Alt-Rice ist die neue Alt-Pasta, und es wird 2020 in jeder Speisekammer eines gesunden Essers sein

Trader Joe's verwendet eine Mischung aus Kichererbsenmehl und rotem Linsenmehl, um sein neues Alt-Rice-Produkt herzustellen. "Hülsenfrüchte sind legendär. Dank ihrer stärkehaltigen Struktur und ihrer beeindruckenden Faserinhalte werden Hülsenfrüchte als erfreudiger Getreideersatz auf der ganzen Welt gelobt “, heißt es in einem Artikel, in dem die Produkteinführung angekündigt wird. Wie Rightrice und Banza haben diese von TJs auch keine Konservierungsmittel.

Was haben all diese Alt-Rrios gemeinsam? Die bescheidenen, trendigen Kichererbsen natürlich!

Welches alternative Reisprodukt ist am gesündesten??

Um kristallklar zu sein, ist regulärer Reis nicht ungesund. Reis hat Faser, B -Vitamine und Protein. (Diese Nährstoffe treten auf natürliche Weise in braunem Reis auf, während weißer Reis die natürliche Ernährung in der Verarbeitung entzogen und dann neu formuliert wurde.) Registrierter Ernährungsberater Melissa Rifkin, RD, sagt ein Grund, warum sie glaubt, dass mehr Menschen nach einer Alternative zu traditionellem Reis suchen. Andere möchten möglicherweise die Lebensmittel des hohen glykämischen Index aus Gründen ihres Blutzuckerspiegels begrenzen. (Weißer Reis hat einen hohen glykämischen Index bei rund 73, während brauner Reis bei rund 63 als mittelglykämischer Index angesehen wird.)

Vor diesem Hintergrund ist Rifkin im Allgemeinen ein Fan alternativer Reisprodukte. "Die Vorteile von Kichererbsen sind das Protein- und Vitamin- und Mineralgehalt, den traditioneller weißer Reis fehlen kann, sowie braunen Reis in der Proteinkategorie", sagt sie. "Kichererbsen sind besonders reich an Kalzium, Eisen, Folsäure, Phosphor und Ballastständen".

Sowohl Rightrice als auch TJs Verwendung von Linsenmehl in ihren Produkten, die laut Rifkin ein ähnliches Nährwertprofil wie Kichererbsen sowie den zusätzlichen Vorteil von Polyphenols-Pflanze-Verbindungen aufweist, die mit guter Herzgesundheit verbunden sind. "Linsen sind auch reich an Zink, um die Immunität zu fördern", fügt sie hinzu. Sie hat auch keine Beschwerden über Rightrices vielfältige Mischung. "Mit der farbenfrohen Bohnen hier haben Sie mehr Aromen, mehr Ernährung und mehr langfristige Vorteile", sagt sie.

Da alle alternativen Reisoptionen prahlerische Rechte verdient haben, sagt Rifkin, nicht darum zu betonen, welche allgemein gesündeste ist. Während sie unterschiedliche Ernährungsprofile haben, sind sie alle auf ihre eigene Weise gut für Sie gut für Sie. "Konzentrieren Sie sich stattdessen auf Textur, Geschmack und welches Sie am besten mögen", sagt sie.

Rifkin empfiehlt jedoch, sich zum Essen alternativer Reis zu erleichtern. "Wenn Hülsenfrüchte nicht bereits Teil Ihrer Ernährung sind, möchten Sie es vielleicht zunächst mit traditionellem Reis mischen", sagt sie. Dies liegt daran.

Dies ist ein Vergleichsspiel, bei dem es wirklich keine Verlierer gibt. Was auch immer Sie treffen, ist ein gesunder Sieg. Handeln Sie in der Tat nicht überraschend, wenn dieser alternative Trend Mainstream geht.

Hier sind mehr Möglichkeiten Kichererbsenprodukte übernehmen. Außerdem, was ein registrierter Ernährungsberater zu sagen hat, ob Kohlenhydrate gesund sind oder nicht.