10 köstliche, unaufhörliche vegetarische Abendessen, die Sie in 30 Minuten oder weniger machen können

Lesen Sie weiter, um köstliche, einfache vegetarische Abendessen zu Hause zu probieren, direkt von Top -Köchen:

1. Kelly Leveques veganer italienischer Fleischbällchensuppe

Diese italienische Fleischbällchensuppen-Dupe von der Promi-Ernährungswissenschaftlerin Kelly Leveque verwendet proteingepackte Linsenfleischbällchen anstelle traditioneller tierischer Proteinbasis 'Kugeln. Es tauscht auch Nudeln gegen Zoodles (auch bekannt als Zucchini -Nudeln) aus, um den Einsatz auf Faser- und Antioxidationsgehalt zu erhöhen. Fügen Sie Parmesan hinzu oder lassen Sie es weg, wenn Sie veganer sind.

2. Dale Taldes vegetarischer Blumenkohl gebratener Reis

Keine Liste einfacher vegetarischer Abendessen wäre komplett ohne irgendeine Form von gebratenem Reis. Diese nährstoffreiche Einstellung von Dale Talde, Chefkoch und Partnerin im Goosefeather Restaurant, ist offiziell die köstlichste Möglichkeit, all Ihr übrig gebliebenes Gemüse zu verbrauchen. Es ist auch mit einer Reihe von antioxidativ-reichen Aromaten gefüllt (e.G. Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln), um ein robustes Geschmacksprofil zu erstellen, das jeden Biss mit Freude packt. Es ist auch sehr schnell zu machen, besonders wenn Sie vorgespanntes Gemüse verwenden (gefroren oder nicht).

3. Lukas Volgers veganes Rindfleisch Bourguignon

Traditionelles französisches Essen ist nicht als vegetarisch oder vegan-freundlich bekannt, aber dieser Bourguignon von Starten Sie einfach Autor Lukas Vulger ist beides. Um dies zu erreichen, hat er Rindfleisch durch Rüben ersetzt und ein Gemüse Bouillon verwendet. (Aber keine Sorge, es enthält immer noch Rotwein für einen unglaublich reichhaltigen Geschmack.) Sehen Sie sich das Video an, um zusätzliche Produkte zu produzieren, um Ihre einfachen vegetarischen Abendessen und Ihre Snack -Vorbereitung während der Woche zu pfeffern.

4. Sam Kass 2-in-1-entzündungshemmender Salat

Ich weiß, was Sie denken: "Salat zum Abendessen, gähnen.'" Aber dieses Rezept des ehemaligen Obama -Küchenchefs Sam Kass ist tatsächlich zwei Rezepte in einem, und auch nicht eine Bohrung. Der erste ist ein kalter Salat auf Kale-Basis mit seinem hausgemachten Dressing mit nährstoffreichem, und der zweite ist ein warmer Salat aus geröstetem Gemüse. Nicht überzeugt, dass dies ausreichen wird, um diejenigen zu erregen, die an Ihrem Tisch sitzen? Sehen Sie sich Well+Goods ehemaligen Senior Food Editor Taste Test im obigen Video an.

5. Tanya Zuckerbrots vegetarisches Blumenkohl Bolognese

In diesem Rezept verwendet Tanya Zuckerbrot, RD, ein geniales Mittel, um mehr Gemüse in ihr Lieblings -Komfortessen zu schleichen. Für den Anfang ersetzt sie tierisches Protein durch Pilze und wirft dann Blumenkohlreis für zusätzliches Volumen und Ballaststoffe in Blumenkohl. Ihr großes Geheimnis ist Mandelmilch, die der Sauce eine cremige Textur verleiht. Und während die nachgewiesene Version traditionelle Nudeln erfordert, können Sie stattdessen glutenfreie Sorten oder sogar Zoodles verwenden, wenn Sie dies wählen.

6. Emily Yuens eingelegte Kichererbsen Tsukemen

Was die einfachen vegetarischen Abendessen angeht, ist diese Wahl etwas komplexer als einige der anderen auf dieser Liste-aber es lohnt sich absolut die Mühe (und es wird immer noch 30 Minuten von Anfang bis Ende eingeschaltet). Emily Yuen, Chefkoch bei Bessou, spezialisiert auf japanisches Komfortnahrungsmittel und ihre gemütliche Tsukemen (auch bekannt als japanisches Gericht, in dem Ramen in eine separate Sauceschale getaucht wird) verfügt über proteinpackte, ballaststoffarme Kichererbsen sowie ein Regenbogen-Gemüse-Gemüse-Gemüse. Während Yuen in der obigen Demonstration eine nicht vegetarische Zutat aus Bonito-Flocken verwendet. In beiden Fällen ist die resultierende Schüssel hoch in Ballaststoffen, Antioxidantien und Geschmack.

7. Klancy Millers glutenfreier Pasta-Salat

Pasta kann sich manchmal entweder langweilig oder übermäßig kompliziert anfühlen, aber diese Version von Solo kochen Autor und Für die Kultur Gründerin Klancy Miller ist weder. Es ist voll mit einer überraschenden und erfinderischen Auswahl an Zutaten-von roten Linsenquinoa-Nudeln, um Granatapfelsamen zu einer angenehm strukturierten Schale mit hohem Fetten, Faser und Protein zu kombinieren.

8. Rachel Mansfields Garlicky Kale Caesar -Salat

Dieser 20-minütige Salat ist eine perfekte Idee, wenn es sich. Für das Rezept, Nur das gute Zeug Der Autor Rachel Mansfield wirft hausgemachte Croutons mit Grünkout und ein einfaches Veganer, Caesar-Dressing in Tamari und überragt es dann mit einer schnell gebratenen braunen Reis- und Quinoa-Mischung für zusätzliche Faser, Volumen und Crunch. Das Ergebnis ist geschmackvoll, befriedigend und gut für Körper, Geist und Vernunft.

9. Palak Patels einfache Sommer -Frühlingsrollen

Was dieses Frühlingsrollen zu einem solchen herausragenden Rezept macht, ist, dass sie mit Protein, Faser und Tonnen frischer Sommerprodukte beladen sind. Chefkoch Patel macht sie mit indischen Gewürzen und serviert sie neben einem Erdnuss -Chutney zum Eintauchen. Oh, und zu trinken, während du nosh du nosh? Ein Zitronenspritzer, der genauso erfrischend schmeckt wie das Gemüse im Rollen. Das Beste daran ist, dass sie Sie ungefähr 20 Minuten Zeit nehmen, was mehr Zeit bedeutet, sich zurückzulehnen und sie gerne aufzunehmen.

10. Palak Patels grüne Göttin Harvest Bowl

Ein weiterer todsicherer Sommerdinner Sieg von Chefkoch Patel, diese lebendige Getreideschale kombiniert Linsen, Spargel, Karotten und frische Erbsen und toppt sie mit einem aromatischen, hausgemachten grünen Göttin-Dressing, das (buchstäblich) 30 Sekunden Zeit dauert, um zu machen, um zu machen. Schlafen Sie nicht auf den gerösteten Sonnenblumensamen für einen nussigen, erdigen Geschmack, der den zingy, pflanzlichen Geschmack der Minze, Koriander und Knoblauch im Dressing ausgleichen.

Die Vorteile einer vegetarischen Ernährung

Während Ihr Grund, einer vegetarischen Ernährung zu folgen, zutiefst persönlich fleischfrei ist und von Tier stammende Zutaten eine kulturell diversible Geschichte haben, können ethische und ökologische Implikationen an Lebensmittelallergien oder Abneigungen gebunden sein, und so viel mehr ist selbstverständlich Nach einem Mahlzeitenregime, bei dem viele Lebensmittel auf pflanzlicher Basis gegessen werden. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile der vegetarischen Ernährung.

1. Weniger Fleisch zu essen ist mit positiven gesundheitlichen Ergebnissen und einer besseren Darmgesundheit verbunden.

"Gesundheitswesen wären die meisten Menschen viel gesünder, um eine pflanzliche Ernährung zu sich zu nehmen, einschließlich vegetarischer oder veganer Diät", Dana Hunnes, PhD, zusätzliche Professorin an der University of California Los Angeles, zu Well+Good+Good. „Die meisten Krankheiten, an denen Menschen in den USA sterben, sind chronische Ernährungskrankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes. Wenn Sie eine Standard-American-Diät essen.„Darüber hinaus ermutigen Sie vegetarische Diäten, die sich hauptsächlich auf ganze, nicht verarbeitete Lebensmittel konzentrieren.

2. Die vegetarische Ernährung belastet die Umwelt weniger.

„Aus ökologischer Sicht ist das Essen einer vegetarischen oder besseren veganen Ernährung eines der wirkungsvollsten Dinge, die Sie tun können, um Ihre persönlichen Treibhausgasemissionen zu senken und die Umwelt zu schützen“, sagt Dr. Hunnes.

Ursprünglich veröffentlicht am 11. Juli 2020; mit zusätzlicher Berichterstattung von Betty Gold.