3 gefrorene Keto -Desserts für einen Energieschub (kein Zuckerhoch)

Befriedigen Sie Ihren süßen Zahn mit diesen drei fettreichen, fettarmen, gefrorenen Desserts mit niedrigem Zucker.

Münz- und Schokoladen -Chip -Eisbomben

Ergibt 14 Eisbomben

Zutaten
1 mittelreife Avocado, halbiert, abgestoßen und geschält
1 Tasse Mascarpone-Käse oder Kokosmilch cremed
1/4 Tasse plus 1 EL erythritol oder ausgewichen
1 TL Pfefferminzextrakt oder 1 EL frische Minze
Nur wenige Tropfen flüssigen Stevia, schmecken (optional)
2.1 Unze. dunkle Schokolade, gehackt

1. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer das Avocado -Fleisch, das Mascarpone oder die Kokosmilch, Erythrit oder Auswirkung sowie Minz -Extrakt oder frische Minze. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, fügen Sie den Stevia hinzu. Glatt pulsen. Mischen Sie die gehackte dunkle Schokolade ein.

2. Löffeln Sie etwa 2 Esslöffel der Mischung in jeweils 14 kleine Silikon -Muffin -Mots oder Süßigkeitenformen oder verwenden Sie runde Kuchen -Pop -Formen für eine runde Bombenform. Etwa 2 Stunden einfrieren oder bis sie gesetzt sind.

Erdbeer-Basil-Eisbecher

Ergibt 10 Eisbecher

Zutaten
1/2 Tasse Kokosmilch bei Raumtemperatur cremedes Kokosmilch
3/4 Tasse Frischkäse oder mehr cremed Kokosmilch bei Raumtemperatur
1/4 Tasse pulverisiertes Erythritol oder Ausweich
1/4 Tasse ungesalzenes Butter oder Kokosnussöl bei Raumtemperatur
1 TL zuckerfreier Vanilleextrakt oder 1/2 TL Vanillepulver
Nur wenige Tropfen flüssigen Stevia, schmecken (optional)
1 Tasse frische Erdbeeren
2 Esslöffel frische Basilikumblätter

1. In einer Küchenmaschine kombinieren. Impuls glatt und cremig. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, fügen Sie den Stevia und den Puls erneut hinzu.

2. Entfernen Sie die Hälfte der Mischung aus dem Prozessor und legen Sie sie beiseite. Fügen Sie der verbleibenden Mischung im Prozessor etwa 3/4 Tasse Erdbeeren hinzu. Glatt pulsen. Schneiden Sie die verbleibenden 1/4 Tasse Erdbeeren und reservieren Sie das Topping.

3. Teilen Sie die Erdbeer -Frischkäse -Mischung auf 10 Silikon -Muffinbecher.

4. Kombinieren Sie in einer sauberen Küchenmaschine die andere Hälfte des Frischkäse mit dem Basilikum. Glatt pulsen. Top jede Tasse mit 1 1/2 Esslöffel der Basilikummischung und beenden Sie jeweils ein paar Erdbeerscheiben. Etwa 2 Stunden einfrieren oder bis sie gesetzt sind.

Tiramisu -Eisbomben

Ergibt 12 Eisbomben

Zutaten
Für die Eisbomben
1 1/4 Tassen Vollfett-Mascarpone-Käse oder Kokosmilch cremed
1/4 Tasse pulverisiertes Erythritol oder Ausweich
1 bis 2 TL Zuckerfreier Rum-Extrakt
1/4 Tasse Strong Brewed Kaffee, gekühlt (*siehe Tipp am Boden des Rezepts)
Nur wenige Tropfen flüssigen Stevia, schmecken (optional)

Für die Beschichtung
1.4 Unzen. Extra-Dunkel 90 Prozent Schokolade
1 Unze. Kakao -Butter

1. In einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer kombinieren. Impuls glatt und cremig. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, fügen Sie den Stevia und den Puls erneut hinzu.

2. Löffeln Sie etwa 2 Esslöffel der Mischung in jeweils 12 kleine Silikonmuffinformen oder Süßigkeitenformen oder verwenden Sie runde Kuchen -Pop -Formen für eine runde Bombenform. Etwa 2 Stunden einfrieren oder bis sie gesetzt sind.

3. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und die Kakaoporten in einem doppelten Kessel oder einer hitzebeständigen Schüssel über einen kleinen Topf mit 1 Tasse Wasser, bei mittlerer Hitze. Gut mischen. Kühlen Sie die Mischung vor dem Gebrauch ab. Es sollte nicht heiß sein, aber immer noch flüssig sein.

2. Arbeiten in Chargen von 3 oder 4, um zu verhindern, dass die Eisbomben schmelzen. Sollte jede gefrorene Eisbombe mit einem Zahnstocher oder einer Gabel. Halten Sie nacheinander die Eisbombe über der geschmolzenen Schokolade und geben Sie die Schokolade darüber, um sie vollständig zu beschichten. Drehen Sie den Stock, während Sie arbeiten, bis die Beschichtung verfestigt ist. Legen Sie die beschichteten Eisbomben auf ein mit Pergament ausgekleideter Tablett.

3. Frieren Sie die beschichteten Stücke in Chargen, während Sie arbeiten, mindestens 15 Minuten, um zu härten. Bis zu 3 Monate gefroren bleiben.

*Tipp: Probieren Sie für eine natürlich koffeinfreie Alternative zu normalem Kaffee 1 bis 2 Teelöffel koffeinfreier Instantkaffeepulver aus Chicorée Wurzel oder Löwenzahn.

Ursprünglich veröffentlicht am 10. Juni 2016; Aktualisiert 9. August 2018.

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