8 Vorteile von Rüben, die beweisen, dass sie in all Ihren Salaten sein sollten

Einige Leute sagen, dass Sie Ihren ersten Kuss nie vergessen werden. Nun, ich werde meine erste Rübe nie vergessen. Als ich als Kind zum ersten Mal das Root -Gemüse probierte, war ich das erste Mal nicht hinein. Nicht einmal die coole rosa Farbe könnte mich dazu bringen, den intensiv irdischen Geschmack zu mögen.

Ich habe lange gebraucht, aber ich mag jetzt Rüben-was zufällig ist, weil sie es sind gepackt mit Nährstoffen. Tut nicht weh, dass sie auch super trendy geworden sind. Wellness-Forward-Städte wie Los Angeles und New York haben sogar Cafés, die Rübenlattes anbieten, die unweigerlich überall auf Instagram enden. (So ​​rosa! So schön!)

Aber zurück zu diesen Nährstoffen. Was genau ist es mit Rüben, die sie zu einem solchen Wellnesssieg machen?? Lesen Sie weiter für den ganzen Intel.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rüben??

1. Sie bieten ein Knochenbildung Kalzium an. Wenn Sie milchfrei sind, sind Rüben ein weiteres Gemüse, das Ihnen dabei helfen kann, Ihre täglichen Kalziumsummen mit 22 Milligramm pro Tasse in die Tätigkeit zu gelangen. Das sind ungefähr 2 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme. Betrachten Sie sie daher nicht als Ihre einzige Quelle, aber sie könnten eine schöne Ergänzung zu anderen veganen Quellen wie Tofu und Collard Greens sein.

2. Rüben sind gut für Ihren Darm. "Rüben sind voll von Ballaststoffen ", sagt die registrierte Ernährungsberaterin Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, der Gründer von Milk & Honey Nutrition. Sie erhalten vier Gramm Ballaststoffe pro Tasse. (Hinweis: Um diese Vorteile wirklich zu erhalten, essen Sie die tatsächliche Rübe anstatt sie als Saft oder Latte zu konsumieren.) Dies ist eine großartige Nachricht für Ihren Körper, da eine ballaststoffreiche Ernährung eine gute Darmgesundheit, den Stoffwechsel und ein gesundes Gewichtsmanagement unterstützt.

3. Rüben haben Folsäure. Phipps weist auch darauf hin, dass Rüben eine gute Folatquelle sind, was gut für Ihr Herz ist. Wenn Sie eine Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Ihrer Familie haben-oder es ist etwas, was Ihr Arzt als Bewusstsein der Trübungen ein großartiges Gemüse ist, das Sie in mehr Mahlzeiten einbeziehen können. Es ist auch wichtig für die Entwicklung des Fötus und für ein gesundes Haarwachstum.

4. Sie haben Magnesium. Wenn Sie mehr Vitamine aus Lebensmitteln als Nahrungsergänzungsmitteln oder Produkten haben, können Rüben eine Möglichkeit für Sie sein, Ihre stressreduzierende, schlaffördernde Magnesium-Fix zu erhalten. Laut Phipps sind Rüben eine oft übersehene Nährstoffquelle mit 31 Milligramm (10 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme) pro Tasse. In Anbetracht von Magnesium kann die Rüben auch bei Muskelkater und Genesung helfen, einen großartigen Snack nach dem Training.

5. Sie könnten die sportliche Leistung steigern. Zu diesem Zeitpunkt verleihen der Konsum von Rüben (insbesondere Rübensaft) Ihren Trainingseinheiten einen Schub. "Obwohl wir nicht mit Sicherheit sagen können, dass Rüben Sie schneller laufen oder mehr Gewicht anheben, hat die Forschung gezeigt, dass der Konsum von Rübensaft vor einem Training dazu beitragen kann, dass Freizeitsportler-, sagt Phipps,-, sagt Phipps", sagt Phipps. Aus der vorhandenen Forschung geht nicht hervor, wie viel Rübensaft konsumiert werden muss, um ein Ergebnis zu sehen.

6. Rüben sind eine gute Kaliumquelle. Hier ist ein weiterer Grund, warum Rüben besonders gut für Sportler sind: Sie haben Kalium, einen Elektrolyt, der oft durch Schwitzen verloren geht. Eine Tasse hat 442 Milligramm (ungefähr 17 Prozent der meisten Menschen sollten an einem Tag bekommen). Im Ernst, für Sportler sind Rüben das Geschenk, das immer wieder gibt.

7. Rüben haben Eisen. Phipps sagt auch, dass Rüben eine gute Eisenquelle sind, was für den Durchfluss von Sauerstoff durch Ihr Blut wesentlich ist. Dies ist ein weiterer Grund, warum sie so großartig für die kardiovaskuläre Gesundheit sind. Eine Tasse bringt Ihnen etwa 5 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme.

8. Sie sind voller Vitamin C. Während die meisten Menschen den Zusammenhang zwischen Zitrusfrüchten und Vitamin C herstellen, sind Rüben eine unterschätzte Nährstoffquelle mit 7 Milligramm pro Portion (fast 10 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme). Arbeiten Sie sie in Ihre Ernährung, um Ihr Immunsystem in Betrieb zu halten.

Ok, du hast mich überzeugt. Wie isst du sie??

Laut Phipps wird Ihr Körper davon profitieren, egal ob Sie Ihre Rüben kochen oder roh essen, profitieren. "Koch von Rüben ist völlig in Ordnung und immer noch eine nahrhafte Möglichkeit, sie zu genießen, aber ich empfehle nicht kochende Rüben, wenn Sie nach maximalem Nährstoffgehalt suchen", sagt sie. (Außerdem Brutto.) "Ich bröste sie lieber, sie zu rösten. Rohe Rüben und dehydrierte Rüben sind andere großartige Möglichkeiten, sie mit maximalem Nährstoffpotential zu genießen."

Während Rüben in Lebensmittelgeschäften in Form von Chips, Saft und sogar als Pulver zu Smoothies mehr tauchen, gibt es viele Möglichkeiten, mit ihnen zu Hause zu experimentieren. Unten finden Sie drei Ideen:

1. Rübe Hummus. Dies ist genau das gleiche Rübe Hummus Rezept Sweetgreen verwendet in seinen Superfood -Schalen. Die Zutaten erfordern Jalapeno und Knoblauch, um einen zusätzlichen Kick hinzuzufügen.

2. Rübe Hafer Latte. Diese rosa Lattes tauchen auf unserem Instagram -Feed auf? Machen Sie mit diesem Rezept mit freundlicher Genehmigung von Gregorys Kaffee Ihre eigene zu Hause.

3. Rübe Gazpacho. Kühlen Sie sich mit einer gekühlten Rübensuppe ab, serviert mit Ziegenkäse oben für zusätzliche Cremigkeit.

Andere unterschätzte gesunde Gemüse: Brokkoli und Spargel.