5 Rezepte für gesunde Mittagessen-alles unter 3 US-Dollar!-Dadurch wird Ihre Arbeitswoche angetrieben

Wochentagsmorgen können hektisch sein, also, wenn Sie * kein Morgenperson sind. In der a.M. Streben Sie versuchen, sich für das Wetter zu kleiden, Ihre Hautpflege -Routine durchzuführen und ein passables Frühstück zusammenzustellen, den "kaufen oder bringen?"Die Frage zum Mittagessen verblasst oft in den Hintergrund. (Was bedeutet standardmäßig "kaufen" Siege.)

Aber diese 15 -Dollar -Sweetgreen -Läufe summieren sich, egal wie bequem und lecker sie sind. Also, was ist ein schlafliebender, budgetbewusstes, arbeitendes Mädchen zu tun?? Planen Sie im Voraus, sagt Leanne Miyasaki, die Food-Bloggerin und Essensbegeisterte hinter Simple Healthy Delish.

Ihre Nummer eins Ratschläge für die Erstellung erschwinglicher und doch haltbarer Mahlzeiten: Kuratieren Sie Ihre Zutatenliste auf die Saison. "Wenn die Produkte in der Saison sind, ist es auch deutlich günstiger und schmackhafter", sagt sie.

Um es noch einfacher zu machen, ihrer Führung zu folgen, erstellte Miyasaki eine saisonal gesinnte Einkaufsliste ausschließlich für Brunnen+Gutes, mit dem verschiedene gesunde Mittagessen eine ganze Woche rascheln können. (Hier herunterladen!) Indem sie sich für die Einkaufen bei Trader Joe entschied, bekam sie das Beste aus beiden Welten mit hochwertiger Qualität Und Zutaten günstige Zutaten. Sobald Sie sehen, wie viel Geld Sie für einen epischen Wellness-Retreat sparen?-Sie werden wahrscheinlich nicht einmal Ihren Kale Caesar vermissen.

Scrollen Sie nach unten für eine Woche gesunde Rezepte für das Mittagessen-alles läuten jeweils unter 3 US-Dollar.

Sonntag: Bereiten Sie Ihre Zutaten vor

Bevor Sie anfangen, ist eine Notiz: Seien. Die Kostenaufschlüsselung ergibt sich aus der Portionsgröße jeder verwendeten Zutaten, nicht Der Preis der gesamten Zutat.

Sie werden auch feststellen, dass viele der folgenden Rezepte für gemeinsame Gewürze fordern. Wenn Sie sie noch nicht in Ihrem Schrank haben, addieren Sie sie unbedingt zu Ihrer Einkaufsliste.

Alles klar? Sobald Sie vom Einkaufen nach Hause zurückgekehrt sind, nehmen Sie ungefähr zwei Stunden beiseite, um die Zutaten zuzubereiten und zu kochen, die Sie für Ihre ganze Woche mit Mittagessen verwenden, die Sie verwenden. Während du Wille Verbringen Sie ein gutes Stück Zeit in Scheiben, Würfeln, Braten und Waschen, betrachten Sie es als wertvolle Minuten, die in der Woche gespeichert sind. Gießen Sie also eine Tasse Tee oder einen praktisch guten für Sie, entzündungshemmenden Cocktail-und kochen Sie sich!

Für den Reis und die hart gekochten Eier:
1/2 Tasse Reis
6 Eier
1 Tasse Wasser
1 TL Salz
1 Tupfenbutter

1. Reis, Wasser, Salz und Butter in einen Reiskocher geben. Legen Sie die Eier in den Dampferkorb des Reiskochers. Deckel schließen und kochen. (Kein Reiskocher? Kein Problem! Sowohl Eier als auch Reis können auf dem Herd in kochendem Wasser gekocht werden.)

Für die Süßkartoffel und Spargel:
1 Süßkartoffel
12 Unzen Spargel
1-2 EL extra jungfräuliches Olivenöl
Salz

1. Schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie sie in Scheiben oder Keile für Pommes.

2. Spargel waschen und abschneiden. Legen Sie Süßkartoffeln auf ein halbes Backblech und Spargel auf die andere Hälfte.

3. Wirf Gemüse mit extra jungfräulichem Olivenöl und Salz.

4. In 400 ° Ofen legen. Braten Sie den Spargel für 12-15 Minuten, je nach Größe und Süßkartoffeln 35-40 Minuten, bis die gewünschte Knusprigkeit gewünscht wird.

Für die Zwiebeln und Paprika:
1 Zwiebel
1 Paprika
Handvoll Babyspinat
Natives Olivenöl extra

1. Würfel die Hälfte der Zwiebel und die Hälfte des Paprika; in die anderen Hälften schneiden.

2. In einer Pfanne mit mittlerer Hitze die gewürfelten Paprika und Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Fügen Sie die Handvoll frischer Babyspinat hinzu und entfernen Sie alle Gemüse, sobald Spinat in der Wilde ist. Auf einem Teller beiseite legen, um leicht abzukühlen.

3. Sautée geschnittene Paprika und Zwiebeln in derselben Pfanne und entfernen, wenn sie leicht karamellisiert.

Für die Türkei -Burger und -Krüke:
8oz gemahlene Türkei
Gewürzt und sautiert Paprika und Zwiebeln (siehe oben)
Salz
Pfeffer
Zwiebelpulver
Knoblauchpulver
Getrockneter Paprika
Getrockneter Oregano

1. Teilen Sie den Boden die Türkei in zwei Portionen.

2. Fügen Sie eine Portion in eine große Schüssel mit der Hälfte des leicht abgekühlten, gewürfelten Gemüses. Würzen (zu schmecken) mit Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver.

3. Formen Sie sich zu 2-3 Pastetchen und kochen Sie in derselben Pfanne mit Olivenöl, bis sie vollständig gekocht sind, ungefähr 6-8 Minuten pro Seite, je nach Dicke.

4. Sobald Pastetchen gekocht sind, entfernen Sie sie aus der Pfanne und fügen Sie den verbleibenden gemahlenen Truthahn in die Pfanne hinzu. Jahreszeit mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und Oregano.

5. Mit einem Spatel zerbröckeln und die verbleibenden gewürfelten Paprika und Zwiebeln hinzufügen, bis der gesamte Truthahn leicht goldbraun und komplett gekocht ist.

Für die Hühnerbrust:
8oz Hühnerbrust
Salz
Pfeffer
Zwiebelpulver
Getrockneter Oregano

1. Schmetterling eine rohe Hühnerbrust, die sie in zwei Portionen aufteilt.

2. Würzen (zu schmecken) mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Oregano.

3. Mit Olivenöl in die Pfanne kochen, bis sie vollständig gekocht sind, ungefähr 8-9 Minuten pro Seite.

Montag: Gegrilltes Hühnchen und geröstetes Gemüse mit Reis ($ 2 $.89)

Miyasakis frische Einstellung zu Hühnchen und Reis ist irgendetwas aber langweilig. Für das Mittagessen am Montag geben Sie die Hälfte des gekochten Reis in einen Lebensmittel-Storage-Behälter mit der Hälfte des gekochten Spargels, einem Drittel der geschnittenen Paprika und Zwiebeln, einer gegrillten Hühnerbrust, einem geschälten gekochten Ei und 1 EL Hummus. Top mit frischem Koriander und Limettensaft, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen-und sich in der Tatsache zu entziehen.

Dienstag: Burrito Bowl mit gemahlenem Truthahn ($ 2 $.76)

Bestellung hat * nichts * in dieser DIY Burrito Bowl. Legen Sie den restlichen Reis in einen Lebensmittel-Storage-Behälter mit gehackten Eisbergsalat, gemahlenem Truthahn, verbleibenden geschnittenen Paprika und Zwiebeln und gehackten Roma-Tomaten. Top mit frischem Koriander, Limettensaft und der Hälfte einer Avocado.

Pro -Tipp: Wenn Miyasaki Ihre Burrito -Schüssel vorbereitet, empfiehlt Miyasaki die Trennung frischer Zutaten (wie Salat und Koriander) von den Zutaten, die erhitzt werden (wie Reis und gemahlener Truthahn), um diesen unangenehmen "Reste" zu vermeiden, den "Reste" schmeckt ", schmeckt Geschmack", schmeckt den Geschmack ".

Mittwoch: Gegrilltes Hühnchen und Gemüse Lavash Wrap ($ 2.17)

Hummus und Lavash verleihen dem Mitte des Ostens Flair in Ihr Mittagsgericht in der Woche. Einen Esslöffel Hummus auf einem Lavash-Ganzweih-Lavash-Wrap verteilen. Top mit geschnittener Hühnerbrust, der verbleibenden Hälfte des gerösteten Spargels, der Hälfte der verbleibenden geschnittenen Paprika und Zwiebeln und frischem Babyspinat. Rollen und Wickeln in Aluminiumfolie, um Form und Frische aufrechtzuerhalten. Das Ändern der Dinge sah nie so lecker aus!

Donnerstag: Putenburger mit Süßkartoffel -Pommes ($ 1.93)

Die Zusammenstellung Ihrer vorgekochten Zutaten für den Donnerstag vergehen schneller als Savasana, Versprechen. Wickeln Sie einfach ein oder zwei Truthagenpastetchen mit Eisbergsalat-See Ya, Burger-Bun-Kohlenhydratunfall und in Scheiben geschnittene Roma-Tomate. Servieren Sie Ihr Sandwich neben Vitamin-Rich-Süßkartoffel-Pommes für einen zusätzlichen Energieschlag.

Freitag: Avocado-Eig Salat Lavash Wrap ($ 1.88)

Um die Ermüdung von Geschmack in Schach zu halten, verlässt Miyasaki die Proteinrotation der Hühnchen-Turkey, die die Grundlage für die Mahlzeiten der Woche war. Stattdessen wendet sie sich in die All-Star-Kombination von Avocado und Ei um, um gesunde Fette und Protein zu treffen.

Schälen und hacken Sie 2-3 hart gekochte Eier und mischen Sie sie mit Ihrer verbleibenden halben Avocado (püriert), gehackten Roma-Tomaten, einer Unze gehackter Walnüsse und frischem Koriander. Füllen Sie den Lavash-Wrap mit Baby-Spinat und mit Avocado-Ei-Salat. Rollen und Wickeln in Aluminiumfolie, um Form und Frische zu erhalten-und gehen Sie in Ihr Wochenende und feiern fünf Tage sauberes Essen (und auch ein gesünderes Bankkonto.)

Beginnen Sie Ihren Tag mit diesem warmen Apple -Ginger -Müsli für große Morgenhygge -Vibes, da Sie die Arbeit in der nächsten Woche bereit haben, den Tag zu rocken. Außerdem können Sie Ihre Schreibtischschublade für Snacks von Notfällen aufbewahren.