Rolle im Entgiftungsprozess spielt“, sagt Hayim. Es ist auch mit gesünderer Haut und besserer Leberfunktion verbunden.
6. Spargel hilft bei regulären Darmbewegungen
Mit Verstopfung zu kämpfen? Es passiert den besten von uns. Versuchen Sie nicht nur, Magnesiumcitrat zu beladen, Kaffee zu nippen und hydratisiert zu bleiben. "Spargel ist reich an Ballaststoffen". Hey, was auch immer funktioniert!
7. Spargel kann Sie davor schützen, krank zu werden
Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Vitamin C großartig ist, um dem Immunsystem einen Schub zu geben. Aber Sie müssen nicht den ganzen Tag Orangen schälen, nur um Ihr Vitamin C zu fixieren. Spargel eignet sich auch hervorragend für das Immunsystem. "Spargel ist eine großartige Quelle für Vitamin C, die hilft, die Erkältungen zu bekämpfen und das Immunsystem aufzubauen", bemerkt Hayim fest. (Eine Tasse hat 8 mg Vitamin C, etwa 10 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Zulage.)
Gibt es so etwas wie zu viel Spargels??
Sie wissen, was sie sagen: alles Mäßigung. Können Sie es also auf dem Spargel übertreiben?? Nicht wirklich. Feller stimmt zu und sagt, es sei schwer, bei einem so herzgesunden Gemüse OD zu OD. "Ich nehme an, wenn Spargel für jede Mahlzeit nur jemand ist, könnte es zu viel sein", sagt sie. „Aber ich denke, wenn eine Person den Geschmack genießt, den er in ihren Routine- und ausgewogenen Essensplan integriert werden kann, und hoffentlich in etwas mehr Mäßigung.”
Was ist der beste Weg, um es zu essen, um die Vorteile von Spargel zu nutzen?
Jetzt, da Sie wissen, wie gut Spargel für Sie ist, lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie es vorbereiten können. Schließlich hatten wir alle an der einen oder anderen Stelle einen aromatischen Spargel-und es ist nicht genau appetitlich. Aber wenn es richtig gekocht wird, kann Spargel lecker sein. "Ich liebe einen guten gegrillten Spargel, der mit einem Balsamico -Essig oder Feigenbalsamico gekrönt ist", sagt Feller. ”Ich mag es auch gerne sautiertes Spargel mit Schalotten und Dill, um über Fisch zu gehen.”
Hayim geht es nur darum, ihren Spargel zu blanchieren. "Dies bewahrt die Nährstoffe, hält sie jedoch knusprig", sagt sie. Grundsätzlich geben Sie einen gewaschenen und beschnittenen Spargel für etwa eine Minute in einen Topf mit kochendem Wasser, entfernen Sie sie und geben Sie sie in ein Eisbad, um das Kochen zu stoppen.
Sie sehnen sich wahrscheinlich inzwischen nach Spargel, richtig? Gut, weil Sie gleich einen ernten, um a zu ernten Tonne von gesundheitlichen Vorteilen. Und wenn Sie es auf die von Hayim und Feller vorgeschlagene Art und Weise vorbereiten (kann jemand den Balsamico -Essig bestehen, bitte?), es wird auch großartig schmecken. Happy Sautéing!
Ursprünglich veröffentlicht am 15. April 2019 mit zusätzlicher Berichterstattung von Betty Gold.
Auf der Suche nach anderen Möglichkeiten, Spargel zu essen? Probieren Sie dieses köstliche Rezept für verdauungsfreundliche Suppen. Oder dieser frische Spargel- und Münzsalat.
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