5 Easy Sauce Rezepte, die buchstäblich alles machen, was Sie essen, schmecken Sie viel besser

Sophia Roe ist ein Schönheitsguru, ein gesundes Food -Koch und häufige Brunnen+guter Mitarbeiter. Im Januar ist sie hier, um Sie mit Tricks und Tipps zu bewaffnen, um das ganze Jahr über eine gesunde Ernährung zu einer Diät, Entsaften oder Beschränkungen jeglicher Art zu machen.

Jedes Jahr Januar gibt es ein großes kollektives Ziel, das ganze Jahr über gesund zu essen. Und das ist großartig. Aber hier ist die Sache: Wenn Ihr Essen keinen Geschmack hat, wird es einfach nicht passieren. Hier kommt das Beherrschen eines Arsenals von Saucen.

Schauen Sie an einem bestimmten Tag in meinen Kühlschrank und Sie werden verpflichtet, eine ganze Reihe von halb leeren Masongläser hausgemachter Saucen zu sehen. Verbindungen, Marinaden, Vinaigrettes… Sie nennen es. Saucen sind meine Lieblingsmethode, um gesunde Grundnahrungsmittel aufzupeppen, die sonst ein bisschen langweilig werden können, wie eine große Schüssel mit Grün oder 10 Minuten Rührbrüche. Sie lassen im Grunde alles schmecken Weg besser.

Hier sind meine zweifellos fünf Lieblingssaucen enthalten, die ich immer wieder wende. Betrachten Sie es für mein Neujahrsgeschenk an Sie. Alle von ihnen sind selbst für die kochphobste Person leicht genug, um Meister zu versprechen, das ich verspreche!

1. Die Geschmacksgurt-On-alles-Vinaigrette

Diese Sauce schmeckt köstlich auf Grüns, Körnern, oder eine Schüssel Gemüse. Sie können es in einem Glas-Masonglas, einem hübschen Glasbehälter oder in einem der leeren Vegan-Aai-, Mandelbutter oder Kombucha-Flaschen aufbewahren, an denen Sie festhalten. Nutzen Sie alles, was Sie bereits haben!

Zutaten:
1/2 Tasse hochwertiges Olivenöl
2 EL Champagneressig oder Zitronensaft
1 TSP Dijon Senf
1/2 TL Ahornsirup
1 TL Koscheres Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL gehackte Schalotte

Richtungen:

1. In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie Öl, Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Schalotten, bis die Vinaigrette emulgiert ist. Dieser Dressing wird bis zu einer Woche im Kühlschrank dauern.

2. Der einzige Koriander -Limetten -Dressing, den Sie jemals brauchen, den Sie jemals brauchen,

Dieses Dressing ist großartig auf jedem Grün, das Sie sich vorstellen können, und besonders gut auf einen roten Kohl-ein perfektes Taco-Topping. Ich liebe es auch, dies auf Getreidesalaten mit Quinoa, Farro, Buchweizen oder Wildreis zu verwenden. Wenn Koriander nicht Ihr Ding ist, können Sie durch Petersilie oder Basilikum ersetzen. Für eine vegane Variation lassen Sie den griechischen Joghurt weg und verwenden Sie stattdessen Avocado-es wird genauso cremig und köstlich sein.

Zutaten
1 Avocado
1 Nelke -Knoblauch, geschält
1/2 Tasse Koriander
1/4 Tasse griechischer Joghurt
2 EL frischer Limette
4 EL Olivenöl oder Traubenzöl
1/2 Jalapeno, de-seided (weglassen, wenn kein Gewürz mag)
1/2 TL koscheres Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Wasser (zur Ausdünnung der Sauce, falls erforderlich)

Richtungen:

1. Legen Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.

2. Bearbeiten Sie glatt, halten Sie an, um ein paar Mal die Seiten abzukratzen.

3. Dünnen Sie den Salatdressing mit Wasser, bis er eine gewünschte Konsistenz erreicht hat. Lagern Sie im Kühlschrank bis zu fünf Tage lang.

3. "Hat jemand Sturzbraten gesagt??" Soße

Dies ist die perfekte Sauce, um die Verlangen von Teriyaki zu befriedigen, um die Kopfschmerzen der MSG zu verlangen. Ich liebe es, einen kleinen Ingwer für eine entzündungshemmende Wirkung hinzuzufügen. Dies ist auch eine großartige Sauce für die Tage, in denen Sie noch eine Reihe von Chancen und enden im Kühlschrank haben (eine halbe Zwiebel, ein paar Blumenkohlstücke, ein rotes Pfeffer, der auf dem letzten Bein ist…).

Zutaten:
1/2 Tasse Mirin
1/2 Tasse Tamari oder Kokosnussaminos
1/4 Tasse Ahornsirup
1 1/2 TL Ginger geriebener Ingwer (mehr, wenn Sie einen schärferen Kick mögen)
2 EL Tapioka -Stärke
1/4 Tasse Wasser

Richtungen:

1. Mischen Sie alle Zutaten in der Saucepfanne bei mittlerer Hitze, außer Tapiokabärke und Wasser.

2. Mischen Sie Tapioka -Stärke und kaltes Wasser in einer Tasse und lösen Sie sich auf.

3. Nach dem Sauce gekocht, Tapiokabärke und Wassermisch. Fühlen Sie sich frei, Wasser für eine dünnere Sauce hinzuzufügen. Lagern Sie im Kühlschrank bis zu 10 Tage.

4. "Warten Sie, Sie können etwas anderes auf Pfannkuchen legen?" Soße

Hören Sie, an Ihren Pfannkuchen ist mit Ahornsirup nichts auszusetzen. Aber dieser Kurkuma-Kookonus-Butter-Ahornsirup wird sich gerade in die Luft jagen. Es wird überall entzündungshemmend geschrieben, und das Beste ist, dass es nicht nur für Pfannkuchen ist. Es eignet sich perfekt zum Rühren in Übernachtung Hafer oder Chiasamenpudding, Eintauchen von Früchten, Ausbreiten auf Toast und sogar als Zimt -Rollglasur.

Zutaten:
1/2 Tasse Kokosnussbutter
1/2 Tasse alternative Milch Ihrer Wahl (oder Wasser)
1/3 Tasse Ahornsirup
1/2 TL TSP Kurkuma
1/2 TL Zimt
1/8 TL gebrochen schwarze Pfeffer (dies aktiviert den Kurkuma)
1/4 TL Salz

Richtungen:

1. Fügen Sie alle Zutaten in die Saucenpfanne bei schwacher Hitze hinzu. Mischen, bis sie gründlich kombiniert werden.

2. Fügen Sie mehr Wasser oder alternative Milch für die gewünschte Textur hinzu. Einmal gemischt, benutzen Sie sofort. Sie können bis zu zwei Wochen in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Wenn die Sauce fest wird, legen Sie einfach das Glas Sauce in einen Topf mit kochendem Wasser für eine Minute oder so. Die Sauce schmilzt zurück in ihre ursprüngliche Textur.

5. Der in Tahini ansässige Honig-Senf Ihrer Träume

Manchmal braucht man nur eine Sauce, die das perfekte Sandwich ausbreitet, Salatdressing und geröstetes Gemüsebegleiter ist. Fühlen Sie sich frei, mehr oder weniger Zutat hinzuzufügen-was an dieser Sauce so großartig ist, wie formbar es ist. Manchmal möchte ich es auf der würzigen Seite, und manchmal möchte ich ein bisschen mehr pündere Zitronengeschmack. Wenn ich dies für einen Grünkohlsalat mache, liebe ich es, es auf der dickeren Seite zu halten, während ich für ein geröstetes Gemüseniepfer etwas mehr Wasser hinzufügen kann, um es ein wenig zu verdünnen. Dieser ist so einfach und hält eine Woche im Kühlschrank.

Zutaten:
3/4 Tasse Tahini
1 Knoblauchzehe, gehackt oder gerieben
1 EL Zitronensaft
1 häufiger Tbsp Dijon Senf
1 TL Honig (oder Ahornsirup)
1/3 Tasse Wasser
1/2 TL Meersalz
1/8 TL Cayenne (weglassen, wenn es nachteilig ist, wenn Sie Gewürz nachteilig)

Richtungen:

1. Alle Zutaten zusammen in der Schüssel verquirlen, bis sie gründlich gemischt sind. Lagern Sie bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Wenn Sie nach Gerichten suchen, um diese köstlichen Saucen zu probieren.