5 hinterhältige Faktoren, die unbewusst die Art und Weise beeinflussen, wie Sie essen

Denken Sie an das zurück, was Sie letzte Nacht zum Abendessen hatten. Vielleicht war es ein Delish Steak -Salat (ganz30 zugelassen!), eine große Schüssel Kurkuma gebraten. Denken Sie jetzt für eine Sekunde nach: Was hat Sie dazu gebracht, es essen zu wollen? War es etwas, an das du dich sehnte?? Wenn Sie gegessen haben, hat der Kellner es empfohlen?? Haben Sie das Rezept auf Instagram gesehen und wollte es sofort? Es stellt sich heraus, dass die real Antwort könnte etwas sein, von dem Sie sich völlig nicht bewusst sind. (Stichwort Dämmerungszone Musik.)

Das Layout im Supermarkt, die Farbe Ihres Tellers und sogar das Aussehen eines Kellners können ins Spiel kommen. Das ist die Prämisse hinter dem neuen Buch, Wie wir mit unseren Augen essen und mit unserem Magen denken, Alles über versteckte Einflüsse, die Ihre Essgewohnheiten beeinflussen.

Ursprünglich in Deutschland von Psychologin Melanie Muhl und Journalistin Diana von Kopp veröffentlicht, weist das Buch gut auf, viel mehr als nur Wunsch zu tun. Kapitel für Kapitel beschreiben sie die Psychologie des Essverhaltens und weisen darauf hin, wie wir es dazu bringen können, zu unserem Vorteil zu arbeiten.

Willst du einen Geschmack (sozusagen) über ihre Erkenntnisse? Lesen Sie weiter für fünf Dinge, die Ihr tägliches Essen beeinflussen könnten.

1. Die Farbe Ihres Telleres

Muhl und von Kopp haben verschiedene Experimente untersucht, die in Krankenhäusern bis zu Fünf-Sterne-Restaurants stattfinden, und das Ergebnis war immer das gleiche: Essen, ob es sich.

Ihre Vermutung ist, dass die kontrastierenden Farben zwischen Essen und weißem Abendessen die Mahlzeit ansprechender aussehen, was es dann besser schmeckt. Um dies zu Ihrem Vorteil zu nutzen, halten Sie einen Vorrat an weißen Salatplatten zur Hand, um mehr Blattgemüse zu essen. Und wenn Sie essen wollen weniger Legen Sie es auf einen roten Teller. Laut Wissenschaftlern an der Universität Oxford kann Red Cableware den Hunger verringern. Der Farbton löst eine evolutionäre „Gefahr voraus!”Signal im Gehirn, das den Appetit automatisch übernimmt.

2. Wie das Lebensmittelgeschäft entworfen wurde

„Supermärkte verwenden subtile psychologische Tricks, um uns zu verführen“. Es gibt einen Grund, warum Heftklammern wie Milch auf den hinteren Teil der meisten Lebensmittelgeschäfte platziert werden. Sie gehen an all diesen bunten Lebensmitteln vorbei und werden abgelenkt.

Sogar die langsame Musik, die der Laden spielt. Untersuchungen zeigen, dass langsamere Musik die Menschen langsamer laufen lässt, was wiederum zu mehr Impulskauf führt. Wenn Sie das System überlisten möchten, schlagen Muhl und Kopp vor, eine physische Einkaufsliste zu erstellen, um die Wahrscheinlichkeit einer legitimen Festung daran zu erhöhen und Kopfhörer zu tragen, um externe Einflüsse wie Musik auszuschalten. Die Chancen stehen gut, dass Ihre Spotify -Wiedergabeliste viel besser ist als alles, was Trader Joe sowieso spielt.

3. Lebensmittelverpackung

Überraschung: Die Behauptung eines Keks, es sei „voll mit Faser und Omega-3s!”Könnte es Ihnen tatsächlich schlechter schmecken lassen. "Unzählige Studien haben gezeigt, dass die bloße Erwähnung, dass ein Essen, dem wir serviert werden," gesund "ist, unsere Geschmackserwartungen senkt".

Indem Sie sogenannte gesunde Versionen Ihrer Lieblingsspeisen snackt, füllen Sie sich möglicherweise, ohne Ihr Verlangen zu befriedigen. Also wenn du Wirklich Muhl will etwas Schokoladeneis und sagt, dass Sie besser dran sind, ein wenig von der Realität zu haben (vielleicht in einer roten Schüssel?) als nach einer Diät mit fettarmem Fett.

4. Die Taille Ihres Kellners

Möglicherweise haben Sie bereits Verdacht, wie ein Server Ihre Bestellung beeinflusst. („Sie machte das 25 -Dollar -Meeresfrüchte -Spezialklang unwiderstehlich!”) Hier ist eine überraschende Wahrheit: Laut einer Studie der Cornell University ist der Diner wahrscheinlich mehr Lebensmittel und Getränke, je höher der Body-Mass-Index des Servers ist-insbesondere von Alkohol und Desserts.

Der Grund: Erklären Sie Muhl und von Kopp, dass schwerere Server die „soziale Norm“ für das Essen setzen und ein durchschnittliches Diner sich freier fühlen, um sich zu gönnen. Eine Problemumgehung: Entscheiden Sie, was Sie so schnell wie möglich bestellen möchten, bevor der Kellner ähm, wiegen.

5. Eine verträumte Küche

Weiße Marmorzähler, Edelstahlgeräte, eingebundene Beleuchtung und natürlich eine geräumige Kücheninsel, umgeben von gepolsterten Barhocker: Es ist das Zeug von Kitchen-Design-Träumen-aber es kommt mit einem Nachteil. "Eine Luxusküche erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie Snacks hat", sagt Muhl. „Je glücklicher wir in unserer Küche sind, desto mehr Zeit verbringen wir darin und desto öfter öffnen wir den Kühlschrank und helfen uns selbst, was wir sehen.”

Verwenden Sie diese Informationen als Silberstreifen für Ihre eigene Küche für dunkle Wohnung oder, wenn die Traumküche in Reichweite ist, sollten Sie ein paar kleine Verbesserungen vornehmen. Nehmen Sie ein Stichwort von der Google Corporate Cafeteria, was die Mitarbeiter dazu ermutigt, gut zu essen, indem sie gesunde Snacks in einfacher Ort einsetzen und Süßigkeiten in undurchsichtigen Behältern verstecken.

Apropos Gewohnheiten gut für Sie, hier sind häufige Fehler, die selbst gesunde Menschen beim Einkaufen im Lebensmittel machen. Außerdem bleiben Sie auf Reisen auf Ihrem Wellnessspiel auf dem Laufenden.